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在茶飲的世界里,貢茶奶蓋以其獨特口感俘獲眾多茶飲愛好者的心。奶蓋綿密醇厚,搭配清爽茶湯,層次豐富。要想在家做出正宗的貢茶奶蓋,其實并不難。但首先得了解正確做法的關鍵要點,包括選用合適的原料、精準的比例調配以及恰當的制作步驟。接下來,就讓我們一同探索貢茶奶蓋的正確做法,開啟一場美味的自制茶飲之旅。
1、水放小鍋住開丟茶包進去煮到3分鐘左右,撈出茶包,可以稍微擠一擠,不過小心擠破;加入牛奶和根據自己甜度喜好加入小塊冰糖,太大很難融化;小火煮至鍋子邊開始冒小泡,關火。確定糖都融化了,放涼點。放涼奶茶過篩裝杯,冷藏。
2、奶蓋的制作:淡奶油加糖打發到6成,加入牛奶和鹽,繼續打,打到7-8成即可;大概耗時8-10分鐘左右。裝杯,表面可以撒可可粉或者綠茶粉裝飾。這樣下來貢茶奶蓋就完成了。
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