水果連鎖(都說水果連鎖店做不大，可這家公司就開了2200家，遍及30多個城市)，36創業加盟網給大家帶來詳細的介紹，讓更多的人可以參考:水果連鎖(都說水果連鎖店做不大，可這家公司就開了2200家，遍及30多個城市)。
每個城市的大街小巷里都有水果連鎖店。這個領域，做的最大的是深圳的百果園。如今，百果園在全國有2200多家連鎖店。百果園是第一家承諾“三無退貨”（無小票、無實物、無理由）的水果店。他們還為好吃的水果制定了標準。百果園是如何做到的呢？
百草園 簡介
深圳百果園實業發展有限公司成立于2001年，百果園創始人是余惠勇。2001年，余惠勇開始了自己專業水果連鎖經營之路。次年，百果園開出了全國第一家特許連鎖專賣店——福華店。僅51平米大小的店面，開張首日銷售額就達到了19000元。一個月下來，銷售額將近41萬。但是余惠勇表示“水果行業非常難做，因為幾千年來很少有人在產業鏈上做深入研究，特別是水果連鎖運營。”于是百果園努力打造水果經營全產業鏈，形成產供銷一體的水果運營模式。從水果的基地種植或是全球采購的最前端，到物流配合，乃至之后的門店銷售，都是有百果園公司直接全程把關。看似成本壓力增加，實則保障了品質，降低了損耗，從而也就降低了成本。目前，已發展超過1000家連鎖店，并在全球范圍內建立了100多個水果種植基地。百果園是全球水果專營連鎖業態的開創者。
百果園的占定位就是做更好吃的水果，圍繞這個“好吃”，進行了戰略經營，制定“好吃”的標準，構建“好吃”的文化，營造“好吃”的氛圍，創造“好吃”的條件，形成“好吃”的邏輯。
1.百果園如何制定標準
提起水果，大家說“好吃”的水果就是好水果。那么，什么是“好吃”？能不能為“好吃”制定一個標準？很多水果企業沒有想到，但是百果園想到了。百果園提出水果好吃的標準是“四度一味一安全”，即糖酸度、鮮度、脆度、細嫩度、香味和安全性。針對水果存在巨大差異，百果園按照好吃標準，首次將水果分為珍稀果、招牌級、A級、B級、C級，以保障消費者的切身利益。再根據“好吃”的標準，制定采購標準、品控標準、驗收標準、門店標準，形成了標準的體系，為“好吃”提供了科學的依據。
可以說，標準化是百果園快速復制、迅速拓展的必要條件。
2.百果園如何構建“好吃”的文化
百果園的董事長余惠勇一再強調，百果園的文化是一種“善文化”。他說，只有好人才能做水果行業。培養這種善文化，就要體現在方方面面，公司的愿景就是讓天下人享受水果好生活。企業文化之歌叫“堂堂正正一輩子”。人力資源要先考察人再考察能力。形成的氛圍是一種家庭里的兄弟姐妹一樣的氛圍，這為“好吃”的文化、為能夠做好水果建立一個文化支撐。
3.百果園如何營造“好吃”的氛圍
百果園門店的裝修、產品的陳列、顏色對比很鮮明。在這樣一種氛圍下突出了產品的亮度、新鮮感。在公關宣傳中，要時刻圍繞這個基本定位點，時時刻刻在提醒消費者，在傳達定位文化，一傳十、十傳百，得到正向評價的時候，這個宣傳的效果是相當突出的。
4.百果園如何創造“好吃”的條件
這是一個硬性條件。任何一個產品，沒有硬性條件的支撐，不可能走長遠。百果園無論是從貨源上還是從管理上、從行業的整合上都在為它具有“好吃”創造一個基本的、最穩固的條件。比如貨源水果連鎖，它要在全國建立眾多基地，通過優選品種，通過科學種植，通過科學采摘，全程管控，能夠保證貨源是品質優、貨源穩定，這個品牌才能持久。第二就是從行業的整合角度，一個企業不可能長久孤軍奮戰，那么就要發動更多產業中的同行者，共同來扶持企業。百果園發起籌備一個優質果品產業聯合會，重點在重視營銷，包括基地和產后管理、品牌打造，聯系整體產業中的精英，具有責任感的一群人，來共同打造這樣一個產業鏈，實現全產業鏈增值，也保證了很多企業堅實的、穩固的基礎。
5.百果園如何形成“好吃”的邏輯
在北京，百果園有將近40家門店，走到任何一家門店地都可以得到這樣一個承諾，不好吃“三無”退票，即無小票、無食物、無理由。百果園現在有了手機終端，你采購它的產品的時候輸入手機號，這一筆記錄就在系統里記錄下來。如果你回到家，你只需要給他打個電話或者在你的終端上說不好吃，要求退貨，他1分鐘之內就把你的這筆單子的錢退到你的卡上，沒有任何理由，即使你的產品吃到肚子里去了，你要求退貨也立刻給你退。在這里我們看到了以消費者為上帝的現象，本質里有一個邏輯，就是不好吃三無退貨，如果你的理由是“不好吃”，那么你就把這個產品退給百果園，你留下的、你吃到的應該是什么?應該是好吃。這就是一個品牌的邏輯。
（本文根據中國優農協會常務副秘書長岳春利先生的發言改編水果連鎖，圖片是青山村夫所配。感謝岳先生的授權）
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