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2018年度中國快餐70強(qiáng)出爐

10月11日，由中國烹飪協(xié)會主辦、中國烹飪協(xié)會快餐委員會承辦的第23屆中國快餐產(chǎn)業(yè)大會在遼寧省大連市舉行。本次大會的主題是“讓世界認(rèn)知中國快餐符號”，旨在加快推進(jìn)快餐業(yè)創(chuàng)新發(fā)展進(jìn)而帶動大眾化餐飲實施“健康中國”戰(zhàn)略，實現(xiàn)品質(zhì)提升，持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展，向世界展示中國快餐形象。會上，中國烹飪協(xié)會發(fā)布了“2018年度中國快餐企業(yè)70強(qiáng)”榜單?？系禄Ⅺ湲?dāng)勞、漢堡王、老鄉(xiāng)雞同時進(jìn)入四強(qiáng)。其中老鄉(xiāng)雞位列中式快餐榜首。詳細(xì)的排名請見下圖：

根據(jù)大會公布的數(shù)據(jù)顯示，2018年中國餐飲業(yè)收入達(dá)到4.3萬億，躍居全世界第二，今年1-8月份中國餐飲行業(yè)實現(xiàn)銷售總收入28765億，同比增長9.4%，全年有望突破4.6萬億元，2020年或超越美國，其中快餐業(yè)占比超45%。餐飲收入占社會消費品零售總額的比重達(dá)11%，領(lǐng)先于全國社會消費品零售總額1.2個百分點，是國民經(jīng)濟(jì)當(dāng)中增速最快的行業(yè)之一，餐飲行業(yè)持續(xù)保持了穩(wěn)定發(fā)展的良好態(tài)勢，這與新一代消費主力軍，80、90后年輕群體對于品質(zhì)生活的強(qiáng)需求有密切聯(lián)系。

大會頒布的《2018年度中國快餐品牌70強(qiáng)》榜單中中式快餐排行榜，與往年相比中式快餐占比大幅提升，如何以營養(yǎng)搭配、符合國人用餐習(xí)慣的優(yōu)勢為突破口，以中央廚房、IT技術(shù)發(fā)展為創(chuàng)新原動力，進(jìn)一步搶占年輕消費者市場成為中式品牌面臨的共同課題。排行榜顯示，以老鄉(xiāng)雞為首的四家中式快餐進(jìn)入前十。中式快餐近年來快速崛起，越來越受到消費者的追捧。

中國烹飪協(xié)會會長姜俊賢表示，對于中式快餐最大的考驗就是對產(chǎn)品質(zhì)量和服務(wù)的標(biāo)準(zhǔn)化、統(tǒng)一化管理。

同時，姜俊賢會長重點談到中式快餐未來發(fā)展的幾個主要趨勢：首先是滿足消費者快速升級的需求，真正做到營養(yǎng)衛(wèi)生、健康快捷;第二，要敢于創(chuàng)新、擁抱互聯(lián)網(wǎng)、提升智能化中式快餐排行榜，把快餐經(jīng)濟(jì)插上信息化的翅膀;第三，中式快餐擁有8大品類，中國快餐產(chǎn)業(yè)各方力量要加快快餐品牌升級，將中國快餐推向世界更高的舞臺。

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