一風(fēng)堂拉面(日式拉面之一風(fēng)堂)，36創(chuàng)業(yè)加盟網(wǎng)給大家?guī)?lái)詳細(xì)的介紹，讓更多的人可以參考:一風(fēng)堂拉面(日式拉面之一風(fēng)堂)。
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上次分享在日本吃一蘭拉面的經(jīng)歷，站里好多值友認(rèn)為不值，認(rèn)為一蘭只是被國(guó)內(nèi)游客帶火的，在日本吃貨眼中根本不值一提！（想看一蘭拉面的請(qǐng)移步樓下）
值得排隊(duì)的拉面 — 一蘭拉面先來(lái)張圖鎮(zhèn)樓（直奔主題）話說(shuō)在拉面界有一個(gè)像神一般的存在，那就是傳說(shuō)中的一蘭拉面。上次去福岡，在太宰府天滿宮的門(mén)口看到有一家一蘭拉面店。走進(jìn)屋一看并無(wú)面賣，有的只是拉面的周邊產(chǎn)品，例如T恤（寫(xiě)著大大的一蘭拉面，貴，超過(guò)100rmb）、鑰匙扣、方便面（死貴的，一小包約10元rmb），醬油（同樣死貴）。tonysky007| 贊16 評(píng)論75 收藏47查看詳情
既然一蘭里面游客多，那就介紹一下在日本國(guó)內(nèi)有很高贊譽(yù)的一風(fēng)堂拉面吧。
一風(fēng)堂是日本著名的拉面連鎖品牌，連鎖品牌的意思就是味道不會(huì)太差勁，但也絕對(duì)不會(huì)有街邊小店的驚艷。創(chuàng)始于1985年的博多，是博多拉面的代表之一。從這點(diǎn)上來(lái)講，和一蘭倒是同出一宗，是博多流的。一風(fēng)堂目前的全球分店超過(guò)了200間，除日本本土以外，足跡遍布各國(guó)際大都市，其中包括紐約、悉尼、新加坡、吉隆坡、首爾、臺(tái)北、香港，2012年，正式登陸中國(guó)大陸，現(xiàn)今在上海、廣州、深圳、北京、成都等各大城市都有分店。
說(shuō)的這么好，那到底味道怎么樣呢？樓主帶你探店去。
這次我去的是大阪的梅田店。梅田是大阪的中心地帶，吃喝玩樂(lè)什么都有。梅田的一風(fēng)堂比較好找，就在馬路邊上，一個(gè)頂樓有摩天輪的大樓邊上（對(duì)，你沒(méi)看錯(cuò)，這個(gè)摩天輪是建在樓頂?shù)模瑢?duì)面還有一家堂吉訶德，都是地標(biāo)性的建筑，絕對(duì)好找。
傍晚五點(diǎn)半左右，就有人在門(mén)口排隊(duì)等位了。看到排隊(duì)的人，心中隱隱覺(jué)得沒(méi)來(lái)錯(cuò)，好吃才會(huì)有排隊(duì)等位的人哦。
店不大，也就7、8張桌子。看起來(lái)還是蠻傳統(tǒng)的拉面店。不像一蘭那樣整些自動(dòng)售票機(jī)、等位顯示器等玄乎的東西。在日本吃過(guò)最玄乎的一個(gè)拉面店里居然沒(méi)一個(gè)服務(wù)員，從售票到出面全部由機(jī)器完成，吃完自己拿紙巾擦完嘴后再擦干凈桌子放回空碗再走人，根本沒(méi)有一個(gè)面店應(yīng)有的熱騰騰的氣氛，反正那家店再也不會(huì)去了。這家一風(fēng)堂就不錯(cuò)，店里基本坐滿了人。找個(gè)靠廚房的座位坐下，吃拉面最喜歡這樣的座位，看著料理臺(tái)也是吃面體驗(yàn)的一部分。看的出，顧客中本地的年輕人居多，這也是一個(gè)好吃的苗頭。
落座后服務(wù)員會(huì)來(lái)送上菜單和茶水。日文的看不懂沒(méi)關(guān)系，打個(gè)招呼就可以換成中文的菜單。茶，是加了半杯冰塊的大麥茶。我的中國(guó)胃可受不了這樣強(qiáng)烈的刺激。
中英韓日文對(duì)照版本
只有冷和冰兩種選擇
語(yǔ)言不通沒(méi)關(guān)系，靠猜就好。招牌拉面有赤丸和白丸兩種，看樣子赤丸是辣的，所以我就點(diǎn)了一碗白丸拉面，外加一疊煎餃。憑我的經(jīng)驗(yàn)來(lái)看，日本人的飯量只是我們的一半，就一碗面肯定吃不飽。
點(diǎn)完單就等著吧，好了會(huì)有小哥送上來(lái)。在等的時(shí)候，發(fā)現(xiàn)桌上的瓶瓶罐罐好多啊。那就一一打開(kāi)看看是什么東東。
瓶子里是各種調(diào)味料，有胡椒面，芝麻、拉面醋、餃子醋等（不明白餃子醋和拉面醋有什么區(qū)別）。
胡椒面
各種醋和芝麻
壇子里是腌制的小菜，總計(jì)有四種，我沒(méi)嘗一風(fēng)堂拉面，天生對(duì)咸菜類的不感興趣。
黃豆芽
姜絲還是蘿卜絲？沒(méi)看明白
在我研究各種配料的時(shí)候，面端上來(lái)了。
白湯、青蒜、木耳、肉片、瓷碗，配色對(duì)比強(qiáng)烈
三四片肉，一點(diǎn)木耳，一點(diǎn)青蒜葉。湯看上去就比較稠厚，表面浮著一層油，對(duì)減肥的絕對(duì)不是個(gè)有利條件。老規(guī)矩，吃面要先喝湯。嗯，這湯肯定是肉骨熬出來(lái)的，湯色發(fā)白是大骨中的骨膠原融化了的，整個(gè)湯喝進(jìn)嘴里確實(shí)比較稠厚，但味道還是很鮮，不是味精硬兌出來(lái)的那種鮮，而是有種自然的鮮甜一風(fēng)堂拉面，這種鮮是過(guò)后不會(huì)口渴的鮮。據(jù)說(shuō)國(guó)內(nèi)的分店湯疑似是用原湯沖泡的哦，吃過(guò)的值友說(shuō)說(shuō)看。肉是白煮肉，切的比較薄，以至于我還沒(méi)嘗出啥味道來(lái)就沒(méi)了，吃著不過(guò)癮啊，沒(méi)有我大蘇州的燜肉來(lái)的爽快。
面是小細(xì)面，和蘇州的面倒是異曲同工的。泡在面湯中吸收了湯頭的鮮味，吃起來(lái)倒也爽滑可口。無(wú)奈量實(shí)在是有點(diǎn)少，估計(jì)也就二兩左右。
不夠吃啊不夠吃
不夠吃怎么辦呢？那就可以來(lái)個(gè)替玉，也就是加點(diǎn)面條，當(dāng)然這是要算錢(qián)的。130日元。
樓主有備而來(lái)，早知道不夠吃的，所以提前就點(diǎn)好一疊餃子了。
日式煎餃，中規(guī)中矩，沒(méi)啥特別的，也談不上好壞，基本日本的拉面店都是這個(gè)水準(zhǔn)了。可別小看這么一疊餃子，我就在居酒屋看到日本四個(gè)白領(lǐng)對(duì)著這么一疊餃子和四個(gè)烤雞肉串喝了三個(gè)小時(shí)的啤酒，好吧這是他們的社交文化。
總結(jié)一下：
味道：不錯(cuò)。就像在上篇一蘭里面說(shuō)的，我認(rèn)為江浙的口味可能比較適應(yīng)博多流。湯色醇正，能感受得到用心熬制。如果去旅游，正好順路就體驗(yàn)一下日本拉面，如果專門(mén)去吃就沒(méi)啥必要。畢竟類似的口味在福岡滿大街都是。
量：偏小，一個(gè)成年中國(guó)男子估計(jì)不夠，女孩子差不多。但日本人的飯量看就差不多合適。
價(jià)錢(qián):面790日元（約50元rmb不到一點(diǎn)），餃子420日元（約25元rmb）。在日本屬正常水平。比魔都的分店還便宜一丟丟，魔都54元/碗
文末彩蛋:
吃的好還能帶走，有方便面可以購(gòu)買(mǎi)。包括店內(nèi)的各種醬汁調(diào)料都有禮盒裝。另外，大阪機(jī)場(chǎng)也有這款方便面套裝出售的。
吃的好，不想走怎么辦？容易，留下來(lái)打工刷碗就是了。大約60元/小時(shí)，還不錯(cuò)，月入萬(wàn)元不是夢(mèng)啊！
下期預(yù)告，丸龜制面，待續(xù)——
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