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在烹飪茶葉魚時，選對茶葉至關重要。不同茶葉能賦予茶葉魚獨特風味。若追求清新淡雅，龍井是不錯之選，其香氣清幽，能為魚肉增添別樣清新；想讓菜品有醇厚茶香，可用紅茶，它的醇厚與魚肉的鮮嫩相互交融；若喜歡獨特花果香，烏龍茶也是很好的選擇，能讓茶葉魚風味層次更豐富。那到底哪種最好，且看后續分析。

做茶葉魚用哪個茶葉最好 做茶葉魚用什么茶葉最好

1、用烏龍茶做魚比較好。主料：草魚200g、味精0.2g、辣椒1根、茶葉10g、鹽10g、蔥3根、蒜頭3粒。

2、1魚塊洗凈然后撒鹽腌10分鐘。

3、茶葉用開水泡2-5分鐘。

4、蔥蒜辣椒清洗好。

5、茶葉撈出來把茶葉放在魚塊上。

6、上鍋蒸咯先開大火大概8-10分鐘后轉小火蒸。

7、把蒜搗碎把蔥切條辣椒切絲。

8、15分鐘后起鍋端出來后把鍋洗凈開火把鍋燒干后到上油然后把油加熱到油起小泡后。

9、把切好的蔥蒜和辣椒放在魚塊上把滾了的油淋上去香氣撲鼻。