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外婆家餐飲連鎖機構旗下，目前擁有“外婆家”、“指福門”、“第二樂章”、“外婆家”、“爐魚”、“鍋小二”、“Uncle5”七大知名品牌。每個品牌都延續了外婆家對時尚、品味、健康理念的追求，裝修高檔、個性十足、操作標準、服務貼心，讓外婆家在杭州，在長三角，在大江南北備受歡迎，開創了“開一家火一家”“店店排隊，餐餐排隊”的餐飲界傳奇。
“爐魚”：它延續了外婆家一貫氣質——高檔、時尚。不同的是，它更具活力，一種青春的涌動。個性時尚的裝飾、類似于酒吧的自由氛圍，三五成群圍坐于卡座或吧臺，烤魚和啤酒是必備元素。將街角巷尾常見的烤魚搬上餐桌，并利用爐烤的創意烤出5個品類19種獨具特色的口味加盟爐魚，豐富的配菜及冷菜搭配，改變了烤魚唱“獨角戲”的餐桌布局。“爐魚”，這里有一切關于青春的印記。外婆家爐魚的資歷已經毋庸置疑了，那么外婆家爐魚加盟費是多少錢已經成為投資者聚焦的地方了。外婆家爐魚投資不高，回本快，是值得投資的加盟項目。
爐魚，是外婆家于２０１３年推出的高端新品牌，它延續了外婆家一貫氣質——高檔、時尚。
不同的是，它更具活力，一種青春的涌動。個性時尚的裝飾、類似于酒吧的自由氛圍，三五成群圍坐于卡座或吧臺，烤魚和啤酒是必備元素。
將街角巷尾常見的烤魚搬上餐桌，并利用爐烤的創意烤出５個品類１９種獨具特色的口味，豐富的配菜及冷菜搭配，改變了烤魚唱“獨角戲”的餐桌布局。
“爐魚”，這里有一切關于青春的印記。
目前整個高端餐飲遇冷，但對于大眾餐飲卻是機會。對于這樣的數據，看到的更多是機會點，大眾餐飲發展的關鍵是要找到自己的垂直市場定位。
烤魚市場還沒有形成一個強勢的品牌，做垂直品牌可以配合更特色化的氛圍更深度地挖掘菜品風味。這種深度挖掘體現在菜品上。烤魚不僅能烤出19種烤魚口味，還包括燒烤、前菜、小吃甜點、自制飲品等5條產品線，這種細節并不是所有大眾餐飲品牌都有精力去把控的。事實上，依靠特色吸引住消費者也有利于挖掘更大的盈利空間。調查發現，烤魚的人均消費僅75元左右，屬大眾消費范疇，但其運作模式與對成本控制異常敏感的大眾餐飲的運作模式是截然不同的。
為保證品牌格調，只在一線城市及省會城市的一線商圈選址。在保留主打菜式的同時加盟爐魚，該品牌每月會有多至20余款新品上市，同時銷量排名靠后的菜品則會被踢出菜單。消費者喜新厭舊的速度與餐飲品牌優勝劣汰的速度成正比，一個一成不變的品牌會讓消費者倦怠。這種高舉高打帶來的是超高的翻臺率。一般正餐品牌的翻臺率在3次左右，但他們在海岸城店卻能穩定在8-9次之間。超高的翻臺率要歸功于環環相扣的銷售過程：通過高投入維系品牌格調，通過菜品創新保持菜品新鮮感，最后再通過足夠多的人流量實現規模效應。
外婆家爐魚加盟條件
1、具有固定的營業場所，固定的銷售網絡和完整的銷售隊伍。
2、有一定的經濟實力及經營管理能力。
3、具備有較豐富的市場營銷經驗，有代理快速消費品的操作經驗，能較快地切入當地市場。
4、在當地具有良好的商業信譽及社會關系，
5、熱衷于餐飲事業的發展。
6、滿足我們的加盟商授權標準。
7、有詳盡填寫加盟申請表等相關資料，并獲得我公司審批通過。
外婆家爐魚加盟優勢
1.完善的品質保證，外婆家餐飲加盟分店客戶回頭率極高；
2.全國統一品牌，統一零售價；
3.在約定的條件下，外婆家代理總部為您提供最優質的售后服務。保證在代理區域內品牌經營權；
4.完善的區域保護措施、拒絕外婆家爐魚加盟商串貨流通；
5.先進的營銷策劃，印刷宣傳品，現場助銷POP、品牌形象附料等及時配送，讓外婆家爐魚加盟商可以盡享優勢商機；
6.外婆家爐魚代理總部還將不斷創新的尖端產品，源源不斷；
7.定期活動支持，根據季節及人文體系每月為外婆家餐飲加盟商制定不同的促銷方案；
8.外婆家爐魚代理項目擁有持久可觀的利潤空間。
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