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上海生煎包(吃了二十幾年的上海生煎包，我只認(rèn)這一種做法，吃上一口回味無窮)，36創(chuàng)業(yè)加盟網(wǎng)給大家?guī)碓敿?xì)的介紹，讓更多的人可以參考:上海生煎包(吃了二十幾年的上海生煎包，我只認(rèn)這一種做法，吃上一口回味無窮)。

大家好，我是小菜，這次小菜給大家?guī)淼氖?strong>上海生煎包的做法，生煎包又稱生煎饅頭是上海非常流行的一款小吃，一般上海人簡稱為生煎，生煎包的特點(diǎn)就是上面的皮薄，底部的皮是脆的，一口咬下去滿嘴的湯汁，真的是讓人回味無窮，下面小菜就給大家來介紹一下這道非常好吃的小吃的做法吧！

上海生煎包

菜名：上海生煎包。特色：皮薄底脆，肉香汁多，一口咬下去滿嘴湯汁，讓人回味無窮。食材：豬肉、鮮蝦、面粉、蔥、芝麻油，熟芝麻、白胡椒粉、料酒、醬油、鹽、糖、酵母。

上海生煎包的做法圖文步驟1

1、先做餡兒，把我們買回來的豬肉在水中浸泡一會兒上海生煎包，然后清洗干凈，拿出豬肉用刀剁成肉末（現(xiàn)在賣肉店里都給免費(fèi)打肉餡兒，可以買肉的時候讓他們直接打成餡兒），把肉餡放入碗中，加入適量的料酒、醬油、白胡椒粉、鹽用筷子攪拌均勻然后蓋上保鮮膜放入冰箱內(nèi)冷藏二十分鐘；

上海生煎包的做法圖文步驟2

2、把買回來的鮮蝦去頭，去殼剝出蝦仁兒，然后放入碗中沖洗干凈，再加入少許白胡椒粉和鹽進(jìn)去，用手把調(diào)料抓均勻，然后把蝦仁放置一邊備用；

上海生煎包的做法圖文步驟3

3、準(zhǔn)備個盆子，放入面粉（大約350克），倒入適量的清水和酵母和面，把面揉成一個光滑的面團(tuán)，然后放置到一邊發(fā)酵，大約需要半個小時；

上海生煎包的做法圖文步驟4

4、將發(fā)酵好的面團(tuán)，揉成長條，然后切成段，再把冷藏好的肉餡里面撒上一些芝麻油和蔥末，攪拌均勻；

上海生煎包的做法圖文步驟5

5、把切成段的面用手按扁然后搟成面片，搟的時候切記中間厚一點(diǎn)，兩邊薄一點(diǎn)，然后用面片包肉餡兒，包的時候再加上一個蝦仁，包好后放在一邊，切記每個生煎之間留一點(diǎn)空隙要不粘一起就把皮粘爛了；

上海生煎包的做法圖文步驟6

6、準(zhǔn)備平底鍋上海生煎包，鍋底部和四周刷上一層底油，然后開大火熱鍋，鍋熱之后轉(zhuǎn)小火，把生煎包一個個的放進(jìn)去煎，直至底部煎熟成金黃色的時候加入水，水大約能夠蓋住三分之一的生煎包，然后蓋上鍋蓋燜，大約水蒸干以后我們的生煎包也就熟了，可以關(guān)火撒上蔥末和芝麻上去就可以盛出了。

生煎包

美味的生煎包我們就做好了哦，喜歡的朋友可以收藏一下然后回家做給家人吃哦！關(guān)注小菜的百家號，每天都有最新的菜譜送給大家哦

總結(jié)：以上內(nèi)容就是上海生煎包(吃了二十幾年的上海生煎包，我只認(rèn)這一種做法，吃上一口回味無窮)詳細(xì)介紹，如果您對創(chuàng)業(yè)項目感興趣，可以咨詢客服或者文章下面留言，我們會第一時間給您項目的反饋信息。