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在美食的世界里，芒果重芝士蛋糕宛如一顆璀璨的明珠，以其濃郁醇厚的芝士風味與清甜多汁的芒果果肉完美融合，深受甜品愛好者的青睞。這款蛋糕既有重芝士的綿密口感，又有芒果帶來的清新果香。今天，我們就一起走進廚房，探尋芒果重芝士蛋糕的做法。從食材的精心挑選，到制作過程的細致把控，每一步都蘊含著制作美味的秘訣。

芒果重芝士蛋糕的做法 芒果重芝士蛋糕的制作方法

1、食材：奶油芝士250g、雞蛋1個、玉米淀粉10g、白砂糖30g、芒果2個、檸檬汁幾滴。

2、兩個芒果果肉切丁，一半放攪拌機攪打成芒果泥，另一半留著裝飾用。

3、雞蛋液打散。

4、奶油芝士隔熱水加熱軟化，打發成無顆粒狀，加入蛋液，再攪拌均勻。

5、加入細砂糖，攪拌均勻。

6、篩入玉米淀粉，攪拌均勻。

7、倒入準備好的芒果泥，擠入幾滴檸檬汁，攪拌均勻。烤箱預熱170度。

8、烤盤里倒入三分之二高的開水，備用。活底蛋糕模具，先用錫紙把模具底部包好，防止水汽進入模中，調好的芝士糊倒入模具中，圓模放入烤盤，中層上下火170度烤1小時后，烤盤轉放上層，上下火180度烤5分鐘上色，烤至表面微黃。

9、出爐，放涼后冷藏4小時。用芒果丁和奶油裝飾蛋糕。