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在快節奏的生活中，不少人會選擇提前熬好粥并保溫一夜，第二天再吃，可這樣做的粥究竟還有沒有營養呢？這是很多人心中的疑問。從營養角度來看，粥本身富含碳水化合物、維生素等多種營養元素，正常熬煮的粥是健康又營養的餐食選擇。但經過長時間保溫，粥里的一些營養成分可能會發生變化。微生物滋生、營養成分氧化等情況都可能影響到粥的營養價值。接下來，我們就深入分析一下熬粥保溫一夜第二天吃在營養方面的具體情況，給大家一個清晰的解答。

粥是生活中比較常見的一種主食吃法，它的做法比較多，口味豐富，很多人都會在家熬粥吃。熬好的粥最好盡快吃完，吃不完粥可以保溫一晚上第二天吃，這種還是有一定營養的，但是味道和口感會變差。

熬粥保溫一夜第二天吃有營養嗎

熬粥保溫一夜第二天吃有營養。

米粥富含碳水化合物、膳食纖維、蛋白質、脂肪、維生素B、維生素E、磷、鉀、鎂、鈣、鐵、鈉、硒等營養物質。一晚上的保溫不會導致太多的營養損失。因此，經過一夜的保溫，第二天吃粥是有營養的。

粥主要由大米、小米或粳米制成，其中含有大量維生素、蛋白質、纖維素和多種礦物質成分。這些食材是生活中常見的食物，可以保存一夜。

因此，隔夜后的粥只要保存完好，沒有酸味或霉變，就可以食用。

熬好的粥怎么保存

1.冰箱保存

你可以準備一些保鮮膜和一個干凈的容器。你需要把剩下的粥倒進一個干凈的容器里，然后用保鮮膜把容器包起來，放在桌子上，直到粥冷卻。這樣，它可以保存到第二天，但在吃的時候需要加熱。

2.冷水保存

把煮好的粥放涼，然后放在通風的地方或冷水中保存，這樣可以保存到第二天。同樣，吃的時候需要加熱，這樣味道會更好。

粥可以放在冰箱和冷水中保存到第二天，這樣可以保存到第三天。同時，飲用時需要加熱。如果粥還剩更多，粥可以分開包裝儲存，分批加熱，以避免在反復加熱和冷藏過程中產生細菌。盡量吃熱粥，否則會變質的。

吃粥的注意事項

1.三餐不要總是吃粥

有些人喜歡吃粥，尤其是老年人。然而，粥也是一種流質食物，比同等體積的米飯營養更少。吃粥的時候，我覺得飽了，但很快我又餓了。長此以往，老年人會因能量和營養攝入不足而營養不良。所以，喝粥的時候也要注意營養均衡，粥要濃一些，吃的時候一定要搭配一些葷菜，或者在兩餐之間吃一些零食來補充能量。

2.粥不適合糖尿病患者

患有糖尿病的人更容易餓，而粥具有快速消化的特點，因此人們很容易很快就吃下去，想再吃一次；粥本身也很容易在短時間內被身體吸收，導致血糖快速升高或過度波動。建議這類人適量喝一小碗粥，多吃優質蛋白質和富含纖維素的蔬菜。