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開鴨脖店看起來是個小生意，但是做好了，也可以很賺錢。不過通過賣鴨脖子賺錢年賺3000萬，這個還真不多見。這個不能只靠運(yùn)氣，還得有很好的營銷方法和膽大細(xì)心的投資管理都很有關(guān)系。讓我媽來學(xué)習(xí)一下開鴨脖店賺錢經(jīng)驗，也來把自己的鴨脖店做大做強(qiáng)吧！
電影《生活秀》中，女主人公運(yùn)營著一家專賣鹵制鴨脖子的小店。鴨脖子這道風(fēng)味小吃，在武漢已有上百年的歷史，但武漢鴨脖子在成都呈現(xiàn)，卻與已經(jīng)是川大MBA和外企金領(lǐng)的何星遠(yuǎn)分不開。
從上海起步，先后“征戰(zhàn)”北京和成都，何星遠(yuǎn)與他的同伴們正試圖把鴨脖子的銷售幅員向全國擴(kuò)張。
下海：丟棄金領(lǐng)生活
何星遠(yuǎn)早年搞外貿(mào)時，吃到同事女友從武漢帶回的鴨脖子，即便是不太能吃辣椒的他，也總是淚流滿面地啃完最初一個鴨脖子，從此便無法遺忘這一美味。
2001年，從四川大學(xué)MBA畢業(yè)后，何星遠(yuǎn)應(yīng)聘到了香港東亞銀行成都代表處，成了一個令人羨慕的金領(lǐng)。高薪、五星級酒店辦公、公司配別克轎車，何星遠(yuǎn)全權(quán)擔(dān)任內(nèi)部事務(wù)，出路不可限量。但干了不到一年，何星遠(yuǎn)自動辭職了。“寧愿艱辛創(chuàng)業(yè)，也不愿做打工皇帝。”何星遠(yuǎn)笑言。
創(chuàng)業(yè)：小鴨脖子打敗小龍蝦
何星遠(yuǎn)創(chuàng)業(yè)首先想到的是令本人垂涎欲滴的鴨脖子。經(jīng)過一番慎重的調(diào)查，何星遠(yuǎn)和冤家自籌了120萬元，首先選擇了在上海成立公司，并且注冊了以鴨脖子為主打食品的食品品牌。2002年11月8日，上海第一家鴨脖子店順利倒閉。為讓人們承受這種特征小吃，何星遠(yuǎn)和同事每天都要到上海郊區(qū)寫字樓收費(fèi)請人品味，仔細(xì)聽取意見，如此重復(fù)鴨脖店，從不連續(xù)。為保證鴨脖子的質(zhì)量，從產(chǎn)品的選料加工到銷售，他全程盯點(diǎn)、親力親為。
在不到一個月的工夫里，鴨脖子店陸續(xù)添加了6個分店，生意紅紅火火。短短7個月，鴨脖子就成為紅遍上海灘的時髦食品。
這時，“非典”忽然襲來。不過預(yù)先何星遠(yuǎn)稱“沒有禽流感可怕”，由于顧客不信任小攤小販了，連鎖店的生意絕對還好些，未受大影響。到2003年6月，何星遠(yuǎn)和冤家的投資已全部發(fā)出。如今，何星遠(yuǎn)在上海擁有的鴨脖子連鎖店的數(shù)量已超越50家，年銷售額打破3000萬元。
在上海的宏大成功并沒有令何星遠(yuǎn)止步。隨后，他攜鴨脖子正式進(jìn)軍北京。北京銷售勢頭比上海更猛。每天上班工夫，連鎖店門前顧客排長隊購置，單店曾創(chuàng)下日銷售21000元的紀(jì)錄，成為打敗小龍蝦的北京新時髦食品。僅僅5個月，北京18家連鎖店的銷售額就到達(dá)170萬多元。
開展：“攻”入成都寫字樓成都興旺的餐飲業(yè)和特征食品市場的寬廣前景，使何星遠(yuǎn)回到成都，開端了新一輪的打拼。
由于大局部資金放在上海和北京，成都連鎖店的初創(chuàng)任務(wù)顯得異常困難。為浪費(fèi)本錢，從尋覓廠房、產(chǎn)品試制到裝修門店、招聘人員全是何星遠(yuǎn)一人包辦。經(jīng)過一番市場調(diào)研后，何星遠(yuǎn)最終在新鴻路選擇了一個只要十幾平方米的小店。
每天早上6點(diǎn)起來送貨，然后到寫字樓做推行、巡店、尋覓新店址，早晨到店面收錢，與店長一同討論一天的銷售狀況，制定第二天的任務(wù)鴨脖店，十一二點(diǎn)回到廠里接著布置第二天的消費(fèi)，常常任務(wù)到深夜一兩點(diǎn)……這就是鴨脖子成都第一店倒閉后何星遠(yuǎn)每天的任務(wù)工夫表。他甚至要兩三個星期才干回家一次，陪陪妻子和剛出生不久的孩子。
為讓更多的消費(fèi)者承受鴨脖子，何星遠(yuǎn)率領(lǐng)員工每天到成都繁華鬧郊區(qū)的寫字樓請人收費(fèi)品味，被保安抓住并趕出來是粗茶淡飯。漸漸地，很多寫字樓里的公司成為了他的外送客戶。如今，鴨脖子在成都的連鎖店已擴(kuò)展到8家，遍及騾馬市、高升橋、玉林等地，小邪鴨脖子”每月銷售額可達(dá)20萬元。
擴(kuò)展：推鴨脖子方便食品
或許上天有意磨練這個初創(chuàng)事業(yè)的年老人，禽流感的突襲比非典更讓他心急火燎。這時期，公司的總銷售額下降了60%。為了挽回憶客，他制定了嚴(yán)厲的進(jìn)攻措施，何星遠(yuǎn)和他的鴨脖子最終渡過了難關(guān)。
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