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在美食的世界里，手工寬面條以其獨特的口感和濃郁的手工風味，深受眾多美食愛好者的喜愛。手工制作寬面條，不僅能體驗到烹飪的樂趣，還能讓家人品嘗到最純粹的美味。它區別于機器制作的面條，更具韌性與嚼勁。接下來，就讓我們一同深入了解手工寬面條的做法，開啟一場美味的手工烹飪之旅。

手工寬面條的做法

1、主料：面粉適量。

2、輔料：四季豆適量、西紅柿一個、蒜少許、辣椒少許、香蔥少許、小青菜少許、純凈水適量、玉米面少許、鹵肉少許。

3、調料：食用油適量、鹽適量、老抽少許。

4、西紅柿洗凈切塊。

5、四季豆去蒂去筋，洗凈切段。

6、蒜和辣椒切碎，蔥切碎，小青菜摘干凈，洗凈切段。

7、鍋燒熱放適量油，倒入蒜和辣椒爆香，再倒入四季豆和西紅柿加鹽、老抽和水(500ml)中火燉煮十分鐘即可，盛入盆中，備用。

8、面粉中加少許水，攪拌成絮狀，揉成硬一點的面團，醒15分鐘左右，再揉成光滑的面團。

9、在案板上撒上面粉，揉一小會兒，再將面團搟成薄片，正反面撒上玉米面粉，以免粘連。

10、搟得薄薄的一層就可以了。

11、用刀從中間劃開，切成大小均勻的寬度。

12、面條抖散，撒上少許玉米面粉，已免粘連。

13、提前鹵好的肉，備用。

14、面條開水下鍋，放入小青菜，倒入盆中燉好的菜，再放入鹵肉和香蔥，拌勻即食。