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隨著經(jīng)濟社會的發(fā)展，吃過橋米線的人也越來越多。對于上班族來說，來一碗熱騰騰的過橋米線，當中有菜、有肉、有主食，還有湯，既美味，又方便。米線的品種繁多，其中e68a84e8a2ade799bee5baa631333335343337又以過橋米線最為著名，而過橋米線又以云南過橋米線為最正宗，現(xiàn)在的過橋米線，一改以前街邊小吃的寒酸身份，“登堂入室”成為昂貴大餐。經(jīng)營過橋米線的店家多如牛毛，價格多在幾元到元的過橋米線，配料達到四五十種之多，從龍蝦、海參到各種山珍，還囊括了云南的風味炒菜，一應俱全。一：知己知彼，才能百戰(zhàn)百勝。首先要去考察當?shù)氐牟惋嬍袌觯约跋M者在米線類食品上的消費習慣。充分了解現(xiàn)有米線加盟商家的優(yōu)勢劣勢，為自己開店打下基礎。二：對市場有了解了，根據(jù)市場情況來確定自己米線加盟店的特色，對自己的米線店進行一定的規(guī)劃。對于沒有經(jīng)驗的朋友加盟米線店熱線，我們建議可以找一些可靠的米線加盟盟主，他們有專門指導開橋米線加盟店的方案，可這樣可以少走一些彎路，少碰一些釘子。三：選店面，米線加盟店和快餐加盟店相似，顧客來消費一般講究的是方便、快捷。在商業(yè)區(qū)附近，學校附近加盟米線店熱線，小區(qū)附近，小吃街，步行街附近是不錯的選擇。四：店面的裝修，現(xiàn)在人們消費觀念有所改變，就餐時十分注重環(huán)境和服務。一個舒適的就餐環(huán)境，有時候可以成為開店是否成功的關鍵因素，對米線加盟店來說，店面的裝修不妨采用古樸典雅的中式風格。米線加盟店的廚房設備包括廚房三大件：電器、爐灶、打荷臺。小件物品主要指小五金：不銹鋼碗盆、砧板、鍋鏟等。購買地點在陶瓷品市場、專業(yè)店。顧客用的碗筷應該根據(jù)面館的定位和特色來定。店內(nèi)設備主要就是桌椅，收銀機。值得注意的是桌椅的尺寸，要懂得合理利用店內(nèi)的空間。六：招聘人員，過橋米線加盟店人員主要分為四類：廚師，服務員，洗碗工，收銀員。人員多少結合你店面的大小來定。需要注意的就是廚師的選擇上需要慎重，因為你店的成敗他也是關鍵。最后還要說一點很重要的，就是開米線館辦證的問題，辦證可以是在店面裝修好后，也可以是在試營業(yè)以后。開面館主要需要的就是營業(yè)執(zhí)照，衛(wèi)生許可證，排污許可證。

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