在疫情肆虐的當下，人們對于飲食安全格外關注，“疫情期間可以吃生魚片嗎 生魚片會感染新型冠狀病毒嗎”成了不少人心中的疑問。生魚片以其鮮嫩的口感一直備受喜愛，但在疫情特殊時期，其安全性卻需要重新審視。新型冠狀病毒的傳播途徑復雜，而食物傳播也是大家關注的焦點。生魚片通常未經高溫烹飪，保留了食材的原始狀態，這也讓人們擔憂是否會成為病毒的傳播載體。接下來，我們將從科學依據和專業研究的角度，深入剖析疫情期間食用生魚片的安全性，為大家解開心中的疑惑。
我們都知道，魚的吃法有很多，生魚片就是其中比較特別的一種吃法，它的肉質比較鮮嫩，吃起來很不錯，深受人們喜歡，很多人吃日料的時候都會吃生魚片。那么疫情期間可以吃生魚片嗎？下面讓我們具體來看看吧！
疫情期間可以吃生魚片嗎
最好不要吃生魚片。
在疫情之下，要吃煮熟的食物，這樣不容易感染細菌和病毒。
如果喜歡吃生的，包括蔬菜，生魚片，沒有疫情的時候，基本沒什么問題，但是有疫情的時候，吃生就相當不安全了。
雞鴨魚肉、蔬菜等食物煮熟吃， 生魚片、 蔬菜沙拉就留著春暖花開，疫情結束再吃吧！
生魚片會感染新型冠狀病毒嗎
一般不會。
目前沒有發現正規的肉制品、海鮮制品傳播病毒的依據，該吃還是放心吃。
但要注意無論是肉類還是雞蛋，必須煮熟再吃。愛吃生魚片的還是忍忍吧。
需要注意的是，不要購買來源不明的禽類海鮮。也不要在無保護的情況下接觸活禽。
生魚片怎么吃才健康
（1）充分冷凍
美國FDA規定魚肉必須在零下35度冷凍15個小時或是零下20度冷凍７天后才能食用，而歐盟的標準則是零下20度冷凍超過24小時。冷凍方法能夠非常有效地抑制異尖線蟲病的發生率。如果你想自己在家做生魚片，買回家的生魚片不妨先放冷凍室凍幾天再吃。
（2）做熟透了再吃
加熱熟透是最有效的殺死寄生蟲的辦法。人們吃涮火鍋時，容易使食物處于半生不熟的狀態，這時寄生蟲卵最為活躍，食用后被感染的幾率很高。所以，如果吃的話，最好還是充分加熱熟透后再吃。特別提醒大家，醬油、山葵醬、白酒根本不足以殺死這些寄生蟲。
（3）注意規范操作，生熟分開
自己在家做生魚片、海鮮時，一定要注意規范操作，生熟分開，防止交叉污染。
預防新型冠狀病毒的飲食要點
1、在平時飲食的基礎上加量，既要吃飽、又要吃好。疫情期間，食品安全最值得重視！烹調時，一定要把食物加熱充分，優先選擇煮、燉、蒸、煲湯等長時間烹調方式，也可適當選擇油炸等高溫烹調方式，不給病毒僥幸存活的機會。
2、不要接觸購買和食用野生動物；盡量避免吃未經烹調的生鮮食物，如日式刺身等。注意廚房食物處理生熟分開，動物食物要燒熟、煮透；家庭用餐，實行分餐制或使用公勺公筷等措施。
3、遵守膳食指南推薦,在食物多樣、谷類為主（每天攝入250-400克）的前提下，適當增加高蛋白食物，而不是過度減少主食攝入。
4、可選擇魚類、禽肉類、雞蛋、牛奶；食用豬牛羊等畜肉，建議選擇瘦肉。
5、如飲用奶類，請您根據自身情況，每天喝1-2盒250毫升的牛奶。奶類日常的推薦攝入量為300克，近期可適當增加。
6、建議每日食用2-3顆核桃或等量堅果；并適當攝入豆腐、豆漿、豆腐干等豆制品。大豆和堅果類平時推薦攝入量合并為25-35克，約相當于2顆核桃的重量。
