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年輕人的口味比較多元化，現(xiàn)在都喜歡吃特色的小吃，這不現(xiàn)在十分火爆的豆皮涮牛肚、涮豆皮在夜市，這幾年也越來(lái)越顯得重要了，基本上每個(gè)攤上都會(huì)備上，因?yàn)椴僮骱?jiǎn)單，不需要額外的人手，而且價(jià)格和利潤(rùn)比也是相當(dāng)可觀的。

還有很多專門開(kāi)的賣豆皮涮牛肚的店，也像火鍋店一樣，出完了可以再涮菜那種，口味也十分美味，生意往往都不錯(cuò)。

涮牛肚主要用料有牛肚、竹簽、大料、雞湯等，另有青椒，蒜蓉，芝麻醬等幾十種配料，或浸、或煨、或煮，將牛肚切片制成半成品，然后用竹簽串起肚片，放進(jìn)已配好的火鍋內(nèi)涮煮，在蘸上調(diào)制的佐料，即可食用。它操作簡(jiǎn)單易上手，核心的醬料做好，來(lái)人的時(shí)候兩分鐘就能上餐，很快的！

而且利潤(rùn)是相當(dāng)?shù)母撸阆胍淮膛６堑某杀揪褪侨X，售價(jià)一塊，涮豆皮就更不用說(shuō)了，一張豆腐皮兩塊錢，能做出來(lái)差不多30串涮豆皮，利潤(rùn)更加的可觀。

選好地段，學(xué)好技術(shù)豆皮涮牛肚，坐等收錢吧

涮牛肚制作：

1、芝麻醬加入涼白開(kāi)攪拌均勻，不要放生水，不然容易壞變質(zhì)

2、然后加入韭花醬、豆腐乳、白糖、芝麻油和味極鮮醬油 蒜泥等

3、拌均勻便成的蘸料了，此醬料用作火鍋涮料更棒

4、備一碟辣椒油

5、用骨頭煮一鍋原味骨頭湯備用

6、穿好的肚串放入鍋內(nèi)涮

7、約涮一兩分鐘即可

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核心的秘制醬料，師傅手把手的示范，教你

分為原味，麻辣，酸辣，幾個(gè)口味的

學(xué)員自己親自實(shí)踐，就為了讓你掌握技術(shù)和細(xì)節(jié)

品嘗西安大品小吃培訓(xùn)的師傅做的味道豆皮涮牛肚，再對(duì)比自己做的，看看到底有什么區(qū)別哈，這樣幫助自己更好的進(jìn)步

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