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在養(yǎng)魚愛好者的世界里，能夠準(zhǔn)確判斷魚的生死狀況是一項(xiàng)必備技能。很多時(shí)候，新手朋友們面對(duì)魚缸中的魚兒，常常會(huì)有些摸不著頭腦，搞不清它到底是死了還是活著。畢竟，在一些情況下，魚處于相對(duì)靜止的狀態(tài)時(shí)，狀態(tài)并不十分明顯。當(dāng)發(fā)現(xiàn)魚不再歡快游動(dòng)，靜靜地停在缸底或水面時(shí)，一般很難馬上做出正確判斷。但其實(shí)，有多個(gè)有效的方法可以用來分辨。掌握判斷魚生死的正確方法，不僅能讓我們及時(shí)了解魚兒的健康狀態(tài)，還能在必要時(shí)采取合適措施保障它們的生命。接下來，就為大家詳細(xì)介紹幾個(gè)實(shí)用的方法。

魚肉含有豐富的營養(yǎng)，而且脂肪含量少，適合各種人群食用。但是我們吃魚的話一定要是新鮮宰殺的，再不濟(jì)也要才死的，如果是死了很久的魚就不能吃了。我們?cè)谕饷嫘傎I魚的時(shí)候，要多注意看看魚是死是活，有的小攤會(huì)用死魚來糊弄顧客，那么我們要怎么看魚是死是活呢？

一、怎么看魚死了還是活著

1.看魚腮。活魚或剛死亡的魚的腮是鮮紅色的，而死魚或已長(zhǎng)期死亡的魚的腮是發(fā)白或暗紅色的。 一旦找到這樣的魚腮，它一定是一條死魚。

2.看魚眼睛。活魚的眼睛透明而清晰，向外略凸。 在死魚的眼睛中，眼球渾濁，長(zhǎng)時(shí)間后眼睛凹陷。

3.摸魚肚。 活魚腹部柔軟，而死魚腹部硬。

4.聞魚味。 新鮮魚的氣味很小，而死魚的氣味很強(qiáng)烈，尤其是在高溫下。

二、死魚肉和活魚肉區(qū)別

1.看刀子的切割面

從宰殺活魚到烹飪的前15分鐘內(nèi)，此時(shí)細(xì)胞纖維并非完全壞死，仍是活躍的。因此，煮熟后刀口處的魚肉將顯示出不規(guī)則的波浪狀，類似于S形外翻，至少翻轉(zhuǎn)45度，這就是活魚。死魚魚肉的刀切面則扁平，沒有任何翻起。

2.看魚翅和魚鰭

蒸活魚后，大多數(shù)魚翅和鰭會(huì)展開，并且通常向上或向前伸展；但死魚的魚翅和鰭會(huì)貼近魚體，并且全部收縮，不張揚(yáng)。

三、死魚能不能吃

如果魚剛死還是可以放心食用它的，但是如果已經(jīng)死了，魚體內(nèi)會(huì)產(chǎn)生很多細(xì)菌或寄生蟲，這意味著它已經(jīng)變質(zhì)并且不能食用。許多魚由于缺氧而死亡，而缺氧水中的富營養(yǎng)化非常嚴(yán)重。 很容易在其中繁殖出許多細(xì)菌。吃完之后，對(duì)我們的健康有害。而且魚死后更容易變質(zhì)或腐爛，因?yàn)轸~的表面和魚的腸道中會(huì)含有很多細(xì)菌，死魚為細(xì)菌繁殖提供了場(chǎng)所。如果要吃，則應(yīng)迅速清理魚，撒些鹽，然后將其存放在低溫下，這樣會(huì)更好。