連鎖酒店有哪些(連鎖酒店的基本經營模式有哪些?),36創業加盟網給大家帶來詳細的介紹,讓更多的人可以參考:連鎖酒店有哪些(連鎖酒店的基本經營模式有哪些?)。
酒店連鎖指酒店管理公司擁有控制兩家以上的酒店連鎖酒店有哪些,這些酒店采用統一的名稱標記、統一管理模式和水準、統一的服務標準和風格、聯合經營的企業形式,是一種以酒店經營為主體的經濟聯合體。連鎖酒店的基本經營模式有哪些?
編輯
一、戰略聯盟
戰略聯盟是指企業為了保持和加強自身的競爭力自愿與其他企業在某些領域進行合作的一種經營模式。
戰略聯盟分為競爭對手聯盟、顧客聯盟和供應商聯盟。
競爭對手聯盟指競爭對手之間為了減少無畏競爭并促進共同發展而自愿形成的聯盟,以實現資源、市場和技術共享。前幾年有傳以開元為首的一些列酒店管理公司戰略聯盟,實現資源共享,后來基本銷聲匿跡了。
顧客聯盟是企業與顧客之間的一種契約,以實現顧客的忠誠。
供應商聯盟指企業與供應商之間的聯合,如飯店與航空公司、旅行社的聯合促銷,與各類物資供應企業的聯合等。
以上四種模式是酒店連鎖在目前市場經營的基本方法,也是酒店行業經歷這么多年的發展,衍生出來的產物。未來酒店行業可能還會衍生出更多的模式。
二、特許經營
特許經營是指飯店企業附屬于某一業已經營成功的連鎖集團并同時保持一定水平的所有權。
特許經營有兩種方式:
一是“產品和品牌特許經營”,這一類在特許經營中占主地位;
另一類是“企業經營模式”特許經營,受特許權人通常獲得使用特許權人的品牌名稱、形象、產品、經營程序和營銷系統,加入集團營銷體系。
特許經營最早出現在1907年,當時,著名飯店業主凱撒·里茲允許紐約、蒙特科爾、波士頓、里斯本和巴塞羅那的一些豪華飯店使用其著名的里茲品牌,這當是特許經營的發軔。
眾多國際酒店品牌進入中國,做特許經營最典型的就是溫德姆酒店集團旗下的各個品牌。
三、直營連鎖
直營連鎖是指有兩個或兩個以上的子公司隸屬于同一母公司的經營形式。母公司對子公司的控制可通過完全擁有、租賃、租借建筑物或土地等形式來實現。
除了投資飯店(包括興建、租賃、租借建筑物等)形式外,目前的直營連鎖的形式主要有以下三種:
其一是杠桿收購
杠桿收購是指企業通過向銀行和其他金融機構貸款而實現企業擴張的一種方式。雖然通過借款進行擴張,具備一定的融資優勢,但這種方式往往使經營風險增大,尤其是面臨較大的還貸壓力。
比如,我國最早的快速發展的經濟型品牌,如7天、如家、漢庭等,和現在正在如火如荼發展的中端酒店市場,如維也納、亞朵、東呈等,這些品牌在發展之初,大部分是通過風投融資連鎖酒店有哪些,甚至簽署對賭協議,獲得大筆資金,來實現自己酒店連鎖品牌的快速擴張。
其二是合并或聯合
其運作方式主要是采用企業集團之間的合并或聯合。
這種方式在國內一些大型的國企、央企或地方政府下屬的酒店案例比較多。
直營連鎖,目前最典型的品牌是香格里拉酒店集團,基本其在全球的酒店均為自己所投和運營管理。
其三是直接并購
并購是指企業通過收購來實現以資本為紐帶的集團經營。
目前國內外不少這樣的并購案例。如近年萬豪收購喜達屋;錦江收購鉑濤、維也納、盧浮集團;首旅收購如家;華住收購桔子水晶、花間堂等等。
四、管理合同
管理合同又稱委托管理,它是一種非股權式的運營方式,指業主委托酒店管理公司代為管理酒店。
業主與管理公司通過簽訂管理合同來實現這一運作方式。
采用管理合同進行委托管理的三個主要原則是:
第一、經營者的行為受到絕對保護,除非他具有欺詐或嚴重的失職行為。
第二、經營者有權不受業主干擾管理企業;
第三、業主支付所有的經營費用并承擔可能的財務風險;
管理合同保證經營者獲得管理費,其余所得則歸業主方。
管理合同既可以提供一攬子服務,也可以提供單項服務(如技術服務)。管理合同通常包括下列內容:
第一、可行性研究報告和市場前景分析;
第二、提供規劃、設計、建筑和內部裝潢方面的咨詢和技術支持;
第三、提供設備選擇、布局和安裝建議;
第四、合同采辦和建筑協作;
第五、開業運行與管理;
第六、營銷、廣告、促銷;
第七、招聘和培訓;
第八、技術咨詢;
第九、物資采購;
第十、飯店預訂服務;
第十一、提供管理及其管理人員;
第十二、酒店集團化主導與控制。
委托管理的收益主要來自于收取管理費。一般來說,管理費按照管理公司提供的服務來計算,可分為一攬子費用、系統使用費、技術服務費及開業管理費等四種。
第一種技術支持費,經營者通常要求業主對其在設計和規劃方面的服務支付費用,通常包括:可研報告、建筑設計、內部設計、設備安裝、食品設備布局、建筑督導,及其他領域的督導,如工程系統、娛樂設施、保安和財務系統等等。
第二種開業管理費,由業主支付給管理者在開業籌劃、制定開業預算、督導開業活動,包括招聘、培訓、運營系統確立、飯店促銷、籌辦物品以及業主名義進行租賃談判等費用。
第三種是固定費用,按營業額的比例計算,按凈利潤比例計算或混合式計算。
第四種是系統使用費,經營者通常向業主收取有關經營系統使用費,如市場營銷、廣告、銷售、財務培訓、采購和預訂費,以及管理公司人員到飯店視察時的交通、食宿等費用。
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