特色火鍋有哪些(每個火鍋店都有一道特色招牌菜，這些火鍋店你肯定去過)，36創業加盟網給大家帶來詳細的介紹，讓更多的人可以參考:特色火鍋有哪些(每個火鍋店都有一道特色招牌菜，這些火鍋店你肯定去過)。
有人的地方就有江湖，有江湖就有門派，師出名門，行走江湖時則會讓人高看一眼。在重慶，火鍋就是一個江湖，每個火鍋店都是一路門派，說到門派，不得不提的就是各家門派的“絕學”，今天不妨跟著小編來看看火鍋江湖頂級門派中的“獨門絕學”之最。
耙二哥腰片王老火鍋
耙二哥腰片王在江湖上那是赫赫有名的，甚至很多外地的朋友都會慕名而去，這里常常集結江湖各路人士，大家往往都是來需求一種叫腰片的滋補食材。
這家店為了保障腰片的質量，也為了讓每桌客人都能享用到腰片，所有有一個規矩，限量！小桌只有2份的機會、大桌3份，想多點一份都是不可能的事情。
這家店的腰片雖然限量，但是每一份的分量那是相當足。腰騷處理得特別干凈，沒有一絲異味，這家店老板說的有腰騷，直接生吃，據說真的有廚師生吃過的喲。腰片只需要稍微燙一會兒，口感就能達到脆脆嫩嫩的。搭配一個店家自制的腰片伴侶（秘制佐料），保證吃的臉紅心跳的。
地址：雙碑輕軌站好吃街鼎盛山水小區門口（鼎盛山水）
人均：63元
特色菜：腰片、自制午餐肉、現切牦牛肉
鎮三關老火鍋
重慶火鍋一般有微辣、中辣、重辣，最先推出的就是鎮三關。這家老火鍋走的是“老火鍋”的風格，格局比較懷舊，長板凳繞著灶臺一圈，特別有感覺。
火鍋的鍋底可以根據自己的口味選擇什么辣的鍋底，當然也可以“作死”的選擇重辣。這家店的“獨門絕學”就是毛肚，在重慶人民心中那是相當出名，只要一說這家店，第一反應就是“這家毛肚好好吃喲”。毛肚全是大片大片的，表面的顆粒較粗，在鍋頭一陣起起落落的，入口那叫一個巴適，表面的粗顆粒在嘴里挑撥這舌頭，牙齒感受這毛肚的脆嫩，這就是鎮三關毛肚的妙處。
地址：人和古木峰立交古木峰美食街（近川劇中心）
人均：116元
特色菜：毛肚、老肉片、血旺
珮姐老火鍋
要說珮姐老火鍋，在江湖中的絕對是名不虛傳，維密超模，我們的小驕傲大表姐劉雯都光顧的火鍋店，只有鍋底一上桌就會曉得地方來對頭了。
珮姐的貢菜丸子是最具代表性的，純手工制作，丸子里面加貢菜煮得越久越香，就算煮久了，丸子也不會散開，丸子本身Q彈嫩滑的口感再加上脆脆的貢菜，確實口感不一樣，咬下一大口特色火鍋有哪些，整個嘴巴里面的肉感會讓人特別的滿足。
地址：解放碑較場口民生路四賢巷1號（近山城羊肉館）
人均：98元
特色菜：貢菜丸子、麻辣牛肉、折耳根
礦火鍋
這是重慶一家“肥腸”有名的火鍋店，因為第一家店開在重慶探礦廠廠區，所以取名叫“礦火鍋”。說到“礦”，就會覺得“礦西西（暈）”的，但是來這家火鍋店吃火鍋的人肯定不是“礦西西”的。
肥腸在美食界那是非常有爭議的，愛吃的人相當愛吃，不喜歡的人光是聽到名字就要落荒而逃了。礦火鍋的肥腸那是比較絕的，在火鍋里面非常經煮，入口噴香，牛油的香濃加上鹵料的香氣在嘴巴里面四處竄，牙齒跟肥腸交著勁兒，終是抵不過好吃狗兒的牙口。
地址：觀音橋北城天街香港城2樓（大融城旁）
人均：93元
特色菜：礦肥腸、礦牛肉、生摳鵝腸
黃姐火鍋
黃姐火鍋有點像那種家庭作坊式的火鍋店，蒼蠅館子的環境，從來不缺人氣，等位的一波接著一波的，生意好得不得了。分量不大，菜品價格特別便宜，可以點上一大桌慢慢燙。
黃姐的泡椒牛肉卷堪稱一絕，只要吃貨黃姐火鍋的，必然都吃過這道泡椒牛肉卷，牛肉卷著一根泡椒，在火鍋中這么一燙，滋味想都想不到，好吃到炸，火鍋的辣再加上泡椒的辣，吃進嘴里都能感覺到火氣了，但是真的好爽。
地址：黃泥村163-1號
人均：62元
特色菜：泡椒牛肉卷、嫩牛肉、牛肝
大虎老火鍋
大虎老火鍋是出了名的人氣旺，來吃的大都是20、30的小年輕人，如果不早點去的話，等位置都要站起等了。
鍋底麻辣味足，牛油厚重，而且越吃越辣。一道麻辣牛肉將愛吃之人迷得神魂顛倒，有意思的是大虎的麻辣牛肉用的炒制過的辣椒面，牛肉很香，又特別的嫩滑，特別辣，但是不會吃到一嘴的調料味兒。
地址：洋河路56號附1號（中國郵政儲蓄對面）
人均：82元
特色菜：麻辣牛油、毛肚梗子、炸酥肉
楊光會鮮貨火鍋
這家店對于江湖中的老前輩來說，絕對不陌生。這家火鍋店的鮮貨深得人心，店門口很多新鮮的菌類、菌發包，要燙的時候，服務員直接從上面剪下來，絕對夠新鮮吧。
雙椒牛肉，紅色和綠色的“絕代雙椒”，通過秘制加工，牛肉的嫩得以保留，外面的辣椒僅僅只是點綴，味道早就進入肉質了，用筷子夾著燙10秒，牛肉嫩得不得了，牛油味夾雜著剁椒的香辣味。
地址：觀音橋建北一支路5號附14號（陽光世紀背后）
人均：84元
特色菜：雙椒牛肉、蝦滑、極品毛肚
龍湖鴨腸王火鍋
十幾年的老店，生意一直非常紅火，時尚小清新風格特色火鍋有哪些，跟重口味的火鍋結合，又是另外一種風格，它的特色就在于用一道菜撐起了整個店。
但凡冠上“王”的，都是有水平的。如今吃鵝腸比吃鴨腸人多，但老饕還是中意來這里吃鴨腸，這里的鴨腸獨到之處就是怎么煮久了也不會老，依然香脆味美。
地址：新牌坊龍湖南苑正大門旁（近農業銀行）
人均：84元
特色菜：精品鴨腸、草原綠色毛肚、現炸酥肉
鄧莽子老火鍋
鄧莽子火鍋算得上是重慶老字號的火鍋館，開在老樓下一樓，也就是地下室，差不多每天下午五點鐘左右就開始排號了。
鍋底主要重麻辣，味道上辣比麻更突出，回味很香。特色老肉片看起來分量不大，但其實每片都特別大！一口咬下去滿滿的肉感，吃起來特別的香。
地址：魯祖廟7號（近花市入口）
人均：86元
特色菜：老肉片、毛肚、鴨腸
紙鹽河碼頭火鍋
號稱重慶位置最好的火鍋店，名度非常高，排隊最長的火鍋。很多朋友喜歡在這里請客，因為它裝修大氣特別有巴渝特色，空間大，不打擠，在這里吃飯，有無敵的江景和兩岸夜景極致的美麗可觀賞。
紙鹽河的鴨血可是每日現殺特供，色澤紅亮，相當的誘人，紅湯燙15分鐘，能使口感達到最佳，入口嫩爽入味，再配上一碗白米飯，那簡直不擺了。
地址：解放碑滄白路58號
人均：116元
特色菜：鮮鴨血、屠場精品毛肚、鮮鴨腸
大龍火鍋
重慶正宗的大龍火鍋僅此一家，老板任性不開分店，店面不大，甚至可以說有點小，蒼蠅館子，桌子都要擺在馬路邊邊，在這里吃火鍋排隊是一件嘿正常的事情，一排2個小時都愿意等。
大龍的火鍋味道算是比較辣的了，吃起來絕對是夠爽的。大龍的嫩肉片比較經煮，一般我們吃的嫩肉片時間不能煮久了，而大龍的嫩肉片即使在鍋頭煮久了，撈起來吃也是嫩嫩滑滑的，碼味剛好，咸淡適中。
地址：小龍坎電臺巷290號畢浪診所旁
人均：71元
特色菜：嫩肉片、精品毛肚、鴨腸
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