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麥當勞加盟項目介紹:
麥當勞公司總部座落在美國伊利諾斯州OakBrook,是擁有數十億美元資產的國際性公司。麥當勞是全球規模的快餐集團,從1955年創始人雷·克洛克在美國伊利諾斯州開設餐廳至今,它在全世界的120多個和地區已開設了三萬多家餐廳,現在仍以快速的趨勢迅猛發展。
“麥當勞不僅僅是一家餐廳”這句話地涵概了麥當勞集團的經營理念。在全球麥當勞的整體制度體系中,麥當勞餐廳的營運是很重要的一環,因爲麥當勞的經營理念和歡樂、美味是餐廳的人員傳遞給顧客的。
然而餐廳并不是麥當勞這一世界品牌的全部,它只是冰山的一角,因爲在它的後 面有全面的、完善的、強大的支援系統全面配合,已達到質與量的有效提高/增加,而這強大系統的支援當中包括:擁有先進技術和管理的食品加工制造供應商、包裝供應商及分銷商等采購網路、完善健全的人力管理和培訓系統、世界各地的管理層、運銷系統、開發建筑、市場推廣、準確快速的財務統計及分析…等等。每一個部門各盡職能,精益求精,發揮團隊,致力於達到麥當勞”顧客滿意”的目標。
麥當勞加盟麥當勞的黃金準則是“顧客至上,顧客永遠”。提供服務的標準是質量(Quality)、服務(Service)、清潔(Cleanliness)和價值(Value)麥當勞加盟費,即QSC&V原則。這是能體現麥當勞特色的重要原則。Quality是指麥當勞為扶持食品品質制定了嚴格的標準。例如,牛肉食品要經過40多項品質檢查;食品制作后超過一定限定(漢堡包的時限是20-30分鐘、炸薯條是7分鐘),便丟棄不賣;規定肉餅必須由83%的肩肉與17%的上選五花肉混制等等。嚴格的標準使顧客在任何時間、任何地點所品嘗的麥當勞食品都是同一品質的。
檢查監督
為了使各加盟店都能夠達到令消費者滿意的服務與標準化,除了上述理念和規范以外,麥當勞公司還建立了嚴格的檢查監督制度。麥當勞體系有三種檢查制度:一是常規性月度考評,二是公司總部的檢查,三是抽查(在選定的分店每年進行一次)。
培訓體系
麥當勞非常重視員工培訓,并建立了較完備的培訓體系。這為受許人成功經營麥當勞餐廳、塑造“麥當勞”品牌統一形象提供了可靠扶持。麥當勞的培訓體系是在職培訓與脫產培訓相結合。脫產培訓主要是由位于芝加哥的漢堡大學(HamburgerUniversity)完成。漢堡大學是對分店經理和重要職員進行培訓的基地。
聯合廣告基金
設立廣告基金是麥當勞的重要營銷策略。由于大部分加盟者只有一家或少數幾家店,不可能負擔大部分廣告費用,而大家聯合起來,就可以籌集到較豐厚的廣告基金。為了能夠讓麥當勞在更大范圍做電視廣告,1966年麥當勞總部決定建立聯合廣告基金制度麥當勞加盟費,并組建了麥當勞全國加盟者聯合廣告基金會,基金會的資金來源于參加這一計劃的加盟店和麥當勞公司直營店,其額度大約占每年總營業額的3%-4%。麥當勞除了總公司廣告部以外,在美國各地還有若干個廣告基金。這樣,品牌宣傳的廣告經費就充足了。經營者們利用這筆巨大的款項,可以做強勢廣告宣傳。
一、麥當勞在世界范圍內有著較高的知名度
麥當勞是始創于1940年的大型跨國連鎖餐廳,品牌發展至今已擁有大約3萬家門店的經營規模。其主要銷售的產品有漢堡、薯條、炸雞、飲料、冰淇淋等食品,切實滿足了人們對便捷餐飲的需求。麥當勞品牌在國內可謂當喻戶曉,每當人們見到那熟悉的“m”形標志,便會自然而然的想到麥當勞。
二、麥當勞有著嚴格的監管體系
麥當勞將質量、服務、清潔、價值列為品牌核心價值觀。這四項服務對麥當勞品牌知名度的提升起到關鍵性作用。
質量,是一家企業的生命,如無標準化的產品企業生命力將大打折扣。這方面麥當勞是怎么做的呢?比如,麥當勞的牛肉制品需經過40多項品質檢查,確保該產品符合各項質量體系認證標準。日常食品制作完成后如不能及時售出,門店將立即予以銷毀,品牌不會將有任何瑕疵的餐品銷售給顧客。
服務,是展現品牌魅力的關鍵,顧客對品牌的印象多是與服務人員的交流而建立的。麥當勞服務員接受過專業化培訓,品牌要求工作人員用換位思考的方法來對待顧客,以標準化的服務給顧客留下完滿的印象。
清潔,關乎到門店的日常形象。麥當勞清潔人員每天對餐廳的餐桌座椅、柜臺地面、后廚進行認真仔細的打掃,確保不留衛生死角。另外,餐廳營業期間當顧客就餐結束離開后,清潔人員會對餐桌進行擦拭并噴涂消毒劑避免細菌滋生。店內還懸掛有紫外線燈,能有效清除空氣中的細菌,給顧客創造一個干凈、整潔的就餐環境。
價值,是麥當勞人的追求。麥當勞人深深的明白自身追求的是什么,為之堅持不懈的是什么。當有了明確的目標后,麥當勞人工作開展起來更加銳意進取,品牌持之以恒的努力只為給顧客獻上優質的服務。
三、麥當勞廣告效應強
公關工作的開展,一向被麥當勞所看重。公關工作直接影響到品牌的知名度。麥當勞有著專業化的廣告制作團隊,其制作的廣告在世界范圍內同步發行,宣傳廣告中包含著趣味故事,但廣告中又巧妙的折射出品牌的商業化目的,而受眾群體也在潛移默化間接受了品牌的推廣,麥當勞一語雙關的廣告結果堪稱業內典范。
四、除此之外還有以下優勢:
麥當勞以創造“美味財富,健康快樂”精神,從事中外特色快餐技術項目的研究開發、運營培訓、咨詢策劃與品牌規劃服務,我們專心致力于飲食技術標準及文化的傳播與推廣,誠信為客戶提供專業的好技術和可靠的完善服務。
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