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在美食的世界里,雜菌雞腿煲堪稱一道美味又營養(yǎng)的佳肴。它將多種鮮美的菌類與鮮嫩的雞腿巧妙結(jié)合,碰撞出令人陶醉的風(fēng)味。雜菌的豐富口感和獨特香氣,搭配上雞腿的醇厚肉質(zhì),每一口都充滿了濃郁的滋味。今天,就為大家詳細介紹雜菌雞腿煲的做法,讓你在家也能輕松烹飪出這道餐廳級別的美食,享受舌尖上的盛宴。
1、新鮮宰殺的活雞洗凈后斬小塊,各種菌類泡發(fā)洗凈后用手擠干水分,最后泡菌的水留用。姜切片,蔥白和蔥葉分開。
2、鍋中加少許油,倒入雞塊翻炒至變色,加蔥白和姜片繼續(xù)翻炒至雞皮略發(fā)黃,加入擠干水分的菌類翻炒至有香味,加料酒、生抽和少量糖炒勻。
3、沙煲底墊上蔥葉,把炒鍋中的雞連汁移入,小火燜約20分鐘,中間可用筷子輕輕翻動兩次,如果感覺沒有湯汁了就加一點點泡菌類的水連煲端上桌。
4、剩下一點雞,再加配菜和粉條一樣鮮美無比:先把雞油舀到沙煲里,依次鋪上蔬菜、粉條和剩下的雞肉,加適量開水和生抽調(diào)味,煮10分鐘即可。
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