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炸螃蟹是一道令人垂涎的美食，然而在制作過程中，有個(gè)問題常常困擾著大家，那就是炸螃蟹用不用扣除蟹腮。蟹腮作為螃蟹重要的呼吸器官，其作用不言而喻。但從食用角度來看，蟹腮本身不僅沒什么食用價(jià)值，而且由于長(zhǎng)期與外界水和空氣接觸，容易藏污納垢，攜帶大量的細(xì)菌和雜質(zhì)。所以在考慮是否要去除蟹腮時(shí)，不僅要關(guān)注口感，更要重視食品安全。對(duì)于追求極致美味與健康的我們來說，弄清楚炸螃蟹時(shí)蟹腮的去留問題，對(duì)制作出既美味又安全的炸螃蟹至關(guān)重要。接下來，就讓我們深入探討一下這個(gè)問題。

我們都知道，螃蟹是很不錯(cuò)的一種食物，它的吃法比較多，炸著吃就是其中比較特別的一種吃法，很多人都會(huì)在家炸螃蟹吃。炸螃蟹是有一定講究的，那么炸螃蟹用不用扣除蟹腮呢？下面讓我們具體來看看吧！

炸螃蟹用不用扣除蟹腮

螃蟹不能吃兩種主要食物，一種是腮，另一種是胃。 打開蟹殼，里面的白色細(xì)小柔軟條是腮，不能食用。胃部在蟹斗里，就在嘴里，是三角形的東西，吃它旁邊的藥膏，然后把它扔掉。

如果螃蟹生長(zhǎng)的水域受到污染，則腮部必須是螃蟹首先被污染的器官。 當(dāng)您購(gòu)買大閘蟹時(shí)，您會(huì)發(fā)現(xiàn)在要求不高的水域中養(yǎng)殖的蟹腮是灰色甚至黑色，而在足夠干凈的水域中養(yǎng)殖的蟹腮是純白色的。用肉眼可以很清楚地看到這種差異。

炸螃蟹要去哪些部位

必須將其去除內(nèi)臟。我們必須清理以下內(nèi)部器官：

1、蟹腸：打開蟹肉時(shí)，蟹肉中可見黑色物質(zhì)。這是蟹的蟹腸。螃蟹的蟹腸非常不衛(wèi)生。螃蟹的蟹腸含有蟹的糞便，是連接胃和肚臍的管子，因此，當(dāng)我們吃螃蟹時(shí)，必須丟棄腸道。

2、蟹腮：蟹的蟹腮位于蟹的腹部。因?yàn)樗鼈兊男螤铑愃朴诿济运鼈儽环Q為螃蟹眉毛。螃蟹通過螃蟹腮部過濾水或用于呼吸。它們很臟，所以我們吃螃蟹。什么時(shí)候不能吃

3、蟹心：蟹的蟹心也稱為蟹六角板。它藏在蟹腹中間黃色糊狀物的最厚部分。提起蟹殼時(shí)，我們可以看到一層黑色薄膜。蟹心在黃色糊劑和黑色薄膜衣之間，是寄生蟲寄生的主要區(qū)域之一。螃蟹的心臟自然非常寒冷。我們不能吃螃蟹的心臟，這不利于我們的健康。

4、蟹胃：蟹是雜食動(dòng)物，會(huì)吃所有東西。除了水中的小魚，蝦和水生植物外，螃蟹還吃掉腐爛的動(dòng)物尸體和微生物。因此，螃蟹的肚子很臟且不可食用，所以我們?cè)诔泽π窌r(shí)就把它扔掉。

活螃蟹怎么清洗處理

1、首先準(zhǔn)備刷子和清水，將螃蟹放入并浸泡約十分鐘。

2、抓住蟹殼的兩側(cè)，并用刷子大力清潔蟹的背部，腹部和嘴巴。

3、然后清潔螃蟹的側(cè)面以及腳和鉗子的根部。

4、抓住蟹爪，打開腹蓋，在中間從內(nèi)向外擠壓糞便。

5、然后清潔蟹腹部蓋中的污垢和蟹爪以完成清潔。