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沙蔥是一種獨特的野生蔬菜，其口感鮮嫩、香氣濃郁，與雞蛋搭配炒制堪稱一絕。在注重飲食健康與口味多元的當下，沙蔥炒雞蛋這道菜憑借食材的天然特性和獨特風味備受青睞。這道菜不僅制作簡單，而且營養豐富，沙蔥富含多種維生素和礦物質，雞蛋則是優質蛋白質的重要來源。接下來，就為大家詳細介紹沙蔥炒雞蛋的做法。

沙蔥炒雞蛋的做法

1、材料：沙蔥70克左右（半袋）、雞蛋4個鹽、雞精少量、玉米淀粉少量。

2、將袋裝沙蔥洗凈瀝干。

3、雞蛋加鹽、雞精少量、玉米淀粉少量打散。

4、平底鍋燒熱，倒入少量油，倒入一半蛋液，轉中火，攤平。

5、待蛋液稍熟放入沙蔥，鋪平均，再倒入另一半蛋液。

6、一面煎金黃后翻面，另一面煎至金黃即可，盛出切塊裝盤，可以配上泰式甜辣醬之類。