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雞蛋是日常生活中常見的食材，煮雞蛋更是簡單又營養的吃法，但很多人糾結煲雞蛋一般要多久才熟。其實，雞蛋煮多長時間能熟受多種因素影響。比如雞蛋大小、水的初始溫度等。一般來說，冷水下鍋，中小火煮，普通大小雞蛋煮 7 - 8 分鐘基本全熟；若想溏心蛋，煮 5 - 6 分鐘即可。下面為你詳細介紹。

煲雞蛋一般要多久才熟 雞蛋煮多長時間就熟了

1、雞蛋一般煮3到5分鐘。

2、據營養學家介紹：不同煮沸時間的雞蛋，在人體內消化時間是有差異的。“3分鐘雞蛋”是微熟雞蛋，最容易消化，約需1小時30分鐘；“5分鐘”雞蛋是半熟雞蛋，在人體內消化時間約2小時；煮沸時間過長的雞蛋，人體內消化要3小時15分。

3、如果雞蛋在沸水中煮超過10分鐘，內部會發生一系列的化學變化。蛋白質結構變得更緊密，不容易與胃液中蛋白質消化酶接觸，所以較難消化。蛋品中蛋白質含有較多的蛋氨酸，經過長時間加熱后，它會分解出硫化物，它與蛋黃中的鐵發生反應，形成人體不易吸收的硫化鐵，營養損失較多。