在孕期，準(zhǔn)媽媽的飲食營(yíng)養(yǎng)至關(guān)重要，而奶制品是補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的優(yōu)質(zhì)選擇。許多準(zhǔn)媽媽都會(huì)糾結(jié)，到底喝牛奶還是酸奶好，哪個(gè)更適合自己。牛奶富含鈣質(zhì)和優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，能為準(zhǔn)媽媽和胎兒提供基礎(chǔ)的營(yíng)養(yǎng)支撐，有助于胎兒骨骼發(fā)育。酸奶則含有豐富的益生菌，能調(diào)節(jié)腸道菌群，改善準(zhǔn)媽媽孕期可能出現(xiàn)的便秘問(wèn)題，還能在一定程度上增強(qiáng)免疫力。那么，在眾多的考量因素下，牛奶和酸奶究竟誰(shuí)才是準(zhǔn)媽媽的最佳飲品呢？接下來(lái)，我們就從營(yíng)養(yǎng)成分、功效等方面來(lái)詳細(xì)對(duì)比分析。
我們都知道，牛奶和酸奶都是很常見(jiàn)的兩種健康飲品，它們都含有多種營(yíng)養(yǎng)成分，味道香甜可口，都具有很好的食用價(jià)值，很多孕媽媽們都會(huì)經(jīng)常喝酸奶和牛奶。有些孕媽媽們會(huì)比較糾結(jié)，孕期喝牛奶還是酸奶好呢？下面讓我們具體來(lái)看看吧！
孕婦喝牛奶還是酸奶好
交替喝最好。
牛奶和酸奶對(duì)于準(zhǔn)媽媽來(lái)說(shuō)，都是非常不錯(cuò)的補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的物質(zhì)，最好每天都能喝一些牛奶和酸奶，尤其到了懷孕中晚期，蛋白質(zhì)和鈣的需求量猛增，準(zhǔn)媽媽必須增加奶制品的攝入量。準(zhǔn)媽媽在孕期可以適當(dāng)多喝一些牛奶，尤其在晚上睡前最好能喝一杯牛奶，可以有效改善睡眠質(zhì)量；酸奶則最好安排在白天喝，每天一杯酸奶可以有效調(diào)節(jié)腸胃的消化功能。準(zhǔn)媽媽必須根據(jù)自身的情況合理選擇酸奶和牛奶，才能做到合理飲食，才能順利度過(guò)孕期。
牛奶與酸奶的區(qū)別
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值方面
牛奶與酸奶富含優(yōu)質(zhì)蛋白、維生素A、B、鈣、磷等微量元素，對(duì)于孕期有大量營(yíng)養(yǎng)需求的準(zhǔn)媽媽來(lái)說(shuō)，都是非常不錯(cuò)的選擇，酸奶是在牛奶經(jīng)過(guò)消毒后加入一定量的乳酸菌發(fā)酵而成，除了乳糖發(fā)生分解以外，其他的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)都保留得很好，因此，在營(yíng)養(yǎng)價(jià)值方面，牛奶與酸奶不相上下。
保健功效方面
牛奶中含有讓人鎮(zhèn)靜、安神的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)于孕期存在睡眠障礙的準(zhǔn)媽媽來(lái)說(shuō)，睡前喝杯牛奶是非常好的改善睡眠質(zhì)量的措施，而酸奶卻不宜在睡前喝，因?yàn)樗崮讨械奶欠趾亢蜔崃枯^高，一方面會(huì)對(duì)牙齒產(chǎn)生傷害，另一方面容易導(dǎo)致發(fā)胖。
酸奶可以調(diào)理腸道內(nèi)的菌群比例，抑制腐敗菌的生成，有效防止或緩解腹瀉等癥狀，還可以降低膽固醇；酸奶中乳酸菌可以促進(jìn)腸胃的蠕動(dòng)，改善孕期的便秘癥狀，及時(shí)排出體內(nèi)的毒素；酸奶可以促進(jìn)胃酸分泌，對(duì)于孕期食欲不佳的準(zhǔn)媽媽來(lái)說(shuō)，可以增加食欲、促進(jìn)食物的消化吸收。而喝牛奶卻容易導(dǎo)致脹氣，尤其是有乳糖不耐受癥的準(zhǔn)媽媽，只能通過(guò)喝酸奶來(lái)補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。
脂肪熱量方面
酸奶比牛奶的熱量要高一些，制作酸奶的過(guò)程中會(huì)加入一定量的糖分，因此，酸奶的含糖量高，酸奶可以提供的熱量也相對(duì)更高一些，尤其是市面上出售的各種風(fēng)味酸奶，里面的糖分含量更高，對(duì)于孕期血糖偏高或者體重超標(biāo)的準(zhǔn)媽媽來(lái)說(shuō)，最好控制每日的酸奶攝入量，否則很容易導(dǎo)致血糖和體重失控。酸奶和牛奶都有脫脂、低脂、全脂幾種類型，一般準(zhǔn)媽媽在孕期可以選擇全脂牛奶，口感好、營(yíng)養(yǎng)全面，但如果必須控制體重，則最好選擇低脂或脫脂的酸奶和牛奶。
消化吸收方面
制作酸奶的過(guò)程中，牛奶的大部分乳糖分解成了乳酸和有機(jī)酸，因此酸奶的口感更容易被人們接受，牛奶的蛋白質(zhì)也在這個(gè)過(guò)程中被分解，因此酸奶更容易被人體消化和吸收，尤其對(duì)于一些有乳糖不耐受癥的準(zhǔn)媽媽來(lái)說(shuō)，喝了牛奶會(huì)腹瀉、腹脹，喝酸奶就完全不存在這樣的問(wèn)題，可以放心地補(bǔ)充奶制品中的營(yíng)養(yǎng)。但酸奶會(huì)刺激胃酸分泌增多，對(duì)于存在胃潰瘍、胃酸過(guò)多等疾病的準(zhǔn)媽媽來(lái)說(shuō)，最好少喝或不喝酸奶。
孕婦喝什么酸奶好
酸奶根據(jù)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值可以分為酸乳、發(fā)酵乳、風(fēng)味酸乳、風(fēng)味發(fā)酵乳，其中酸乳和發(fā)酵乳都是在牛奶中添加益生菌以后制成的，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相對(duì)較高；風(fēng)味酸乳和風(fēng)味發(fā)酵乳在酸奶中添加了一些水果或果汁，雖然口感更好，但這些物質(zhì)不如新鮮水果的營(yíng)養(yǎng)好，而且其中的食品添加劑較多，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值大打折扣。準(zhǔn)媽媽在孕期最好選擇發(fā)酵乳，因?yàn)槠渲刑砑恿巳N以上的益生菌，比酸乳的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高。
酸奶按照濃稠度可以分為凝固型和攪拌型酸奶，比較濃稠的酸奶為凝固型，這兩種酸奶的營(yíng)養(yǎng)成分相同，只是制作工藝不同而導(dǎo)致的濃稠度不同，所以準(zhǔn)媽媽可以根據(jù)自己的口味喜好進(jìn)行選擇。
酸奶根據(jù)保質(zhì)期可以分為常溫酸奶和冷藏酸奶，冷藏酸奶的保質(zhì)期只有幾天，且需冷藏保存，而常溫酸奶利用高溫瞬時(shí)殺菌技術(shù)可以把酸奶的保質(zhì)期延長(zhǎng)至數(shù)月，同時(shí)也會(huì)損失掉一些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，因此準(zhǔn)媽媽在孕期最好選擇保質(zhì)期較短、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高的冷藏酸奶。
孕婦喝什么牛奶好
牛奶根據(jù)保質(zhì)期長(zhǎng)短可以分為鮮牛奶、純牛奶，前者的保質(zhì)期較短，是經(jīng)過(guò)低溫巴氏殺菌處理的牛奶，后者的保質(zhì)期較長(zhǎng)，是經(jīng)過(guò)瞬時(shí)高溫殺菌處理的牛奶，因此，鮮牛奶能最大限度地保留了營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而純牛奶在高溫滅菌處理后，鈣和維生素的損失較大。準(zhǔn)媽媽在孕期最好選擇保質(zhì)期較短的鮮牛奶并冷藏保存，如果不具備冷藏條件或者需要存放較長(zhǎng)時(shí)間的話，可以選擇純牛奶。
牛奶、酸奶根據(jù)脂肪含量可以分為全脂、低脂、脫脂牛奶，低脂和脫脂牛奶、酸奶在制作加工過(guò)程中會(huì)損失掉脂肪中含有的脂溶性維生素，可以提供的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)相對(duì)要少一些，而準(zhǔn)媽媽在孕期需要盡量做到營(yíng)養(yǎng)全面，因此全脂牛奶、酸奶是準(zhǔn)媽媽的最佳選擇，當(dāng)然對(duì)于體重超標(biāo)、需要限制脂肪攝入量的準(zhǔn)媽媽來(lái)說(shuō)，選擇低脂或脫脂牛奶、酸奶更好一些。
