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在追求健康與理想體重的道路上，生酮飲食受到了很多人的關(guān)注。然而，不少采用生酮飲食的朋友卻遇到了困惑：為什么嚴(yán)格遵循生酮飲食，體重卻沒(méi)有下降呢？這背后或許有著多種原因，比如飲食結(jié)構(gòu)把控不準(zhǔn)確、身體代謝適應(yīng)了當(dāng)前模式等。與此同時(shí)，對(duì)于正投身生酮飲食的人群而言，合理選擇蔬菜至關(guān)重要。合適的蔬菜既能提供必要的營(yíng)養(yǎng)，又能滿足生酮飲食對(duì)碳水化合物攝入的嚴(yán)格要求。那么，在眾多蔬菜中，哪些才是生酮飲食的最佳選擇呢？接下來(lái)，我們就一起深入探討生酮飲食的體重難題和蔬菜挑選秘訣。

生酮飲食減肥是很多人都在用的一種減肥方法，因?yàn)樯嬍硿p肥你可以放心吃肉、吃魚(yú)、吃蔬菜，只需要減少碳水的攝入就可以。效果比較明顯，因而備受推崇。

為什么生酮飲食沒(méi)有下體重

減肥減不動(dòng)，這是身體對(duì)于體重下降過(guò)快的一種保護(hù)反應(yīng)。

這時(shí)減肥速度會(huì)逐漸變得緩慢，身體因?yàn)轶w重下降較快做出減少消耗的調(diào)節(jié)，隨著體重下降皮膚開(kāi)始松弛，身體會(huì)主動(dòng)增加纖維母細(xì)胞，幫助合成膠原蛋白和彈性纖維。這個(gè)平臺(tái)期不但不需要擔(dān)心，也不需要通過(guò)節(jié)食或者過(guò)量運(yùn)動(dòng)來(lái)過(guò)快跳過(guò)，要注意保持狀態(tài)，并且補(bǔ)充蛋白質(zhì)類食物來(lái)幫助皮膚緊致，相信你也不希望減肥成功但是老了十歲。

日常飲食中，要識(shí)別含碳水較高的食物包括飲料。生酮注意減少碳水食物攝入，生酮開(kāi)始后體重下降較快，在趨近目標(biāo)體重后，就是通過(guò)增減碳水飲食來(lái)調(diào)節(jié)體重。

生酮飲食吃什么蔬菜最好

如果你遵循生酮飲食減肥，你可以檢查你的尿酮水平，以確保你的身體處于酮癥狀態(tài)，這意味著你的身體主要是利用脂肪。你需要每天攝入低于50克的碳水化合物，以確保您的碳水化合物攝入量保持在狹窄的范圍內(nèi)。

一些蔬菜，尤其是淀粉類蔬菜，可能會(huì)影響你的酮水平。

蔬菜將是你吃的大部分碳水化合物的來(lái)源，但你仍然需要選擇具有最佳營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的最低碳水化合物蔬菜。綠葉蔬菜是最好的，如菠菜、各種萵苣和卷心菜、布魯塞爾芽和甘藍(lán)。還有西蘭花和各種花椰菜、芹菜、黃瓜、蘆筍、豆芽、蘿卜等，但必須嚴(yán)格限制你攝入的含糖蔬菜如胡椒、洋蔥和西紅柿，避免淀粉類蔬菜如土豆。

馬鈴薯的碳水化合物含量相對(duì)較高，如果想通過(guò)酮癥的狀態(tài)來(lái)降低脂肪，不是一種很好的蔬菜選擇，例如，即使是一個(gè)非常小的土豆有大約30克碳水化合物。

碳水化合物應(yīng)該盡量避免精制碳水化合物，如面包、面食和谷物；淀粉如土豆、豆類和豆類；以及其他精制糖，如白糖、甚至水果中的糖。

生酮飲食減肥靠譜嗎

生酮飲食其實(shí)是一種高脂、低碳水化合物和適量蛋白質(zhì)的飲食。

常規(guī)飲食所占膳食卡路里，碳水：蛋白：脂肪 ≈ 50% : 15 %: 35%，

生酮飲食所占膳食卡路里，碳水：蛋白：脂肪≈ 5% : 20% : 75%

生酮飲食最初是用來(lái)治療兒童難治性癲癇方案。現(xiàn)如今生酮飲食減肥逐漸成為熱點(diǎn)話題。

生酮飲食因?yàn)樘妓衔锖繕O低，會(huì)讓機(jī)體誤以為自己處在饑餓狀態(tài)。這時(shí)胰島素降低，糖原被消耗，肝臟將脂肪轉(zhuǎn)化為酮體，代替葡萄糖為身體提供能量，從而達(dá)到減肥的目的。同時(shí)生酮飲食中高脂肪的攝入，使我們的胃不需要忍受饑餓的痛苦。這樣看來(lái)生酮飲食確實(shí)是不錯(cuò)的減肥方法。

但是生酮飲食也是有副作用的，如: 尿頻、頭暈、頭痛、無(wú)力、便秘、 口臭等。體內(nèi)酮體的大量蓄積還易出現(xiàn)惡心、嘔吐、脫水等酮血癥或酮尿癥癥狀，長(zhǎng)時(shí)間保持生酮飲食，還可能引起脂肪代謝紊亂、腎結(jié)石、骨質(zhì)疏松、高尿酸等不良反應(yīng)。