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在家庭烘焙的熱潮中，電飯煲蛋糕以其簡(jiǎn)單易做的特點(diǎn)深受大家喜愛(ài)。然而，不少人在制作電飯煲蛋糕時(shí)會(huì)遇到各種問(wèn)題。比如，滿心期待地打開電飯煲，卻被蛋糕散發(fā)的腥味掃了興；又或者制作過(guò)程中，電飯煲總是莫名跳保溫，導(dǎo)致蛋糕沒(méi)熟透，前功盡棄。這些問(wèn)題看似小，卻極大地影響了我們品嘗自制美食的心情。究竟是什么原因讓電飯煲蛋糕有了腥味？為什么會(huì)頻繁跳保溫？接下來(lái)，我們就為大家深入分析這些問(wèn)題，并分享行之有效的解決辦法，讓你輕松做出美味無(wú)虞的電飯煲蛋糕。

最近抖音電飯煲蛋糕挺火的，很多人都買了材料準(zhǔn)備自己在家制作，但是很多人表示自己做的電飯煲蛋糕會(huì)有很濃的腥味，不好吃，而且在做電飯煲蛋糕時(shí)，電飯煲總是自動(dòng)跳保溫，這個(gè)時(shí)候應(yīng)該怎么辦呢？讓我們一起來(lái)看看吧！

電飯煲蛋糕有腥味怎么辦

加些白醋

電飯煲蛋糕的蛋腥味主要來(lái)源于蛋白，因此在打發(fā)蛋白的時(shí)候可以加上幾滴白醋，不但能使蛋白打發(fā)的更好。而且也打出來(lái)的蛋白也沒(méi)有腥味 。如果家里有檸檬的也可用檸檬汁代替。

加些香草精

家里如果有條件的可以在調(diào)蛋黃糊時(shí)加上2-3滴香草精，便可以提升蛋糕的風(fēng)味，可有效的去除蛋腥味，烤好后的蛋糕吃起來(lái)有冰淇淋的味道噢。也可以直接用香草莢，取里面的香草籽加入，效果是一樣的。不過(guò)香草莢的價(jià)格更貴一些。

加些朗姆酒

在打發(fā)蛋白的時(shí)候也可以加一些朗姆酒幫助去腥，一般加1/2茶匙朗姆酒即管用。

電飯煲蛋糕總是跳保溫怎么回事

如果電飯煲做蛋糕是老是跳到保溫可以等2分鐘左右，等電飯煲溫度內(nèi)部溫度降低，即可再次調(diào)整到煮飯按鍵檔位。如果按不下去可以用毛巾捂住排氣孔，燜20分鐘然后再按下煮飯鍵，20分鐘后就好了。

電飯鍋沒(méi)有蛋糕鍵可以做蛋糕嗎

電飯鍋沒(méi)有蛋糕鍵也同樣可以制作蛋糕，只需將電飯鍋按到煮飯鍵即可，如果電飯鍋跳閘可以用濕毛巾蓋住出氣口，然后再重新按下去，一般用電飯鍋?zhàn)龅案?0-30分鐘左右即可。如果你做的量比較多，可以再重復(fù)按下彈起燜10分鐘左右。

電飯煲蛋糕怎么樣才能不沾鍋

想要電飯煲蛋糕做出來(lái)不粘鍋，在倒入蛋糕液前要先在鍋底上刷上一層油，另外建議先將電飯煲預(yù)熱5分鐘左右。不過(guò)現(xiàn)在的電飯煲基本上是在內(nèi)膽里有一層不沾膜，只要不破壞一般也不會(huì)粘鍋。

另外做好的蛋糕也不宜馬上開蓋，待燜上十幾分鐘后再開鍋，這樣既可以讓蛋糕做出來(lái)不粘鍋，而且不易回縮塌陷。