餃子店(杭州有家20年良心餃子店關了門 但江湖到處是它的傳說)，36創業加盟網給大家帶來詳細的介紹，讓更多的人可以參考:餃子店(杭州有家20年良心餃子店關了門 但江湖到處是它的傳說)。
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人山人海的水餃店關門了
二十年沒賺過一分昧心錢
2017年，蕾蕾水餃二十年，我打算關門歇業了。
關門前，我在門口貼了一張告示“蕾蕾水餃2017年9月18日關門”，周圍的居民和一些老顧客聽說后都趕過來吃，吃完再拎兩袋生水餃回家，特別是17號那天，店里真是人山人海。
顧客都說，你不要關啊，你關了我們以后就吃不到這么干凈好吃的食物了。
1997年7月8日，我在建國南路開出第一家水餃店，取名“蕾蕾水餃”，一是“蕾蕾”是我女兒的名字；二是因為那時候店剛剛開始起步，就像一朵剛剛含苞的花蕾。
蕾蕾水餃在杭州良心經營了二十年，我沒有賺過一分昧心錢，就像我包裝袋上寫的：質量是生命，衛生是保障。女兒在的時候，我是想做百年老店的， 2013年4月，我心愛的女兒蕾蕾因病離開了這個世界，我一直哭，哭得眼睛幾乎看不見了，今年我也已經快七十了。
我曾經也想找個經理人，把配方傳給他，讓蕾蕾水餃繼續開下去。
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培養的“接班人”紛紛離去
但我不怪他們
但我對這個人是有要求的。首先要有愛心，要繼承蕾蕾水餃的傳統，在力所能及的范圍內堅持做善事；其次，利潤要控制在一定的范圍內，必須保持蕾蕾水餃的品質和味道；第三，我希望其能來店里做一段時間，讓其了解蕾蕾的文化，我也能了解一下其的為人。
找了很久也沒有合適的，都是一來就問：給我多少錢？給我多少干股？卻不愿意了解蕾蕾水餃的價值觀和理念。
（網絡圖片）
我也曾想培養店里的員工，但一把配方傳給他們，他們就被其他店高薪挖走了，我反而變成培訓班了。一個員工騙我說奶奶快去世了，他要回家；另一個說爸爸賭博欠債，被人追殺，他要去接爸爸。
那時候我先生剛剛脂肪瘤開刀第二天，傷口還在流血。我丟下先生，趕緊把工資結給他們，另外又給了他們一些錢，還買了很多東西讓他們帶回家。然后，我打車把他們送到火車東站。
過了幾天，聽說他們已經在別處上班了。過一陣，在那邊待不舒服，又回店里來找我，我問他們：我對你們這么好，你們怎么這么不講良心？
他們說：我們打工的不講良心，只講現實。
這些都是緣分，我也不怪別人。我這輩子遇到很多好人，總是無私地幫我，賺錢是其次，我要把這份愛傳播出去。
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31歲患病想過自殺
丈夫的堅守讓我決心好好活
我先生是湖州的，很小就沒了娘。
我是山東的，跟共和國同齡，生下來一個月就跟著父親來了杭州，父親是解放杭州來的餃子店，后來又參加了抗美援朝。
我這輩子最幸運的，就是嫁給他。
我本來不同意的，他比我小兩歲，人長得帥，工作又好，是醫生。
他問我為什么不愿意。我說我比你大，以后就像你家阿姨。他問我周總理對鄧穎超好不好？我說好。他說我也可以向他學習。
結婚后，不管我上早班、中班還是晚班，他每天都送我上班，接我下班。送我到廠門口，同事都說你老公很發魘（帥）的，我說你們再看要買門票了。
（網絡圖片）
我有四個兄弟姐妹，我是老大，從小病歪歪的。媽媽在杭州，爸爸抗美援朝去了，奶奶帶著我，山東杭州兩頭跑，從小教我做面食。要上小學了餃子店，我才來杭州定居。
1969年1月8日，我去臨平農村插隊，在農村待了八年，回來后進了杭州第三紡織廠，經人介紹認識了我先生。
我們頭年九月認識，第二年1978年登記結婚。我身體還是不好，胃出血，其他小毛病不斷。
1982年5月初，我突然開始發燒，燒退后全身發疹子。5月4日廠里開會，開完會，我突然站不起來了，后來確診是多發性肌炎。
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