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印度飛餅以其獨(dú)特口感和趣味制作過(guò)程深受大眾喜愛(ài)。你是否好奇它的做法及配方呢？其實(shí)，印度飛餅制作并不復(fù)雜。它的主要原料包含高筋面粉、水、黃油等。在揉面、醒面環(huán)節(jié)需掌握好技巧，才能讓餅皮更有韌性。后續(xù)的飛餅過(guò)程極具觀(guān)賞性，而最終煎制時(shí)也有火候等要點(diǎn)。下面就為大家詳細(xì)揭秘印度飛餅的做法及配方。

印度飛餅的做法及配方 印度飛餅的做法及配方是什么

1、準(zhǔn)備材料：中筋面粉100克，高筋面粉100克，適量溫水、鹽，一根香蕉，適量細(xì)砂糖。

2、將中筋面粉，高筋面粉，溫水，鹽混合揉成光滑的面團(tuán)。

3、揉好的面團(tuán)，平均分成8份，每份揉圓，每個(gè)面團(tuán)上裹上色拉油，放入樂(lè)扣盒，冰箱冷藏2小時(shí)以上。

4、將冷藏后的面團(tuán)放在抹了油的案板上（或干凈廚房桌面），搟面杖搟，越薄越好，四周可以用手輕輕外拉，注意不要把面皮拉破。切除四邊多余不整齊的面皮，在中間鋪上香蕉，撒上細(xì)砂糖。

5、將鋪好香蕉細(xì)砂糖的面皮的四個(gè)角向內(nèi)折，要重合，不要漏，否則煎的時(shí)候糖汁流出來(lái)會(huì)糊鍋。

6、入油鍋（少許油），小火煎到兩面金黃即可。