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金駿眉茶，屬于紅茶中正山小種的分支，原產(chǎn)于福建省武夷山市桐木村。由正山小種紅茶第二十四代傳承人江元?jiǎng)讕ьI(lǐng)團(tuán)隊(duì)在傳統(tǒng)工藝的基礎(chǔ)上通過(guò)創(chuàng)新融合于2005年研制出的新品種紅茶。金駿眉是難得的茶中珍品，外形細(xì)小緊密，伴有金黃色的茶絨茶毫，湯色金黃，入口甘爽。金駿眉富含多種營(yíng)養(yǎng)元素，常喝金駿眉具有很好的養(yǎng)生功效。
一、金駿眉屬于什么茶？
1、金駿眉的名字由來(lái)
金駿眉茶因沖泡后其湯色呈琥珀金駿眉色，具淡而甜的蜜香，品之甘甜潤(rùn)滑，葉底芽頭挺拔、呈鮮活的古銅色。金、駿、眉 三字代表著不同的寓意。
金：金駿眉采用頭春頭芽制作，一年一采，而且只有武夷山國(guó)家級(jí)自然保護(hù)區(qū)內(nèi)的茶樹(shù)原料才可以制得正宗金駿眉的特有品質(zhì)，稀貴如金，表明為一種頂級(jí)紅茶，故取名“金”字；
駿：因其原料采摘于桐木村自然保護(hù)區(qū)內(nèi)崇山峻嶺之中的野生茶樹(shù)，同時(shí)希望此茶能如駿馬奔騰般快速推廣開(kāi)來(lái)，故取名“駿”字；
眉：傳統(tǒng)名茶皆有“眉”名，金駿眉以茶芽這原料，茶型修長(zhǎng)如眉金駿眉茶的功效，“眉”還有長(zhǎng)久、長(zhǎng)壽之意，故取名“眉”字；熟思貫通后便取名“正山堂”金駿眉。
金駿眉茶干
2、金駿眉的加工工序
金駿眉之所以名貴，是因?yàn)槿潭加芍撇鑾煾凳止ぶ谱?，?00g金駿眉需要數(shù)萬(wàn)顆的茶葉鮮芽尖，采摘武夷山自然保護(hù)區(qū)內(nèi)的高山原生態(tài)小種新鮮茶芽，然后經(jīng)過(guò)一系列復(fù)雜的萎凋、搖青、發(fā)酵、揉捻等加工步驟而得以完成。
3、金駿眉采摘
金駿眉的茶樹(shù)品種與正山小種可以為同一品種，屬于灌木可。金駿眉的采摘屬于開(kāi)面采，要求采取新鮮的茶芽，摘取芽頭最鮮嫩的部位。采摘標(biāo)準(zhǔn)為：待茶樹(shù)新梢長(zhǎng)到3－5葉將要成熟，頂葉六七成開(kāi)面時(shí)采下2－4葉，俗稱“開(kāi)面采”。
4、金駿眉的季節(jié)
金駿眉一年可采摘四季，不同茶葉按照采摘季節(jié)不同，分為春茶、夏茶、秋茶、冬茶。春茶采摘時(shí)節(jié)在谷雨前后，夏茶在夏至前后，秋茶在秋分前后，由于氣候及利潤(rùn)原因，冬茶已經(jīng)較少采摘。論品質(zhì)以春茶最優(yōu)。
金駿眉鮮葉
5、金駿眉的產(chǎn)地
金駿眉，原料采摘于世界紅茶發(fā)源地、世界文化與自然雙遺產(chǎn)地、武夷山國(guó)家級(jí)重點(diǎn)自然保護(hù)區(qū)內(nèi)方圓565平方公里的原生態(tài)高山茶樹(shù)茶芽，桐木村位于武夷山國(guó)家級(jí)自然保護(hù)區(qū)的核心地帶，桐木村以“茶”聞名于世，它是“世界紅茶的發(fā)源地”。
桐木關(guān)地勢(shì)高峻，96.3%的森林覆蓋率， 其主要的產(chǎn)茶區(qū)平均海拔均在1200米左右，120天的年均霧日，11-18℃的年平均氣溫，2000毫米左右的年均降水量，平均濕度為80%，4.5-5的土壤PH值，30-90厘米的土壤厚度。 屬于典型的亞熱帶季風(fēng)氣候。種植茶葉條件得天獨(dú)厚。
6、金駿眉的品質(zhì)特征
優(yōu)質(zhì)的金駿眉外型細(xì)小而緊秀。顏色為金、黃、黑相間。金黃色的為茶的絨毛、嫩芽，條索緊結(jié)纖細(xì)，圓而挺直，有鋒苗，身骨重，勻整。開(kāi)湯湯色金黃，水中帶甜，甜里透香，杯底花果香顯等無(wú)法模仿與超越的稀貴品質(zhì)。
香氣特別，干茶香氣清香；熱湯香氣清爽純正；溫湯（45℃左右）熟香細(xì)膩；冷湯清和幽雅，清高持久。無(wú)論熱品冷飲皆綿順滑口，極具“清、和、醇、厚、香”的特點(diǎn)。連泡12次，口感仍然飽滿甘甜，葉底舒展后，芽尖鮮活，秀挺亮麗。
7、金駿眉怎么選擇
金駿眉優(yōu)質(zhì)茶的干茶香氣純正，有花果香，香氣清新優(yōu)雅、細(xì)膩。劣質(zhì)茶帶有咸味、土味等異味。外觀上，優(yōu)質(zhì)干茶色澤獨(dú)特均勻、金黃黑相間、烏中透黃、油潤(rùn)鮮活、有光澤、白毫顯露，條索壯實(shí)緊結(jié)、秀挺略彎曲、似海馬型、勻整沒(méi)有茶末和雜物。
8、金駿眉的等級(jí)價(jià)格
金駿眉一般分為三個(gè)等級(jí)，即高、中、低。判斷標(biāo)準(zhǔn)結(jié)合上邊的闡述，另外還兼顧芽葉的嫩度，和綠茶一樣，越嫩越好。
高檔金駿眉的特點(diǎn)（價(jià)格段：500元以上）
金駿眉紅茶芽含量高，小葉種紅茶條形細(xì)緊，大葉種紅茶肥壯緊實(shí)，色澤烏黑有油光，茶條上金色毫毛較多，香氣甜香濃郁，滋味甜醇鮮爽，高檔金駿眉紅茶沖泡后湯色紅艷，碗壁與茶湯接觸處有一圈金黃色的光圈，俗稱“金圈”。
中檔金駿眉的特點(diǎn)（價(jià)格段：200~500元之間）
金駿眉紅茶芽含量少，色澤烏黑稍有光澤，稍有金色毫毛，香氣稍有甜香，滋味甜和稍淡，湯色紅尚亮，金圈欠黃亮。
低檔金駿眉的特點(diǎn)（價(jià)格段：200元以下）
茶芽少，以成熟攤開(kāi)葉片為主，條形松而輕，色澤烏稍枯，缺少光澤，無(wú)金毫，香氣帶粗氣，滋味平淡。
9、金駿眉怎么泡？
建議選用功夫茶白瓷杯組或者透明玻璃杯，這樣在沖泡時(shí)既可享受金駿眉茶沖泡時(shí)清香飄逸的茶香，又可欣賞金駿眉芽尖在水中舒展的優(yōu)美姿態(tài)與晶瑩剔透的茶湯。
沖泡金駿眉的水質(zhì)和鐵觀音一樣，要求較高，以山泉為上、純凈水礦泉水次之，無(wú)色無(wú)味才行。
沖泡水溫也不宜過(guò)高，80-90攝氏度為宜。浸泡時(shí)間第一泡15秒，往后每道遞增10秒，直到淡薄為止，一般較好的金駿眉3克可沖泡12泡左右。
金駿眉茶山
二、金駿眉的功效
金駿眉所屬的紅茶為“萬(wàn)病之藥”。最早飲茶是從藥用開(kāi)始的。成書(shū)于戰(zhàn)國(guó)時(shí)期的《神農(nóng)本草經(jīng)》曰：“神農(nóng)嘗百草療疾，日遇七十二毒，得荼（茶）而解 之?！弊源艘院?，先民們就以喝茶來(lái)解毒治疾。關(guān)于茶飲用的藥用功能，《神農(nóng)本草經(jīng)》云：“茶味苦，飲之使人益思、少臥、輕身、明目。”
由此可見(jiàn)，常喝茶確實(shí)具有很好的養(yǎng)生價(jià)值與功效。金駿眉除具有一般茶葉的功效之外，在利尿、強(qiáng)心、抗動(dòng)脈硬化、殺菌、減肥、健齒等方面表現(xiàn)出色。
1、金駿眉茶葉中的咖啡堿和茶堿具有利尿作用，用于治療水腫、水滯瘤。利用紅茶糖水的解毒、利尿作用能治療急性黃疸型肝炎。
2、金駿眉所含有的少量咖啡堿具有強(qiáng)心、解痙、松弛平滑肌的功效，能解除支氣管痙攣，促進(jìn)血液循環(huán)，是治療支氣管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好輔助藥物。
3、金駿眉茶葉中的茶多酚和維生素C都有活血化瘀防止動(dòng)脈硬化的作用。
4、金駿眉茶中的茶多酚和鞣酸作用于細(xì)菌，能凝固細(xì)菌的蛋白質(zhì)，將細(xì)菌殺死?？捎糜谥委熌c道疾病，如霍亂、傷寒、痢疾、腸炎等。皮膚生瘡、潰爛流膿，外傷破了皮，用濃茶沖洗患處，有消炎殺菌作用?？谇话l(fā)炎、潰爛、咽喉腫痛，用茶葉來(lái)治療，也有一定療效。
5、金駿眉茶中的咖啡堿、肌醇、葉酸、泛酸和芳香類(lèi)物質(zhì)等多種化合物，能調(diào)節(jié)脂肪代謝。
6、金駿眉中含有氟，氟離子與牙齒的鈣質(zhì)有很大的親和力，能變成一種較為難溶于酸的“氟磷灰石”。
三、金駿眉適合什么人喝？
金駿眉屬于溫性，冬天喝比較好，對(duì)腸胃刺激很小，不容易上火。如果是夏天喝金駿眉，對(duì)于一些易上火體質(zhì)的人群有一定的促進(jìn)作用，所以容易上火的人夏天最好不要喝金駿眉。金駿眉的功效與作用主要是溫潤(rùn)暖胃養(yǎng)胃、利尿助消化、去脂清腸，所以金駿眉主要適用于：
1.產(chǎn)婦臨產(chǎn)前、老人、胃病或者十二指腸潰瘍病人，都適合喝金駿眉，還有習(xí)慣性便秘的人也適合喝金駿眉。
2.心動(dòng)過(guò)緩或竇房傳導(dǎo)阻滯的病人，可以經(jīng)常喝金駿眉，這有利于提高心率，還有體質(zhì)較弱的老年人也適合喝紅茶。
3.經(jīng)常吃油膩食物的人群金駿眉茶的功效，重視保養(yǎng)的年輕女性，醉酒的人酒醒后，喝上一杯金駿眉，都是不錯(cuò)的選擇。
四、金駿眉的不宜人群
1、熱性體質(zhì)的人不宜飲用金駿眉，熱性體質(zhì)的人內(nèi)熱過(guò)剩，如果再飲金駿眉的話無(wú)疑是火上澆油。極易誘發(fā)上火，便秘、面紅耳赤，脾氣差且容易心煩氣躁等癥狀，尤其是夏天。
2、長(zhǎng)期便秘的人不宜飲金駿眉。因?yàn)椴枞~的多酚類(lèi)物質(zhì)對(duì)腸胃粘膜具有一定的收斂作用，因此便秘患者若飲用可能會(huì)加重。
3、患有神經(jīng)衰弱或失眠癥的人不宜飲金駿眉。由于茶葉中的咖啡因?qū)Υ竽X皮質(zhì)有著明顯的興奮作用，故這類(lèi)病人若飲茶會(huì)使大腦處于極度興奮狀態(tài)而得不到休息。
4、患有缺鐵性貧血的人不宜飲金駿眉。因?yàn)榻痱E眉中的鞣酸會(huì)使食物中的鐵形成不被人體吸收的沉淀物，加重貧血。
5、服藥的人群不宜飲用金駿眉。金駿眉是用野生茶芽制作而成，其藥效成分較其他茶葉多，更易與其他藥物相互作用，嚴(yán)重影響藥物的吸收。建議吃藥后的2小時(shí)不要喝茶。只有服用維生素類(lèi)藥物時(shí)可以喝茶。
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