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在日常生活中，不少人在處理殺好的鯰魚時會發現，魚身上有好多粘液，這一現象著實讓人有些疑惑。鯰魚作為常見的食用魚類，其表面大量的粘液不僅摸起來滑膩，處理起來也頗為麻煩。那么，殺好的鯰魚為什么會有這么多粘液呢？其實，這背后有著諸多原因，這些粘液的產生既和鯰魚自身的生理特性相關，也受其生存環境等因素影響。深入了解鯰魚產生粘液的原因，不僅能讓我們更熟悉這種食材，還能在處理鯰魚時更加得心應手，接下來就讓我們一起探究其中的奧秘。

鯰魚是日常生活中比較常見的魚類之一，第一次買魚回家的小伙伴們會發現鯰魚身上有很多粘液，總感覺有毒不能吃了，其實，鯰魚身上有粘液很正常。下面，我們來看看趣丁網帶來的鯰魚身上的粘液怎樣才能清洗干凈小技巧吧！

一、殺好的鯰魚為什么好多粘液

它們身上的鱗片已經退化，直接暴露在外的皮膚中，有許多特殊的粘液腺，可以分泌大量粘液，形成粘液層。

鯰魚體表粘液的主要功能是降低在水中運動的阻力。 鯰魚為粘液，無鱗，背鰭小，無硬刺，鰭條4-6條，無肥鰭，臀鰭很長，后端與尾鰭相連。 鯰魚的體色通常是深棕色或灰黑色，烏云狀的斑塊。

二、鯰魚身上的粘液怎樣才能清洗干凈

1. 熱水燙

半鍋水燒開，不要煮（如果煮了會燙到鯰魚的皮），70或80度就可以了，把宰好的鯰魚放進去，鯰魚表面的粘液 會形成白色層，蓋住鯰魚的表面，只需將鯰魚取出，用冷水沖洗，然后用手輕輕擦拭即可。

2.鹽搓

用鹽不斷搓洗魚體上的粘液，直至魚體上的粘液全部去除，然后用水沖洗干凈。

3. 用小蘇打或面粉清洗

用小蘇打、面粉或淀粉擦拭鯰魚上的粘液，然后用水沖洗，整體效果也很好。

三、鯰魚粘液有毒嗎

鯰魚的黏液沒有毒。鯰魚主要生活在江河、湖泊、水庫、坑塘的中下層，多在沿岸地帶活動，白天一般隱藏于草叢、石塊下或深水底，夜晚覓食活動頻繁，捕食對象多為小型魚類。