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在美食的世界里,吉利丁片是一種神奇的存在。它是從動物的皮、骨中提取的膠質,具有強大的凝固作用。那么,使用吉利丁片能做什么食物呢?它可以用來制作口感嫩滑的布丁,絲滑香甜;還能做成Q彈的果凍,色彩繽紛又美味;慕斯蛋糕中加入吉利丁片,能讓其質地綿密、層次豐富。此外,奶凍、芝士條等也是吉利丁片的“拿手好戲”。
1、吉利丁片可以制作果凍。
2、食材:吉利丁一片、果汁250ml。把吉利丁片剪成小塊,用冰水浸泡。準備好250ml的果汁,盒裝的現榨的都可以,也可以放些果肉。把泡軟的吉利丁瀝干水,放在碗里隔水加熱到融化,融化成水狀就好了,不要煮沸會影響吉利丁凝固。融化的吉利丁慢慢倒進果汁里邊倒邊快速攪拌。把攪拌好的果汁放進冰箱冷藏2-3個小時,美味的布丁就好了。
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