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目魚，肉質鮮嫩，營養豐富，是餐桌上備受青睞的食材。在互聯網美食浪潮中，目魚的做法層出不窮，吸引著眾多美食愛好者紛紛嘗試。無論是經典的紅燒目魚，讓目魚充分吸收濃郁醬汁的醇厚味道；還是清爽可口的目魚炒青椒，凸顯食材本味；亦或是鮮香的目魚湯，滋補又美味。下面，就讓我們一同探尋目魚的多樣做法。

目魚的做法

1、目魚800g、辣椒一個、胡蘿卜半個、洋蔥半個、姜、耗油、鹽、糖、黃酒適量。

2、準備目新鮮魚800克，清洗干凈備用。

3、然后將清洗好的目魚，切好菱形花刀。

4、接下來，把鍋中水燒開，將切好花刀的目魚在熱水中焯一遍，撈出備用。

5、然后將辣椒、胡蘿卜、洋蔥、姜，全部切好備用。

6、下一步，鍋中加入油燒熱，倒入切好的辣椒、胡蘿卜、洋蔥、姜翻炒一會兒。

7、加入黃酒把辣椒、胡蘿卜、洋蔥、姜炒出香味，加點鹽，然后倒入目魚翻炒。

8、最后加點清水，蓋上鍋蓋燜一會，再放耗油和糖煸炒便可出鍋。