青島船歌魚水餃(船歌魚水餃：去青島必吃的魚水餃！)，36創(chuàng)業(yè)加盟網(wǎng)給大家?guī)碓敿毜慕榻B，讓更多的人可以參考:青島船歌魚水餃(船歌魚水餃：去青島必吃的魚水餃！)。
在中國人的餐桌上，餃子是最能代表和體現(xiàn)源遠流長的中華民族美食文化的傳統(tǒng)特色美食，它不僅是好吃的美食，更承載了中國人對家、對團圓的渴望和寄托。餃子相傳是我國醫(yī)圣張仲景首先發(fā)明的，距今已有一千八百多年的歷史，在各地品種繁多，口味豐富多彩，深受老百姓的歡迎，民間有“好吃不過餃子”的俗語。每逢新春佳節(jié)，餃子更成為一種應時不可缺少的佳肴。
魚水餃起源于膠東半島沿海一帶，歷史悠久，吃海鮮食海味是漁家人的生活飲食習慣，包餃子也離不開海鮮。依著“靠海吃海”的老傳統(tǒng)，漁家人把剛剛打撈上來的新鮮海魚及其他各類海鮮，剁餡包進餃子，做成皮薄餡大、味道鮮美的“魚水餃”，成為膠東漁家飲食文化的代表美食。“魚水餃”就是海鮮水餃，作為青島美食城市名片，素有“青島美食有三寶，啤酒海鮮魚水餃”的說法。
船歌魚水餃 ，2009年7月13日創(chuàng)立于青島，源于青島傳統(tǒng)漁家美食，專注魚水餃，中國第一個水餃單品類細分品牌，是去青島必吃的魚水餃，被譽為“青島美食城市名片”。船歌魚水餃以“餐飲+食品”新零售模式打造消費升級時代的品質(zhì)水餃，致力于成為中國魚水餃第一品牌。
船歌即漁歌。歌謠，歷來是反映勞動人民生活的一面鏡子，是勞動人民智慧的結晶。千百年來，一直流傳于民間的漁歌，就是漁民根據(jù)漁業(yè)生產(chǎn)的特殊性和流動性，逐步積累和創(chuàng)作出來的一種口頭文學，不僅富有濃郁的海洋氣息和漁鄉(xiāng)風情，且含有深刻的人生哲理和生活知識。所以以“船歌”為名，即讓消費者感受到獨特的漁家文化，同時，深厚的傳統(tǒng)漁歌文化是一個豐富的藝術寶藏。
兩代大師，匠心傳承。船歌魚水餃首席產(chǎn)品官王桂云是國寶級面點大師，山東面點大王第二代傳人，38年專注于面點的研究和制作，用工匠精神做好每一只魚水餃，始創(chuàng)墨魚水餃、黃花魚水餃等特色魚水餃，2020年代表中國面點走進聯(lián)合國總部，2020年攜船歌魚水餃登上《舌尖3》。
2009年，船歌魚水餃的創(chuàng)始人團隊深入漁家，收集漁家傳統(tǒng)制作工藝，從海上帶來原汁原味的“魚水餃”，配以“兩代大師，匠心傳承”的面點工藝，經(jīng)過國寶級面點大師，山東面點大王第二代傳人王桂云悉心研究、反復試制，以及嚴格的市場調(diào)研以及顧客品鑒反饋，嚴選優(yōu)質(zhì)海鮮原料，配以當季時令食材，無任何食品添加劑，全部以手工包制而成。“船歌魚水餃”的成功面市使“魚水餃”這一膠東漁家傳統(tǒng)美食，升華成為中華餃子大家庭中一款特色鮮明、具有濃郁漁家文化氣息的代表產(chǎn)品，成為“魚水餃”細分品類的開創(chuàng)者。
船歌魚水餃從創(chuàng)立之日起，就提出“鮮食戰(zhàn)略”，以“鮮”為品牌之本。船歌定位是魚水餃，鮮從海上來，做的是海味食材，而海鮮與其它美食的區(qū)別就在于一個“鮮”，“鮮”的味道這是船歌魚水餃帶給廣大食客的第一口感。“鮮”是船歌的價值主張，“鮮”是船歌的產(chǎn)品基因，“鮮”是船歌的超級符號， “鮮”是船歌的精神圖騰，船歌的味道就是“鮮”的味道。“鮮”是一種從容不迫、細致用心的生活態(tài)度，是一種淡雅考究的美食情懷和境界，是對食材的不妥協(xié)，是對工藝的不將就，是對產(chǎn)品體驗的更高標準，是對消費者的尊重和承諾。船歌魚水餃的“鮮”是來自于它嚴苛的規(guī)范和不依不饒的執(zhí)拗，是把“鮮”當作鐵律去踐行。
船歌魚水餃以“鮮”為品牌之本，用“堅持野生海鮮，堅持傳統(tǒng)手作，堅持不時不食”的三大堅持，專注做好魚水餃，是大眾點評2020青島餐飲品牌熱搜榜第1名，榮膺金璽獎“十大最具人氣新銳品牌”，經(jīng)過8年的發(fā)展，船歌魚水餃在青島、北京、上海、深圳、大連、濟南、淄博、日照等8個城市開設了50余家以“魚水餃”為特色的海鮮美食餐廳，8年服務2000萬+回頭客，累計售出3.7億只魚水餃。眾多明星，如：李靜、唐嫣、謝霆鋒、黃磊、黃渤、黃曉明、吳尊、樂嘉、霍建華、海清、翁虹、薛之謙、秦海璐、馮小剛、王凱、陳佩斯、陳一冰、孫英杰等眾多明星，以及蔡瀾、陳曉卿、董克平、沈宏非、夏天、白鐘元等美食家，也多次蒞臨船歌魚水餃吃鮮兒，電影、電視、網(wǎng)絡、綜藝節(jié)目也時常可以看到船歌魚水餃的身影。
2014年，船歌魚水餃采用國際最為先進全程鎖鮮技術，0添加、0色素、0防腐，開創(chuàng)了完全不同于其他工業(yè)化速凍水餃的鮮凍水餃新品類。船歌魚水餃獨創(chuàng)30天“鮮周期”運營管理系統(tǒng)，產(chǎn)品進駐天貓、易果、京東、有贊、下廚房等數(shù)十家電商平臺，連續(xù)三年蟬聯(lián)天貓雙11水餃類目冠軍，作為新物種進駐盒馬鮮生、超級物種、7FRESH等新零售平臺，被授予“商務部2020-2020年度電子商務示范企業(yè)”。“鎮(zhèn)店之寶”四大當家水餃禮盒/禮券也成為商務定制、員工福利、親友饋贈的禮品，成為青島特色伴手禮。
當前青島船歌魚水餃，中國正迎來新一輪消費升級的浪潮，船歌魚水餃以門店為基礎，打造了“餐飲+食品“新零售模式，利用互聯(lián)網(wǎng)和大數(shù)據(jù)，將“人、貨、場”等傳統(tǒng)商業(yè)要素進行重構的過程，集“會員交互+餐飲體驗+商品零售”為一體，向顧客提供跨地域、多渠道、一體化的高品質(zhì)產(chǎn)品體驗，滿足更多消費者對船歌魚水餃的多場景需求，從“堂食”到“家食”，從“餐廳”到“冰箱”，完成“鮮從海上來”+“鮮從網(wǎng)上來”的轉型，將“鮮”的味道帶給更多的人。船歌魚水餃從青島必吃，到全國愛吃，接下來也將開拓國際市場，做青島美食的傳播者，把“魚水餃”帶到全世界，實現(xiàn)“船歌魚水餃，青島的、中國的、世界的!”這一品牌夢想。
三大堅持，專注做好魚水餃
堅持野生海鮮：好水餃源自好食材，船歌魚水餃甄選北緯37°河套地區(qū)面粉制作面皮青島船歌魚水餃，用食材天然本色做出彩色面皮。河套平原因為獨特的土壤、溫度、溫差、陽光、黃河水等獨一無二的條件，出產(chǎn)全世界最好的小麥，可以讓水餃皮足夠薄，足夠筋道。
船歌魚水餃把工廠建在世界三大地下水系的中心的嶗山腳下，采用嶗山礦物質(zhì)水和面，采自嶗山地下117米深層花崗巖隙間，經(jīng)過多年地下自然涌動，不受任何污染，口感甘冽圓潤，富含鈣、鉀、鎂、鈉等多種人體必須的礦物質(zhì)和微量元素，是罕見的鍶和偏硅酸復合型、低礦化度珍稀優(yōu)質(zhì)天然礦泉水。
船歌魚水餃對于每一道海鮮食材都精心制定嚴苛的標準，全部甄選100%野生海鮮食材，這是自然贈與的最鮮美禮物，只有選用最新鮮的食材，才能做出最新鮮的水餃。船歌魚水餃最大限度保留食材本身的新鮮，所以才有與眾不同的鮮味。
堅持傳統(tǒng)手作：除了食材的“鮮”，“鮮”還來自于兩代大師匠心傳承的獨特工藝，每一個水餃都是由面點匠人純手工包制，從食材選擇到加工、調(diào)餡、和面、搟皮、包制、煮制，每一個環(huán)節(jié)都源于精湛的大師工藝。堂食水餃堅持現(xiàn)搟、現(xiàn)包、現(xiàn)煮的“三現(xiàn)主義“，每個面皮直徑6.5cm，每只餃子重量18g，面皮：餡料堅持1：2的黃金比例，每種餃子煮4-5分鐘，點3次水，嚴苛的選材，獨特的工藝，保證了船歌的每一個水餃外觀皮薄餡大，狀如元寶，口感細膩滑嫩，鮮美多汁。
堅持不時不食：船歌魚水餃從創(chuàng)立之日起，一直注重對節(jié)氣和食材的研究，只有節(jié)氣能告訴我們什么是新鮮，這更是一種生活的智慧。船歌魚水餃因時制宜，當季海里有什么，就選擇什么樣的食材做當季的水餃，遵循節(jié)氣賦予食物的原始味道。自成立以來，船歌魚水餃一直在堅持“跟著節(jié)氣過日子，跟著船歌吃餃子”，跟隨24節(jié)氣推出時令水餃，春夏秋冬各有不同，并堅持時令水餃一年只賣45天，努力的去把“不時不食，食在鮮時”的健康飲食理念傳達給大家。船歌魚水餃的“鮮”是來自于不依不饒的執(zhí)拗，是把“鮮”當作鐵律去踐行。
四色魚水餃，只在船歌吃得到
“大當家”墨魚水餃”
鎮(zhèn)店之寶，船歌始創(chuàng)。墨魚汁和面，只取野生墨魚40%黃金中段制餡，魚粒與魚餡的比例是3: 7，墨魚汁調(diào)色的黑色餃子皮兒里，包裹著鮮嫩飽滿的白色墨魚餡料。飽滿的墨魚餡料富含豐富的蛋白質(zhì)和多種營養(yǎng)物質(zhì)，益腎補脾，滋陰養(yǎng)血。
“二當家”黃花魚水餃
鎮(zhèn)店之寶，船歌始創(chuàng)。南瓜汁和面，只選16CM左右野生黃花魚制餡;黃花魚水餃不僅增加了南瓜的營養(yǎng)成分，更打造了它與眾不同的鮮黃色外觀。黃花魚水餃營養(yǎng)豐富，含有大量蛋白質(zhì)和鈣、磷、鐵、碘等無機鹽，開胃益氣，特別適宜老人、兒童和久病體弱者食用。
“三當家”鲅魚水餃
礦泉水和面，只要2-3斤青島沙子口海域野生鲅魚制餡;鲅魚水餃在魚水餃中是出鏡率最高的一種餃子，肉質(zhì)細膩、味道鮮美、營養(yǎng)豐富，含豐富蛋白質(zhì)、維生素A、礦物質(zhì)等營養(yǎng)元素，有補氣、平咳、提神、防衰老等食療功能。
“四當家”三鮮蠣蝦水餃
菠菜汁和面，只用青島海域獨有的野生蠣蝦制餡。蠣蝦不能養(yǎng)殖，其肉質(zhì)鮮美，食后有回甘，是不可多得的頂級食材。蠣蝦的營養(yǎng)價值極高，含有三種重要的脂肪酸，能使人長時間保持精力集中，同時富含鋅、碘和硒，熱量和脂肪較低。
其他海鮮水餃
野生蠣蝦水餃、活海參水餃、活鮑魚水餃、海膽水餃、扇貝水餃、蛤蜊水餃。
非海鮮水餃
翡翠白玉水餃、黃瓜素水餃、胡蘿卜素水餃、榴蓮水餃。
總結：以上內(nèi)容就是青島船歌魚水餃(船歌魚水餃：去青島必吃的魚水餃！)詳細介紹，如果您對創(chuàng)業(yè)項目感興趣，可以咨詢客服或者文章下面留言，我們會第一時間給您項目的反饋信息。
