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在日常生活中，煲雞蛋是件常見小事，但很多人并不清楚到底要多久雞蛋才能熟透。其實，這與雞蛋大小、煲煮方式和個人對熟度的偏好等因素有關。一般來說，用普通鍋冷水煮中等大小雞蛋，水開后小火煮 8 - 10 分鐘能得到全熟蛋；若想溏心蛋，水開后煮 5 - 6 分鐘即可。下面我們就詳細探究不同情況的煲蛋時間。

煲雞蛋一般要多久才熟

1、雞蛋一般煮3到5分鐘。

2、據營養學家介紹：不同煮沸時間的雞蛋，在人體內消化時間是有差異的。“3分鐘雞蛋”是微熟雞蛋，最容易消化，約需1小時30分鐘；“5分鐘”雞蛋是半熟雞蛋，在人體內消化時間約2小時；煮沸時間過長的雞蛋，人體內消化要3小時15分。

3、如果雞蛋在沸水中煮超過10分鐘，內部會發生一系列的化學變化。蛋白質結構變得更緊密，不容易與胃液中蛋白質消化酶接觸，所以較難消化。蛋品中蛋白質含有較多的蛋氨酸，經過長時間加熱后，它會分解出硫化物，它與蛋黃中的鐵發生反應，形成人體不易吸收的硫化鐵，營養損失較多。