壽司飯(四款常見壽司做法 超級(jí)簡(jiǎn)單)，36創(chuàng)業(yè)加盟網(wǎng)給大家?guī)碓敿?xì)的介紹，讓更多的人可以參考:壽司飯(四款常見壽司做法 超級(jí)簡(jiǎn)單)。
一、壽司醋調(diào)法
材料：白醋600ml、白糖500克、鹽80克 做法：將以上三種材料放進(jìn)鍋中，置于爐上小火攪拌至糖溶化即可。醋不可燒開，以免酸度減低。
二、壽司飯的煮法 1、食用米＋糯米以10：1(或7：3)比例，即可煮出又軟又粘的壽司飯。 2、用水量為一杯米對(duì)一杯水；若超過五杯米，則減少最后一杯水之1／5水量，其實(shí)和之前煮飯一樣就行。
三、飯與壽司醋的比例 若一杯米可煮兩碗飯，依此比例則一碗飯澆一湯匙壽司醋。
四、壽司飯與醋的攪拌時(shí)間 1、電飯鍋飯煮好約20-25分鐘。 2、壽司飯在攪拌時(shí)須力求均勻，否則置久后沒拌到醋的飯會(huì)變硬，攪拌均勻后，須置于通風(fēng)處或用電風(fēng)扇吹冷。
五、壽司飯的保存法 壽司飯若有剩余，可用二條干凈濕布蓋住即可，接觸飯面之濕布不可太濕，略濕即可。
一、軍艦壽司（4款簡(jiǎn)易做法，這是我覺得最簡(jiǎn)單的做法了）
主料：白米飯(1碗，有壽司米肯定更好了)輔料：雞蛋(1粒)、蟹棒(2條)、青瓜絲(少許)、火腿片(1片)、金豆粒(少許)做法：
準(zhǔn)備好相關(guān)做壽司的食材。
雞蛋煎好弄碎加少許沙拉醬拌勻，放少許沙拉醬進(jìn)金豆粒內(nèi)調(diào)勻。蟹棒，火腿片略蒸切成小條狀。青瓜切絲。一張海苔片平均分剪成6條，白米飯加調(diào)好的壽司醋拌勻。手戴手套沾少許水拿適量米飯把它捻成橢圓形的飯團(tuán)。
拿一張海苔條圍繞住飯團(tuán)，尾部用少許沙拉醬粘住。
把飯團(tuán)略為整理壓緊成軍艦形，上方剩出少許海苔片來鋪放餡料。做好的軍艦飯團(tuán)先擠上少許的沙拉醬。
完成4款軍艦壽司。
a放上少許調(diào)好的玉米粒。玉米軍艦壽司
b許火腿絲和青瓜絲。火腿青瓜軍艦壽司
c少許青瓜絲，蟹棒司。蟹棒軍艦壽司
d沙拉雞蛋軍艦壽司
二、玉米蝦卷
這是一款很營養(yǎng)也很鮮美的蝦仁卷，有瘦肉、有蝦仁、有雞蛋、有玉米、有胡蘿卜等，特別適合給寶寶做營養(yǎng)餐。雖然它的做法很簡(jiǎn)單，貌似一看就會(huì)的那種，可其實(shí)要把這個(gè)卷做得緊致而鮮脆，還是需要注意一些細(xì)節(jié)的。制作的手法不一樣，成菜的口感和味道也會(huì)隨之改變。主料：鮮蝦(8只)、雞蛋(1個(gè))、肉糜(適量)、玉米(適量)、胡蘿卜(1塊)輔料：海苔(1張)、香蔥(1根)做法：
準(zhǔn)備好相關(guān)做壽司的食材，蝦去頭、去殼、去蝦線。在案板上有刀拍碎壽司飯，放入碗里，加入一點(diǎn)點(diǎn)的料酒。（用刀拍碎即可，不需要剁，拍的時(shí)候是用刀拍下去，然后把刀往身前拉動(dòng)）
胡蘿卜切小丁，和玉米一起入開水鍋焯熟，和肉糜一起同時(shí)加入碗里。調(diào)入少許鹽，用手把所有餡料混合成團(tuán)，然后在碗里摔打上勁，最后加入蔥花拌勻。（蔥花等到餡料摔打上勁以后再加入，過早加入的話，都摔沒了）雞蛋磕入碗中，調(diào)入少許鹽和水淀粉，攪拌均勻，入鍋攤成蛋皮。
把蛋皮取出，切去四邊成一個(gè)正方形，在蛋皮上鋪上大小一致的海苔。均勻的鋪上餡料，留一點(diǎn)點(diǎn)邊不要鋪滿。從身前開始，卷起來，接口處抹少許水淀粉，便于粘合。
收口朝下，放入開水鍋里蒸約3到5分鐘至熟即可，食用時(shí)切成大小適合的塊，可根據(jù)自己的喜好蘸醬汁或者直接吃。
小竅門：1）蝦仁不要剁，用刀拍碎即可，這樣的蝦肉更爽脆。2）餡料要摔打上勁。3）玉米和胡蘿卜要先焯水壽司飯，以免需要延長蒸制時(shí)間而導(dǎo)致蝦仁過老。4）蒸的時(shí)候收口朝下。
三、什錦火腿壽司
主料：雞蛋(1個(gè))、黃瓜(1個(gè))、食鹽(3克)、白醋(5克)、麻油(6克)、紫菜(6張)、火腿(130克)、米飯(600克)輔料：肉松(適量)、芥花油(少許)、黑白芝麻(少許)做法：
準(zhǔn)備好相關(guān)做壽司的食材，黃瓜、火腿和胡蘿卜切長條炒鍋加熱，倒入少許芥花油，黃瓜、火腿和胡蘿卜條放入鍋中，過油斷生后盛起將雞蛋打散，倒入鍋中煎成蛋餅,再將蛋餅切成長條備用準(zhǔn)備好壽司竹簾，平鋪一片紫菜，再放上拌好的飯團(tuán)戴上一次性手套，將飯團(tuán)往四周推平，最上方留有少量空隙將蛋皮、黃瓜、火腿、肉松和胡蘿卜條依次擺放在紫菜的下方借助壽司竹簾，向上輕輕卷起，直至卷完，稍捏緊些依次做完其它5卷，刀口粘少許麻油，將卷好的壽司切段
小竅門：1）米飯用冷飯合適 2）米飯中加入調(diào)料拌均，一是有味道更好吃，二是白醋可以殺菌、三是麻油可使飯團(tuán)增加易操作 3）壽司中的食材可以根據(jù)自己喜歡增減 4）壽司中的食材我比較喜歡過油段生，如果親嫌麻煩，也可直接包起 5）包好的壽司放入冰箱，盡快食用
四、西蘭花諾寶壽司
對(duì)于西蘭花，不少人習(xí)慣做菜的時(shí)候把它的梗切掉，或者吃的時(shí)候把梗扔掉，其實(shí)它的梗也同樣很有營養(yǎng)，而且重量也占了整棵西蘭花的一半，這樣扔了也蠻浪費(fèi)的。看到過有專門拿這個(gè)梗腌制做成泡菜、醬菜的，這里先不談那些比較復(fù)雜些的做法，我嘗試了這樣簡(jiǎn)單的做法，也可以保留新鮮菜梗，夾著火腿與米飯一起，菜梗也不會(huì)覺得沒有滋味，簡(jiǎn)單燙煮過的菜梗，吃口脆生，還有幾分相似黃瓜的口感。按著自己的設(shè)想，做好出來的成品樣子有點(diǎn)像襁褓中的娃，可愛的很。
主料：米飯(適量)、西蘭花(小一顆)、火腿片(一包)、海苔(一大張)輔料：生姜絲等配菜 (適量)做法：
花椰菜連著菜梗切開成小朵；
放沸水里燙煮一分鐘撈出瀝干備用；準(zhǔn)備材料，米飯加壽司醋拌勻，紫菜剪成2CM寬的長條；
取適量米飯將花椰菜均勻包裹起來，露出菜花頭。
小竅門：1、米飯最好是加適量的糯米煮，這樣更易整形，口感也會(huì)更好；2、內(nèi)容上還可以按各自喜好，添加或更換其他新鮮食材。
總結(jié)：以上內(nèi)容就是壽司飯(四款常見壽司做法 超級(jí)簡(jiǎn)單)詳細(xì)介紹，如果您對(duì)創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目感興趣，可以咨詢客服或者文章下面留言，我們會(huì)第一時(shí)間給您項(xiàng)目的反饋信息。
