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印度飛餅以其獨特口感和趣味制作過程深受大眾喜愛。你是否好奇它的做法及配方呢？其實，印度飛餅制作并不復雜。它的主要原料包含高筋面粉、水、黃油等。在揉面、醒面環節需掌握好技巧，才能讓餅皮更有韌性。后續的飛餅過程極具觀賞性，而最終煎制時也有火候等要點。下面就為大家詳細揭秘印度飛餅的做法及配方。

印度飛餅的做法及配方 印度飛餅的做法及配方是什么

1、準備材料：中筋面粉100克，高筋面粉100克，適量溫水、鹽，一根香蕉，適量細砂糖。

2、將中筋面粉，高筋面粉，溫水，鹽混合揉成光滑的面團。

3、揉好的面團，平均分成8份，每份揉圓，每個面團上裹上色拉油，放入樂扣盒，冰箱冷藏2小時以上。

4、將冷藏后的面團放在抹了油的案板上（或干凈廚房桌面），搟面杖搟，越薄越好，四周可以用手輕輕外拉，注意不要把面皮拉破。切除四邊多余不整齊的面皮，在中間鋪上香蕉，撒上細砂糖。

5、將鋪好香蕉細砂糖的面皮的四個角向內折，要重合，不要漏，否則煎的時候糖汁流出來會糊鍋。

6、入油鍋（少許油），小火煎到兩面金黃即可。