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開鴨脖店看起來是個小生意,但是做好了,也可以很賺錢。不過通過賣鴨脖子賺錢年賺3000萬,這個還真不多見。這個不能只靠運氣,還得有很好的營銷方法和膽大細心的投資管理都很有關系。讓我媽來學習一下開鴨脖店賺錢經驗,也來把自己的鴨脖店做大做強吧!

電影《生活秀》中,女主人公運營著一家專賣鹵制鴨脖子的小店。鴨脖子這道風味小吃,在武漢已有上百年的歷史,但武漢鴨脖子在成都呈現,卻與已經是川大MBA和外企金領的何星遠分不開。
從上海起步,先后“征戰”北京和成都,何星遠與他的同伴們正試圖把鴨脖子的銷售幅員向全國擴張。
下海:丟棄金領生活
何星遠早年搞外貿時,吃到同事女友從武漢帶回的鴨脖子,即便是不太能吃辣椒的他,也總是淚流滿面地啃完最初一個鴨脖子,從此便無法遺忘這一美味。
2001年,從四川大學MBA畢業后,何星遠應聘到了香港東亞銀行成都代表處,成了一個令人羨慕的金領。高薪、五星級酒店辦公、公司配別克轎車,何星遠全權擔任內部事務,出路不可限量。但干了不到一年,何星遠自動辭職了。“寧愿艱辛創業,也不愿做打工皇帝。”何星遠笑言。
創業:小鴨脖子打敗小龍蝦
何星遠創業首先想到的是令本人垂涎欲滴的鴨脖子。經過一番慎重的調查,何星遠和冤家自籌了120萬元,首先選擇了在上海成立公司,并且注冊了以鴨脖子為主打食品的食品品牌。2002年11月8日,上海第一家鴨脖子店順利倒閉。為讓人們承受這種特征小吃,何星遠和同事每天都要到上海郊區寫字樓收費請人品味,仔細聽取意見,如此重復鴨脖店,從不連續。為保證鴨脖子的質量,從產品的選料加工到銷售,他全程盯點、親力親為。
在不到一個月的工夫里,鴨脖子店陸續添加了6個分店,生意紅紅火火。短短7個月,鴨脖子就成為紅遍上海灘的時髦食品。
這時,“非典”忽然襲來。不過預先何星遠稱“沒有禽流感可怕”,由于顧客不信任小攤小販了,連鎖店的生意絕對還好些,未受大影響。到2003年6月,何星遠和冤家的投資已全部發出。如今,何星遠在上海擁有的鴨脖子連鎖店的數量已超越50家,年銷售額打破3000萬元。
在上海的宏大成功并沒有令何星遠止步。隨后,他攜鴨脖子正式進軍北京。北京銷售勢頭比上海更猛。每天上班工夫,連鎖店門前顧客排長隊購置,單店曾創下日銷售21000元的紀錄,成為打敗小龍蝦的北京新時髦食品。僅僅5個月,北京18家連鎖店的銷售額就到達170萬多元。
開展:“攻”入成都寫字樓成都興旺的餐飲業和特征食品市場的寬廣前景,使何星遠回到成都,開端了新一輪的打拼。
由于大局部資金放在上海和北京,成都連鎖店的初創任務顯得異常困難。為浪費本錢,從尋覓廠房、產品試制到裝修門店、招聘人員全是何星遠一人包辦。經過一番市場調研后,何星遠最終在新鴻路選擇了一個只要十幾平方米的小店。
每天早上6點起來送貨,然后到寫字樓做推行、巡店、尋覓新店址,早晨到店面收錢,與店長一同討論一天的銷售狀況,制定第二天的任務鴨脖店,十一二點回到廠里接著布置第二天的消費,常常任務到深夜一兩點……這就是鴨脖子成都第一店倒閉后何星遠每天的任務工夫表。他甚至要兩三個星期才干回家一次,陪陪妻子和剛出生不久的孩子。
為讓更多的消費者承受鴨脖子,何星遠率領員工每天到成都繁華鬧郊區的寫字樓請人收費品味,被保安抓住并趕出來是粗茶淡飯。漸漸地,很多寫字樓里的公司成為了他的外送客戶。如今,鴨脖子在成都的連鎖店已擴展到8家,遍及騾馬市、高升橋、玉林等地,小邪鴨脖子”每月銷售額可達20萬元。
擴展:推鴨脖子方便食品
或許上天有意磨練這個初創事業的年老人,禽流感的突襲比非典更讓他心急火燎。這時期,公司的總銷售額下降了60%。為了挽回憶客,他制定了嚴厲的進攻措施,何星遠和他的鴨脖子最終渡過了難關。
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