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四川火鍋消費群體涵蓋之廣泛、人均消費次數之大，正宗的四川火鍋，注重調味，蘸水油碟多樣，并有規范化的制作工藝流程，做法簡單、易學，但炒料是火鍋的靈魂，湯料的好壞決定味的鮮美程度。四川火鍋表現了中國烹飪的包容性。“火鍋”一詞既是炊具、盛具的名稱，還是技法、“吃”法與炊具、盛具的統一。表現了中國飲食之道蘊含的和諧性。

如今，火鍋選料包羅萬象，菜品發展到幾百種，囊括了食物王國里可食用之物，菜品已擴大到家禽、水產、海鮮、野味、動物內臟、各類蔬菜和干鮮菌果等。在毛肚火鍋的基礎上，發展到清湯火鍋、鴛鴦火鍋、菌湯火鍋、番茄火鍋、肥牛火鍋、海鮮火鍋等等，品種不下百余種，還有為外國人準備的西洋火鍋。

沁香園四川火鍋培訓特點是，麻辣為主.多味并存. 講究調味.善于變化，注重用湯.崇尚自然， 刀工細致,變化靈活， 選料廣泛,隨心所欲。

在二零一六年，“四川火鍋”當選為“四川十大文化符號”之首，本次評選是按文化含量、知名度、美譽度、代表性、特殊性、地域性、時代性7大標準進行評選。后隨著社會的發展四川火鍋培訓，歷史的變遷，人們的飲食習慣四川火鍋培訓，四川火鍋的特殊風味漸漸受人們的喜愛。

四川火鍋培訓課程簡介

★純香料，花椒，辣椒炒制底料，無任何色精色素防腐劑添加。

★四川火鍋鍋底均進行鴛鴦鍋底教學。

★炒制大鍋底料，炒制小鍋底料任您選。

★讓您學習獨家的四川火鍋技術和口味，歡迎前來免費品嘗。

★吃您沒吃過得，特殊口感，好吃到爆的沁香園特色秘制四川火鍋。

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