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重慶雞公煲為什么叫重慶雞公煲，這個(gè)問題很有意思
我自己開重慶雞公煲店第8個(gè)年頭了，剛開店的時(shí)候，也曾想過這個(gè)問題，甚至還去找各種答案。網(wǎng)上說法不一，各種起源層出不窮 ，下面羅列6種起源說法，各位看官看下那種比較靠譜！
起源1：
重慶雞公煲起源于美麗的天府之國四川-成都，成都是中國有名的休閑之都，飲食文化源遠(yuǎn)流長，川菜乃中國十大菜系之首，注重美食的色，香，味，有名的百菜百味！可能有朋友疑惑，為什叫重慶雞公煲呢，不叫成都雞公煲呢，其中原委為圈內(nèi)人所熟知：成都和重慶都是川菜系的發(fā)揚(yáng)者，重慶菜注重味感，吃火鍋者都是光著膀子，大汗淋漓，好不痛快，鍋中辣椒都是整只的。成都菜系在重慶菜系上加以改良，精工細(xì)作，用幾個(gè)月大散養(yǎng)的土公雞放上川料及輔菜，在鍋中爆炒，公雞原有的香味及川椒麻香，為當(dāng)?shù)孛〕?原名燒雞公！后經(jīng)重慶名廚把鍋改成陶瓷煲，加入火鍋湯料，先吃雞再唰菜，就變成了重慶雞公煲！
起源2：
“重慶雞公煲”由3位專業(yè)人士經(jīng)過半年的研究而推出，這三位來頭可都不小，是原肯德基的香港股東，香港餐飲界資深人士“J.R.羅博森”、西廚“Simon”和Canada連鎖餐飲界資深人士“LeoChan”，他們利用四川尋求到的土制麻辣秘方，經(jīng)過配料改良，定制了“重慶雞公煲”的燒制，不僅僅是配料的無可替代性，連選料都是我們誰都想不到的要求細(xì)致，1.8斤的生態(tài)雞，多一兩嫌多，少一兩嫌少，至于其中原因，只怕是秘而不宣的。這煲吃到最后加點(diǎn)湯就能涮火鍋，料也便宜到底了，難得的是你在90家分店都能隨時(shí)體驗(yàn)款款美味，口味都是一樣“贊”
起源3：
雞公煲是干鍋雞和重慶燒雞公在外地的雜交變種菜品，以濃香滑嫩，入味徹底而聞名，口味可根據(jù)顧客需要做成不辣、微辣、中辣、特辣等四種味型，而重慶雞公煲的起源并不是來自于重慶，而是一個(gè)名叫張重慶的福建人研發(fā)制成。
起源4
相傳南宋初年，顛僧濟(jì)公因嘲諷奸相秦檜，被逐出中原，濟(jì)公逆江而上，來到山城重慶，濟(jì)公平素好酒喜肉，一日重慶雞公煲，支鍋煮雞，在鍋中投入川人愛吃的辣椒，花椒及十余味香料，鍋沸，香味撲鼻，詩人讒言欲滴，于是市人正想學(xué)之，無意間為山城留下一道名菜“濟(jì)公煲”，久而久之菜名訛化為“雞公煲”
起源5：
雞公就是公雞的意思，這屬于少數(shù)民族語言對漢語的影響，具體什么民族貌似壯族，還是黎族~~當(dāng)年在一本說廣東方言書上看到的。
起源6：
雞公煲是福建省莆田常太鎮(zhèn)渡里村吳金芳創(chuàng)建的。1991年，吳金芳到上海，他發(fā)現(xiàn)上海人喜歡吃雞，而在上海吃火鍋或麻辣燙時(shí)，食客們總會(huì)念叨一番重慶。于是他就研制出了重慶雞公煲！例證就是開重慶雞公煲有90%的是莆田人！
佳躍的話：
關(guān)于雞公煲的起源還有很多種說法，如果你是一位資深吃貨，那你可以去追根溯源重慶雞公煲，找到真正的起源。可如果你是想開家雞公煲店，想賺錢，那么你完全可以不用理會(huì)他的真正起源。
你就告訴顧客說，重慶雞公煲就是來自重慶，我們家做的雞公煲是最正宗做法。
顧客喜歡吃，能賺錢才是王道！
最后附上幾篇我對于如何開家重慶雞公煲店的經(jīng)驗(yàn)分享，如果對你有用，請點(diǎn)個(gè)“贊同”！
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