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木酒海的制作方法 傳統(tǒng)工藝原木酒海廠家 木酒海價格

制作木酒海的材料每一片都選用上等木材，這樣考究的用料不僅造就了酒海的精致外觀更是有利于酒海的使用以及保持酒的原汁原味，具有很好的抗?jié)B性。

木酒海的制作工藝：

木制酒海精選優(yōu)質木材，糊制后自然干燥，木制酒海并對其紋理質量進行精心挑選，目的是為細膩優(yōu)雅的木制品。木制酒不泄漏不開裂、是純天然綠色產品，非常精美木制酒海其實是一種存放酒的木桶此桶經百年傳統(tǒng)工藝鹿血桑皮紙裱糊糊制，純手工制做，長期儲存白酒能夠保持酒質的原色原味，具有抗?jié)B漏、耐酸蝕、造型美觀等特點。

酒海，木頭箱子也。

過去，沒有金屬制品，小容器瓶瓶罐罐，中型容器就是幾百斤的大酒壇了，再大，用木板做成上萬斤容量的大箱子，里面一般用豬血糊桑皮紙之類，隔絕木板的味道。

可能酒廠的人這么多酒可以稱為海，還是借用土話海表示大如海了去了--很大很大的意思，反正酒行業(yè)就這么叫。

實際上木酒海，酒壇、酒海是貯酒的容器，適當?shù)耐笟庑允沟冒拙颇軌蚶鲜焖追Q陳釀，這比金屬容器要強得多。

話說“永隆泉”燒鍋到了嘉慶年間，遭到了胡子的搶掠，糧食及酒被洗劫一空，元氣大傷，瀕臨破產。當時的掌柜張嘉久得到黑老太太的點化，發(fā)私帖集資才度過了難關。股東們知道燒鍋行業(yè)的利潤，當然不會錯過這個發(fā)大財?shù)臋C會，一致決定擴大生產。他們面臨的問題就是造酒海，如果再像以前那樣用陶缸、瓷缸裝酒，顯然不夠用。張嘉久和幾位財東們商議，打算造幾只大的酒海，每只能盛個萬八千斤的。

所謂酒海就是盛酒用的家什。酒燒出來后，要放到酒海里窖藏。可別小看這盛酒的家伙，這里面可是大有講究的。

造酒海的材料大致有兩種：一種是紅松木的，比如道光廿五的酒海，是用傳統(tǒng)工藝卯榫咬合制成的大柜子，四角用牛皮加鉚釘包角，內壁表層用桑皮宣紙，以鹿血、蛋清、蜂蠟等幾種有機物調和裱糊而成；一種是用特殊的荊條編制的，比如西鳳酒海。釀酒師先用荊條編成個大酒簍，酒簍內用雞蛋清合成粘合劑木酒海，以白棉布裹糊酒簍內壁，并在白棉布干透之后，再以麻紙進行上百層的裱糊，而每一層的麻紙裱糊均需要在上一層麻紙自然晾干之后才能進行，再以菜油、蜂蠟等涂封。因此，哪一種酒海的制作，都要歷經繁復的精工細琢，都要耗去釀酒師幾個月甚至一年的時間。

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