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在炎熱夏日，涼拌番茄是一道清爽可口的家常美食。它制作簡(jiǎn)單，口感酸甜，備受大眾喜愛(ài)。番茄富含維生素 C、番茄紅素等營(yíng)養(yǎng)成分，有抗氧化等諸多益處。想要做出美味的涼拌番茄，掌握正確做法很關(guān)鍵。接下來(lái)，就為大家詳細(xì)介紹涼拌番茄的做法，讓你輕松在家中就能享受到這道夏日佳肴。

涼拌番茄的做法 涼拌番茄怎么做

1、選料：紅番茄4只，大洋蔥2只，歐芹碎葉3湯勺，新鮮橄欖5湯勺，陳年老醋2湯勺，細(xì)鹽，味精，黑胡椒粉少許，熟透的小番茄一只（用于榨汁）。

2、前一天，先將一只小番茄去皮榨汁，用濾勺撈出果肉，加入2勺橄欖油和1勺醋，做成沙司，蓋上薄膜，放入冰箱。

3、第二天，把其余的番茄切成3—4毫米厚的圓片，洋蔥也切成細(xì)圈。

4、食用前、用剩下的橄欖油、醋、味精和胡椒粉做成醋酸沙司，摻入前一天制作的番茄沙司中，澆在切成的蕃茄上，飾以歐芹葉即可食用。