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用蒜末、姜末、半碗老抽醬油、半杯紅葡萄酒、少許蜂蜜、少許辣椒粉和黑胡椒粉,調和成汁,把牛排放在里面腌2個小時左右。如果有時間提前準備,可以把牛排浸過汁后用保鮮膜包起來,放在冰箱里過夜,第二天再做,效果會更好。
調料:橄欖油,鹽,黑胡椒,瓶裝牛排醬牛排上倒一勺橄欖油,撒上鹽和胡椒,用手做個馬薩基,使得正反面都均勻地抹上這些調料。蓋上保鮮膜,放到冰箱里腌半小時。
將切好的牛肉500克,放在盆里,然后將生抽10克、小蘇打7.5克,生粉筆5克,清水75克調成糊狀,一起與牛肉拌勻,最后用25克花生油封面。
黑胡椒牛排做法一
1、將牛肉洗凈,切片,然后用刀背將肉輕輕的拍,(為了將肉里的水分拍出和腌制時好入味)把切好的牛排逐片放入用紅酒、鹽、胡椒、檸檬汁和少許蒜末等調成的鹵汁里進行腌制1小時。
2、洗三個西紅柿,一個洋蔥。(鍋里燒少許開水將西紅柿去皮),洋蔥切末下鍋炒出香味,把西紅柿壓爛,倒入鍋中和洋蔥一起熬制,熬成糊狀即可出鍋。
3、鍋內放油或黃油將牛排兩面煎至金黃。就可以出鍋裝盤。
4、鍋中放少許油,配以蔥絲、檸檬絲,翻炒紅甜椒、木耳菜(或紅辣椒和洋蔥也可以一起在不粘鍋里煎烤到熟),盛盤。
5、將切好的黃瓜和手撕紫甘藍用沙拉醬攪拌,裝碗(盤)。
6、把意大利空心粉下鍋煮熟,盛盤。
7、根據個人喜愛可加煎蛋。
黑胡椒牛排做法二
1、準備材料。
2、牛排洗干凈以后用刀背輕拍數下。
3、加入鹽,黑胡椒,料酒,姜,老抽,生抽,白糖,玉米淀粉,拌均勻腌半小時。
4、鍋中倒入油煎15分鐘,我不喜歡吃太生的牛排,如果是五成熟,煎7分鐘就可以了。
5、把切好的西蘭花和胡蘿卜放入鍋中煮熟,加適量鹽。
6、成品,喜歡怎樣擺盤隨你啦。
黑胡椒牛排做法三
1、腌制牛排。
2、做汁:牛排用鹽、胡椒粉腌上,放入冰箱里。
3、把鍋加熱,放入黃油。
4、放入黑胡椒粉。
5、放入切好的洋蔥。
6、上面的炒一會之后放入芹菜、胡蘿卜炒,再加入番茄醬接著炒,所有東西都要炒上色。
7、加入水,用大火燒開后再用小火燉,燉3個小時以上,燉好后的樣子, 顏色很深。
8、按喜好加點鹽調味,把湯汁收濃。煎牛排,平底鍋放黃油、胡椒粉,開小火煎至表面變色就好。同時用開水煮一些蔬菜、菜花、胡蘿卜之類的放牛排邊上,淋上濃湯。
牛排宴起源于紐約市的工人階級在19世紀中葉為慶祝餐或“推薦”。餐通常是由一個組織希望贊美或籌集資金的政治家成立,新提拔的朋友,或名人。坦慕尼協會定期把牛排作為政治籌款活動,經常是在紐約牛排很大一部分業務和“當坦慕尼協會[有]一個挫折,牛排[有]挫折”。索菲和比爾魯濱孫已經讓他們在20世紀30年代的牛排。
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