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酒店連鎖指酒店管理公司擁有控制兩家以上的酒店連鎖酒店有哪些，這些酒店采用統(tǒng)一的名稱標記、統(tǒng)一管理模式和水準、統(tǒng)一的服務(wù)標準和風格、聯(lián)合經(jīng)營的企業(yè)形式，是一種以酒店經(jīng)營為主體的經(jīng)濟聯(lián)合體。連鎖酒店的基本經(jīng)營模式有哪些？
編輯
一、戰(zhàn)略聯(lián)盟
戰(zhàn)略聯(lián)盟是指企業(yè)為了保持和加強自身的競爭力自愿與其他企業(yè)在某些領(lǐng)域進行合作的一種經(jīng)營模式。
戰(zhàn)略聯(lián)盟分為競爭對手聯(lián)盟、顧客聯(lián)盟和供應(yīng)商聯(lián)盟。
競爭對手聯(lián)盟指競爭對手之間為了減少無畏競爭并促進共同發(fā)展而自愿形成的聯(lián)盟，以實現(xiàn)資源、市場和技術(shù)共享。前幾年有傳以開元為首的一些列酒店管理公司戰(zhàn)略聯(lián)盟，實現(xiàn)資源共享，后來基本銷聲匿跡了。
顧客聯(lián)盟是企業(yè)與顧客之間的一種契約，以實現(xiàn)顧客的忠誠。
供應(yīng)商聯(lián)盟指企業(yè)與供應(yīng)商之間的聯(lián)合，如飯店與航空公司、旅行社的聯(lián)合促銷，與各類物資供應(yīng)企業(yè)的聯(lián)合等。
以上四種模式是酒店連鎖在目前市場經(jīng)營的基本方法，也是酒店行業(yè)經(jīng)歷這么多年的發(fā)展，衍生出來的產(chǎn)物。未來酒店行業(yè)可能還會衍生出更多的模式。
二、特許經(jīng)營
特許經(jīng)營是指飯店企業(yè)附屬于某一業(yè)已經(jīng)營成功的連鎖集團并同時保持一定水平的所有權(quán)。
特許經(jīng)營有兩種方式：
一是“產(chǎn)品和品牌特許經(jīng)營”，這一類在特許經(jīng)營中占主地位；
另一類是“企業(yè)經(jīng)營模式”特許經(jīng)營，受特許權(quán)人通常獲得使用特許權(quán)人的品牌名稱、形象、產(chǎn)品、經(jīng)營程序和營銷系統(tǒng)，加入集團營銷體系。
特許經(jīng)營最早出現(xiàn)在1907年，當時，著名飯店業(yè)主凱撒·里茲允許紐約、蒙特科爾、波士頓、里斯本和巴塞羅那的一些豪華飯店使用其著名的里茲品牌，這當是特許經(jīng)營的發(fā)軔。
眾多國際酒店品牌進入中國，做特許經(jīng)營最典型的就是溫德姆酒店集團旗下的各個品牌。
三、直營連鎖
直營連鎖是指有兩個或兩個以上的子公司隸屬于同一母公司的經(jīng)營形式。母公司對子公司的控制可通過完全擁有、租賃、租借建筑物或土地等形式來實現(xiàn)。
除了投資飯店（包括興建、租賃、租借建筑物等）形式外，目前的直營連鎖的形式主要有以下三種：
其一是杠桿收購
杠桿收購是指企業(yè)通過向銀行和其他金融機構(gòu)貸款而實現(xiàn)企業(yè)擴張的一種方式。雖然通過借款進行擴張，具備一定的融資優(yōu)勢，但這種方式往往使經(jīng)營風險增大，尤其是面臨較大的還貸壓力。
比如，我國最早的快速發(fā)展的經(jīng)濟型品牌，如7天、如家、漢庭等，和現(xiàn)在正在如火如荼發(fā)展的中端酒店市場，如維也納、亞朵、東呈等，這些品牌在發(fā)展之初，大部分是通過風投融資連鎖酒店有哪些，甚至簽署對賭協(xié)議，獲得大筆資金，來實現(xiàn)自己酒店連鎖品牌的快速擴張。
其二是合并或聯(lián)合
其運作方式主要是采用企業(yè)集團之間的合并或聯(lián)合。
這種方式在國內(nèi)一些大型的國企、央企或地方政府下屬的酒店案例比較多。
直營連鎖，目前最典型的品牌是香格里拉酒店集團，基本其在全球的酒店均為自己所投和運營管理。
其三是直接并購
并購是指企業(yè)通過收購來實現(xiàn)以資本為紐帶的集團經(jīng)營。
目前國內(nèi)外不少這樣的并購案例。如近年萬豪收購喜達屋；錦江收購鉑濤、維也納、盧浮集團；首旅收購如家；華住收購桔子水晶、花間堂等等。
四、管理合同
管理合同又稱委托管理，它是一種非股權(quán)式的運營方式，指業(yè)主委托酒店管理公司代為管理酒店。
業(yè)主與管理公司通過簽訂管理合同來實現(xiàn)這一運作方式。
采用管理合同進行委托管理的三個主要原則是：
第一、經(jīng)營者的行為受到絕對保護，除非他具有欺詐或嚴重的失職行為。
第二、經(jīng)營者有權(quán)不受業(yè)主干擾管理企業(yè)；
第三、業(yè)主支付所有的經(jīng)營費用并承擔可能的財務(wù)風險；
管理合同保證經(jīng)營者獲得管理費，其余所得則歸業(yè)主方。
管理合同既可以提供一攬子服務(wù)，也可以提供單項服務(wù)（如技術(shù)服務(wù)）。管理合同通常包括下列內(nèi)容：
第一、可行性研究報告和市場前景分析；
第二、提供規(guī)劃、設(shè)計、建筑和內(nèi)部裝潢方面的咨詢和技術(shù)支持；
第三、提供設(shè)備選擇、布局和安裝建議；
第四、合同采辦和建筑協(xié)作；
第五、開業(yè)運行與管理；
第六、營銷、廣告、促銷；
第七、招聘和培訓(xùn)；
第八、技術(shù)咨詢；
第九、物資采購；
第十、飯店預(yù)訂服務(wù)；
第十一、提供管理及其管理人員；
第十二、酒店集團化主導(dǎo)與控制。
委托管理的收益主要來自于收取管理費。一般來說，管理費按照管理公司提供的服務(wù)來計算，可分為一攬子費用、系統(tǒng)使用費、技術(shù)服務(wù)費及開業(yè)管理費等四種。
第一種技術(shù)支持費，經(jīng)營者通常要求業(yè)主對其在設(shè)計和規(guī)劃方面的服務(wù)支付費用，通常包括：可研報告、建筑設(shè)計、內(nèi)部設(shè)計、設(shè)備安裝、食品設(shè)備布局、建筑督導(dǎo)，及其他領(lǐng)域的督導(dǎo)，如工程系統(tǒng)、娛樂設(shè)施、保安和財務(wù)系統(tǒng)等等。
第二種開業(yè)管理費，由業(yè)主支付給管理者在開業(yè)籌劃、制定開業(yè)預(yù)算、督導(dǎo)開業(yè)活動，包括招聘、培訓(xùn)、運營系統(tǒng)確立、飯店促銷、籌辦物品以及業(yè)主名義進行租賃談判等費用。
第三種是固定費用，按營業(yè)額的比例計算，按凈利潤比例計算或混合式計算。
第四種是系統(tǒng)使用費，經(jīng)營者通常向業(yè)主收取有關(guān)經(jīng)營系統(tǒng)使用費，如市場營銷、廣告、銷售、財務(wù)培訓(xùn)、采購和預(yù)訂費，以及管理公司人員到飯店視察時的交通、食宿等費用。
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