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2018年度中國快餐70強出爐

10月11日，由中國烹飪協會主辦、中國烹飪協會快餐委員會承辦的第23屆中國快餐產業大會在遼寧省大連市舉行。本次大會的主題是“讓世界認知中國快餐符號”，旨在加快推進快餐業創新發展進而帶動大眾化餐飲實施“健康中國”戰略，實現品質提升，持續穩定發展，向世界展示中國快餐形象。會上，中國烹飪協會發布了“2018年度中國快餐企業70強”榜單。肯德基、麥當勞、漢堡王、老鄉雞同時進入四強。其中老鄉雞位列中式快餐榜首。詳細的排名請見下圖：

根據大會公布的數據顯示，2018年中國餐飲業收入達到4.3萬億，躍居全世界第二，今年1-8月份中國餐飲行業實現銷售總收入28765億，同比增長9.4%，全年有望突破4.6萬億元，2020年或超越美國，其中快餐業占比超45%。餐飲收入占社會消費品零售總額的比重達11%，領先于全國社會消費品零售總額1.2個百分點，是國民經濟當中增速最快的行業之一，餐飲行業持續保持了穩定發展的良好態勢，這與新一代消費主力軍，80、90后年輕群體對于品質生活的強需求有密切聯系。

大會頒布的《2018年度中國快餐品牌70強》榜單中中式快餐排行榜，與往年相比中式快餐占比大幅提升，如何以營養搭配、符合國人用餐習慣的優勢為突破口，以中央廚房、IT技術發展為創新原動力，進一步搶占年輕消費者市場成為中式品牌面臨的共同課題。排行榜顯示，以老鄉雞為首的四家中式快餐進入前十。中式快餐近年來快速崛起，越來越受到消費者的追捧。

中國烹飪協會會長姜俊賢表示，對于中式快餐最大的考驗就是對產品質量和服務的標準化、統一化管理。

同時，姜俊賢會長重點談到中式快餐未來發展的幾個主要趨勢：首先是滿足消費者快速升級的需求，真正做到營養衛生、健康快捷;第二，要敢于創新、擁抱互聯網、提升智能化中式快餐排行榜，把快餐經濟插上信息化的翅膀;第三，中式快餐擁有8大品類，中國快餐產業各方力量要加快快餐品牌升級，將中國快餐推向世界更高的舞臺。

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