二妮菜煎餅(徐州正宗的二妮菜煎餅，很有名嗎？)，36創(chuàng)業(yè)加盟網(wǎng)給大家?guī)碓敿?xì)的介紹，讓更多的人可以參考:二妮菜煎餅(徐州正宗的二妮菜煎餅，很有名嗎？)。
展開全部
在“鄰村二妮菜煎餅”之前，菜煎餅還是一個名不見經(jīng)傳、散見于街頭的普通小吃，毫無品牌可言。如今，鄰村二妮菜煎餅研發(fā)出十余種口味的菜煎餅，全國真正突破1200+門店，將傳統(tǒng)的菜煎餅打造成了這個行業(yè)中的王者。
一、一切因愛而生
鄰村二妮菜煎餅回來了！2013年，在江蘇省徐州市夾河街，煥然一新的鄰村二妮菜煎餅門店?duì)I業(yè)，鑼鼓喧天，鮮花簇?fù)碇?strong>二妮菜煎餅，門前排起了長隊(duì)。
“我爸聽說鄰村二妮菜煎餅開業(yè)，專門讓我給他買份菜煎餅解解饞?！?/p>
“爺爺說這是一家有愛的菜煎餅店，我也想嘗嘗爺爺說的好味道。”
在排隊(duì)現(xiàn)場，大家有說有笑，紛紛談?wù)撝谝淮纬缘健班彺?strong>二妮菜煎餅”時的情景，鄰村二妮菜煎餅擊中了老徐州人內(nèi)心最柔軟的地方，一份關(guān)于愛的美食回憶縈繞心頭。
時針搬回到新中國成立時期，在徐州的街道，一個叫二妮的女人，擺起了一個菜煎餅攤，取名為“鄰村二妮菜煎餅”。二妮做的菜煎餅外皮金黃誘人，再配上那分量十足的餡兒，絕佳的口感牢牢抓住了街坊四鄰的胃，隨后“鄰村二妮菜煎餅”這個名字不脛而走。
只是，大家不知道，鄰村二妮菜煎餅的背后還有一段動人的愛情。相傳二妮的老家在山東臨沂地區(qū)，家境貧寒，但從媽媽那里傳承了一手制作菜煎餅的高超手藝。
1937年，抗日戰(zhàn)爭全面爆發(fā)，一位戰(zhàn)士執(zhí)行任務(wù)時身受重傷被二妮相救，為讓戰(zhàn)士早日恢復(fù)，二妮將平常舍不得吃的雞蛋放在菜煎餅中，切成小塊喂給戰(zhàn)士，相處的過程中二妮得知了戰(zhàn)士的名字叫林村，漸漸的二人墜入愛河之中。
三月后，因戰(zhàn)事吃緊林村不得不奔赴戰(zhàn)場，而二妮則跟著家人從臨沂一路輾轉(zhuǎn)來到徐州，半年后，一次偶然，二妮從一位老兵那得知林村早已為國捐軀，她心中殘存的最后一絲希望隨之破滅。新中國成立后，一直沒有婚配的二妮在徐州擺起了菜煎餅攤，將林村改為鄰村，在二妮菜煎餅錢加“鄰村”，名為“鄰村二妮菜煎餅”以此紀(jì)念那段雖然僅僅只有三個月卻一生刻骨銘心的愛情。
二、老字號煥發(fā)新生機(jī)！
可惜的是，再美好的事物也抵不住時間的侵蝕，歷經(jīng)一系列大事件，鄰村二妮菜煎餅漸漸沉寂，隱身于歷史的洪流中。直至2013年，鄰村二妮菜煎餅在徐州市夾河街橫空出世，完美復(fù)刻了當(dāng)年“鄰村二妮菜煎餅”的酥脆口感和鮮香美味，很多人菜煎餅加盟，徐州菜煎餅從此一切生機(jī)盎然。
三、沂水河畔直供、源頭原生態(tài)、食材可溯源
“別小看這份小小的菜煎餅，背后可有大學(xué)問?！编彺?strong>二妮菜煎餅董事長說道，鄰村二妮菜煎餅在氣溫適宜、土地肥沃的沂水河畔限定專屬原料產(chǎn)地，精選稻谷、大豆、玉米、小麥e5a48de588b67a686964616f31333431363062、薯類等12種以上高品質(zhì)五谷雜糧，以更好的日照、水源、氣候精心培育，采摘12種以上農(nóng)家自種有機(jī)無公害綠色蔬菜，鮮嫩欲滴，綠色健康，以此來制作菜煎餅，攤出更好營養(yǎng)。
四、以菜煎餅為主流，早、中、晚餐全時段經(jīng)營
如今的鄰村二妮菜煎餅，并非只賣菜煎餅，而是建立了豐富的產(chǎn)品線，早餐，你可以在店內(nèi)吃到各種口味菜煎餅、豆?jié){、營養(yǎng)粥，午餐、晚餐則供應(yīng)有小面、米線、鹵肉飯、鴨貨等特色小吃。從老字號的菜煎餅店，到現(xiàn)在的全時段經(jīng)營，鄰村二妮菜煎餅實(shí)現(xiàn)了華麗轉(zhuǎn)身。
五、菜煎餅創(chuàng)新層出不窮
1）一創(chuàng)：首創(chuàng)菜煎餅標(biāo)準(zhǔn)化，制作統(tǒng)一調(diào)料包
“之前，所有的直營門店做菜煎餅都是憑經(jīng)驗(yàn)，但隨著門店的持續(xù)增多，我們發(fā)現(xiàn)所有門店做的菜煎餅的口味均不一樣，為真正實(shí)現(xiàn)全國合作店面產(chǎn)品口味的統(tǒng)一，我們決定生產(chǎn)煎餅統(tǒng)一調(diào)料包。”鄰村二妮菜煎餅董事長說道，從生產(chǎn)菜煎餅出發(fā)，經(jīng)過層層研發(fā)，鄰村二妮菜煎餅逐步實(shí)現(xiàn)了菜煎餅、米線、餛飩、營養(yǎng)粥、鴨貨等所有產(chǎn)品的投料標(biāo)準(zhǔn)化，從制作的原料到產(chǎn)品的出餐，哪個環(huán)節(jié)該做什么，都有標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，無需大廚，快速實(shí)現(xiàn)各加盟店標(biāo)準(zhǔn)化出餐。
2）二創(chuàng)：流程標(biāo)準(zhǔn)化，讓門店管理省心省力
“我們很多的加盟商是沒有開店經(jīng)驗(yàn)的，所以在門店的管理方面會有一定的管理難度，為真正幫助加盟商解決難事，我們在門店開業(yè)前、開業(yè)后、日常管理中，都會指派公司專業(yè)人員進(jìn)行專業(yè)協(xié)助與培訓(xùn)，包括在產(chǎn)品制作、店面選址、經(jīng)營管理、門店運(yùn)營、營銷管理等方面”，定期安排公司專業(yè)人員進(jìn)行回訪與巡店，對門店操作不當(dāng)?shù)牡胤郊皶r糾正，對門店反應(yīng)的問題，及時反饋與解決。”鄰村二妮菜煎餅董事長表示。
3）三創(chuàng)：門店求“新”、“變”
如今的鄰村二妮菜煎餅一改往日破舊的菜煎餅攤形象，記者看到鄰村二妮菜煎餅門店以綠色為主打，店內(nèi)裝飾簡約時尚，隨處可見綠植，無一不透露著自然健康原生態(tài)氣息，讓人在視覺上感到既時尚又環(huán)保，除此之外，鄰村二妮菜煎餅均采用明檔櫥窗，制作過程透明公開，隨時接受顧客觀摩，讓顧客品嘗菜煎餅的同時也能給顧客帶來互動感、新奇感和儀式感。
回歸初心，將愛融于美食，鄰村二妮菜煎餅不僅是一個菜煎餅店，更是現(xiàn)代都市人對生活方式的渴望。綠色、健康、年輕化，時尚又不失傳統(tǒng)二妮菜煎餅，安和而不隨波逐流。
如今，鄰村二妮菜煎餅憑借自身的魅力把地道的美食帶給全國的食客，走進(jìn)千家萬戶。即使是遇到季節(jié)交替、霧霾天氣時，鄰村二妮菜煎餅仍供不應(yīng)求，歷經(jīng)歲月洗禮，老字號的魅力依舊，鄰村二妮菜煎餅董事長表示未來他計(jì)劃將自家的菜煎餅帶到更多的城市，幫助更多的創(chuàng)業(yè)者圓夢。
總結(jié)：以上內(nèi)容就是二妮菜煎餅(徐州正宗的二妮菜煎餅，很有名嗎？)詳細(xì)介紹，如果您對創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目感興趣，可以咨詢客服或者文章下面留言，我們會第一時間給您項(xiàng)目的反饋信息。
