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在烹飪美食時，花菇是不少人喜愛的食材，但花菇大概要煮多久卻讓很多人犯難。花菇本身質地較硬且具有獨特風味，煮制時間會影響其口感與營養釋放。一般而言，干花菇與鮮花菇煮制時間不同，烹飪方式如煲湯、炒菜等也會使時間有差異。下面，我們就來詳細探討不同情況下花菇合適的煮制時長。

花菇大概要煮多久

1、香菇是日常烹飪中常用的一種食材，一般只需要煮5-10分鐘左右就能熟。如果是用香菇當作調味料制作一些美味的湯菜時，可以將香菇切成薄片，先用少量油燒熱后將香菇片翻炒出香味，然后再加入煮，這樣能更好的煮出香菇的香味。香菇煮的時間不能太久，否則容易使香味慢慢揮發掉。

2、香菇是屬于菌類植物，是不能直接生吃的。并且食用香菇之前需要先將香菇用溫水浸泡，一方面是去除表面的一些雜質和細菌，另一方面是為了去除香菇的苦味。浸泡后的香菇再煮幾分鐘后再食用就不會對身體有害了，如果是制作一些涼拌菜嗎，也要將香菇焯水后再使用。

3、常見的香菇有新鮮的香菇，還有經過曬干后的干香菇，一般新鮮的香菇只需要泡水10分鐘就可以了，而干香菇需要用溫水泡30分鐘，清水慢慢變成棕黃色的水就差不多了。浸泡后的香菇要瀝干水分再用，注意香菇不能在高溫環境下烹飪太久，因為畢竟是一種菌類植物，長時間的高溫容易殺死菌類的活性成分。