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目魚肉質鮮嫩，營養豐富，是餐桌上備受歡迎的食材。它富含蛋白質、維生素和礦物質，具有一定的滋補功效。想知道目魚有哪些做法嗎？無論是經典的紅燒目魚，讓其濃郁醬香包裹每一絲魚肉；還是鮮美的目魚湯，熬出醇厚奶白的湯汁；亦或是清爽的目魚涼拌菜，帶來別樣口感。下面就為大家詳細介紹目魚的多樣做法。

目魚的做法 目魚怎么做

1、目魚800g、辣椒一個、胡蘿卜半個、洋蔥半個、姜、耗油、鹽、糖、黃酒適量。

2、準備目新鮮魚800克，清洗干凈備用。

3、然后將清洗好的目魚，切好菱形花刀。

4、接下來，把鍋中水燒開，將切好花刀的目魚在熱水中焯一遍，撈出備用。

5、然后將辣椒、胡蘿卜、洋蔥、姜，全部切好備用。

6、下一步，鍋中加入油燒熱，倒入切好的辣椒、胡蘿卜、洋蔥、姜翻炒一會兒。

7、加入黃酒把辣椒、胡蘿卜、洋蔥、姜炒出香味，加點鹽，然后倒入目魚翻炒。

8、最后加點清水，蓋上鍋蓋燜一會，再放耗油和糖煸炒便可出鍋。