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鹵肉卷(鹵肉卷培訓)，36創(chuàng)業(yè)加盟網給大家?guī)碓敿毜慕榻B，讓更多的人可以參考:鹵肉卷(鹵肉卷培訓)。

鹵肉卷是一種特色鮮明的美食，它采用烙好的薄餅，包裹上精心鹵制的各類肉菜、配菜、加上各類調味料，做到了餅皮香脆，餡料濃香鮮美。

課程內容

1：鹵水制作

第一步，主要系統(tǒng)學習如何使用各類中藥材，按照精確比例熬制鹵水。這里重點學習配料、掌握火候、調味等知識。

2：鹵制原料

第二步鹵肉卷，主要系統(tǒng)學習如何使用鹵水鹵制牛肉、雞肉、千張、藕片等原料。這里重點學習原料處理、掌握鹵制火候、時間等知識。

3：黑醬制作

第三步，主要系統(tǒng)學習如何使用清水/白糖/雞精/豆瓣醬/甜面醬/海鮮醬/老抽等食材制作鹵肉卷專用黑醬。

4：蒜蓉醬制作

第四步，主要系統(tǒng)學習如何使用泡椒/生姜/大蒜/番茄醬/雞精/耗油等食材制作鹵肉卷專用蒜蓉醬。

5：辣椒紅油制作

第五步，主要系統(tǒng)學習如何使用辣椒面、芝麻、姜蔥蒜等食材制作鹵肉卷專用辣椒紅油。

6：面餅制作

第六步，主要系統(tǒng)學習如何使用清水、面粉、泡打粉、白糖、膨松劑等食材制作面餅。這里重點學習和面、醒面、切劑子、揉面、搟面等知識。

7：烙餅

第七步，主要系統(tǒng)學習如何操作使用電餅鐺烙餅。這里重點學習掌握溫度、煎餅等知識。

8：卷餅

第八步鹵肉卷，主要系統(tǒng)學習如何將烙好的薄餅卷成漂亮的鹵肉卷。這里重點學習刷醬、主菜搭配、卷餅手法、技巧等知識。

總結：以上內容就是鹵肉卷(鹵肉卷培訓)詳細介紹，如果您對創(chuàng)業(yè)項目感興趣，可以咨詢客服或者文章下面留言，我們會第一時間給您項目的反饋信息。