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分享工作，分享生活，大家好，又到我們一起分享的時間了，昨天周日，只有一個客戶詢價，沒有下單，他的身材，穿我們的防曬衣還是個問題，穿不下。從今天開始，打起精神，上班。一起分享美食：

夏天到了，大家會不會感覺食欲不振，吃什么都沒有胃口。但是有一樣東西，那肯定是愛吃，那就是涼皮，酸酸辣辣，特別開胃。一起來看看吧：

首先做辣椒油：1.用紅秦椒曬干，先把秦椒磨成粗一點的辣椒面，再把秦椒磨成細一點的辣椒面，粗的是為了提味，細的是為了提色涼皮，攪拌均勻備用。

2.鍋中加入適量植物油，燒熱至八成熱，一定要掌握好油溫，太熱辣椒會糊掉，油溫不夠又沒有香味。可以撒上白芝麻測試，如果白芝麻變成金黃色，沒有變黑，就說明油溫剛好合適。

3.把油溫合適的辣椒油倒入辣椒面中，撒上黑芝麻，攪拌均勻，辣椒油就做好了。

其次調醋：生姜切片，大蔥切段，入鍋煸香，加草果，八角，桂皮，花椒，小茴香一起炒香，再加入適量的岐山醋，一起煮開，再加入少許食鹽，雞精調味，出鍋晾涼即可食用。

第三步，我們做涼皮：面粉加清水攪拌均勻，無顆粒狀。鍋中燒適量開水，把面糊倒入模具中，底部刷油鋪勻，入鍋隔水蒸2分鐘，蒸熟出鍋入冰水晾涼，取出涼皮切條備用。

第四步：把切好的涼皮裝盤涼皮，澆上辣椒油和醋汁，攪拌均勻，一份地道的陜西涼皮就做好了。

陜西涼皮是當地的特色小吃，酸辣適口，色澤鮮亮，配以黃瓜絲，一起食用，是當地經典吃法，也是夏天不可或缺的一種美味。現在各地都有不同的涼皮，有用大米粉做的，有用紅薯粉做的，不過我還是覺香陜西涼皮味道正宗。如果有機會到陜西，一定要去嘗嘗當地的涼皮，對美食的態度，就是對生活的態度！

總結：以上內容就是涼皮(涼皮這樣做，比小吃店的要好吃多了)詳細介紹，如果您對創業項目感興趣，可以咨詢客服或者文章下面留言，我們會第一時間給您項目的反饋信息。