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在美食的探索之路上，奶棗憑借其獨(dú)特口感成為熱門零食，不少人也熱衷于在家自制。而在制作奶棗的過(guò)程中，“奶棗的紅棗要煮熟嗎”這一問(wèn)題困擾著許多新手。其實(shí)，這不僅關(guān)系到奶棗最終的口感，還影響著整個(gè)制作流程。有些人覺(jué)得將紅棗煮熟能讓其更軟糯，與其他食材搭配起來(lái)口感更佳；但也有人認(rèn)為不煮熟能保留紅棗原本的香甜脆感。那么，到底是否該把紅棗煮熟呢？接下來(lái)，我們就詳細(xì)探討一番，為大家揭秘奶棗制作中紅棗處理的正確方式。

奶棗是用紅棗制作而成的一種網(wǎng)紅美食，它吃起來(lái)味道香甜可口，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，適量食用對(duì)身體有一定好處，很多人都喜歡吃奶棗。奶棗的做法也是有講究的，那么奶棗的紅棗要煮熟嗎？下面讓我們具體來(lái)看看吧！

奶棗的紅棗要煮熟嗎

奶棗一般不用煮熟，直接用普通的干紅棗就可以了。

外觀看，優(yōu)質(zhì)新疆大棗一般顆粒均勻，呈圓形、橢圓形或球形，表面皺紋薄而淺，無(wú)破損現(xiàn)象。而劣質(zhì)棗，大小不均，表面水分流失較多，果實(shí)干癟，上面皺紋較深，有時(shí)也會(huì)出現(xiàn)損傷。

切割品質(zhì)好的新疆大棗時(shí)，大多切割整齊，棗核小，棗肉厚，松緊適中。它不會(huì)卡在喉嚨里。但劣質(zhì)紅棗一般縮水有點(diǎn)嚴(yán)重。切割后，切割面看起來(lái)會(huì)很干，有點(diǎn)松。棗核大，棗肉粗。有時(shí)它會(huì)卡在喉嚨里。

一般說(shuō)來(lái)，正宗的新疆大棗味道甜，味道好。棗肉細(xì)膩不粘牙，無(wú)雜味。紅棗品質(zhì)差。它摸起來(lái)干燥而不嫩。味道不太好。不夠甜或有酸澀的味道。吃完后，有時(shí)會(huì)在牙齒上留下殘留物。也有一些劣質(zhì)棗，色澤暗黃或褐色，核大，條粘，口感粗糙，缺甜或過(guò)甜，不似棗香酸味。

手感好的紅棗，手感堅(jiān)實(shí)，嫩滑。一些品質(zhì)較差的紅棗手感普遍較軟，有時(shí)感覺(jué)有點(diǎn)粗糙。優(yōu)質(zhì)的新疆大棗手感堅(jiān)實(shí)，肉質(zhì)細(xì)嫩；軟而粗糙的棗不干，品質(zhì)差；濕而軟的棗有粘性，說(shuō)明它們潮濕，不能長(zhǎng)期貯藏。

奶棗的做法

配料：新疆大棗25個(gè)，巴旦木25個(gè)，棉花糖100克，奶粉30克，黃油20克；

輔料：25克奶粉（包裝）；

方法：

1、用工具取出棗子；

2、清洗大棗；

3、接著，把巴旦木塞進(jìn)棗樹里；

4、這是第一批25個(gè)紅棗餡的巴旦木；

5、配料：棉花糖、奶粉、黃油、巴丹木棗；

6、在平底鍋中加入黃油并融化；

7、用小火加熱棉花糖，直到棉花糖變軟；

8、將棉花糖攪拌均勻后加入奶粉；

9、將奶粉拌入棉花糖中，再加入巴旦木紅棗；

10、熄火，攪拌均勻，然后戴上PVC手套，迅速拉下一顆裹著棉花糖的紅棗，搓圓；

11、將適量的奶粉放入烤盤中，放入奶棗，用奶粉包好.

吃奶棗要注意什么

如今，市場(chǎng)上有太多的奶棗廠家。很多奶棗無(wú)證銷售，甚至原料也無(wú)法保證。奶棗作為一種“網(wǎng)紅小吃”，生產(chǎn)成本低，生產(chǎn)工藝簡(jiǎn)單，且被更多人模仿，質(zhì)量無(wú)法保證。

而且，奶棗熱量很高，不適合女性減肥。很多人認(rèn)為紅棗有養(yǎng)血美容的功效。其實(shí)，紅棗提供的糖分較多，對(duì)養(yǎng)血養(yǎng)顏效果較差。因?yàn)榧t色的皮膚讓人誤以為它能養(yǎng)血。

而甜奶粉脂肪含量較高，甚至有些商家會(huì)增加糖分，以使奶粉味道更甜。一個(gè)奶棗的熱量和脂肪似乎并不算很高，但一個(gè)上癮的伴侶一天吃半斤奶棗的糖分和脂肪攝入量卻不容小覷。

雖然奶棗好吃，但不要貪吃。目前，小吃店銷售的奶棗，其實(shí)大多是含糖量超標(biāo)的小吃。如果你真的喜歡吃，你必須確定這些商店，或干脆自己做，以減少糖和控制你的嘴。不要吃東西。你超重了。