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青島濱海學(xué)院畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文）開題報(bào)告題目：對(duì)華萊士標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)的研究英文題目：the service marketing ofHUA LAI SHI學(xué)院： 專業(yè)： 姓名： 學(xué)號(hào)： 指導(dǎo)教師： 2011 年月日一、選題依據(jù) 課題來源、選題依據(jù)和背景情況；課題研究目的、學(xué)術(shù)價(jià)值或?qū)嶋H應(yīng)用價(jià)值 一、課題來源：每次走進(jìn)華萊士，我都被它那舒適優(yōu)雅的環(huán)境，輕柔的音樂所感染。在其中，我深深 的體會(huì)到，我在這里不僅僅消費(fèi)的是一頓快餐，同時(shí)也融入到華萊士所倡導(dǎo)的綠色，環(huán)保， 健康的生活之中。我去過 KFC，去過麥當(dāng)勞，在那里就餐給我的感覺是干凈、整潔，但 是在華萊士消費(fèi)還給了我另外的之中冥冥之中說不出的愉悅感。我的專業(yè)是市場(chǎng)營(yíng)銷，作為一名即將畢業(yè)的大四學(xué)生，自我感覺在濱海學(xué)院已經(jīng)飽讀 圣賢書，自信有能力結(jié)合所學(xué)知識(shí)分析出，到底是華萊士的什么東西給我這個(gè)普通的消費(fèi) 者如此心靈的喜悅。 二、選題背景：華萊士連鎖機(jī)構(gòu)成立于 2000 年，由當(dāng)初的一家在短短的十年間發(fā)展到現(xiàn)在的 3000 多家。說句不是很夸張的話：華萊士就是東方的肯德基，中國的麥當(dāng)勞。這是什么力量讓 華萊士發(fā)展的如此迅速？這是什么力量讓華萊士立志打造適合中國國情的西式快餐品 牌？這是什么力量讓華萊士成為全國性的連鎖快餐企業(yè)？這是很值得我們?nèi)パ芯繉W(xué)習(xí)的。
三、選題依據(jù)：華萊士快餐品牌已經(jīng)深得廣大消費(fèi)者喜愛！ 華萊士快餐-簡(jiǎn)單有滋味！ 四、課題研究目的： 1、讓我對(duì)書本知識(shí)，特別是“企業(yè)服務(wù)營(yíng)銷”這一部分有更深刻的了解和掌握。2、能夠靈活運(yùn)用書本知識(shí)來解決實(shí)際生活中的銷售問題。 3、對(duì)服務(wù)營(yíng)銷中的各種營(yíng)銷策略加以熟練使用。 五、實(shí)際應(yīng)用價(jià)值： 1、為樹立華萊士的企業(yè)形象、打造適合中國國情的西式快餐品牌、立志發(fā)展成為全 國連鎖快餐諫言獻(xiàn)策。 2、更好的吸引消費(fèi)者，壯大企業(yè)發(fā)展。 3、為成為全國性的連鎖快餐企業(yè)積累理論經(jīng)驗(yàn)。二、文獻(xiàn)綜述國內(nèi)外研究現(xiàn)狀、發(fā)展動(dòng)態(tài)；查閱的主要文獻(xiàn) 一、國內(nèi)研究現(xiàn)狀： 隨著生活水平的逐漸提高，人們對(duì)“吃”越來月講究。人們已經(jīng)不滿足“吃飽”這一簡(jiǎn)單 的生理需求。相反，人們還要吃得開心，吃得舒服。因此國內(nèi)外對(duì)“吃”的研究五花八門華萊士網(wǎng)上訂餐， 特別是對(duì)快餐的研究更是數(shù)不勝數(shù)。但是人們集中在對(duì)“肯德基”，“麥當(dāng)勞”這種大型快 餐店德研究，而忽視了小快餐行業(yè)的存在。目前，對(duì)“華萊士”的研究?jī)H限于我。所以我 感覺，我的這個(gè)研究還是很有價(jià)值的。 二、國外研究狀況： 暫無 三、查閱的主要文獻(xiàn)： 1、《管理學(xué)》——中國人民大學(xué)出版社，第三版，楊文士，焦叔斌 2、《服務(wù)市場(chǎng)營(yíng)銷》——東北財(cái)經(jīng)大學(xué)出版社，第二版華萊士網(wǎng)上訂餐，陳祝平 3、《市場(chǎng)營(yíng)銷學(xué)》——人民教育出版社，張英奎@主編 4、《企業(yè)營(yíng)銷策劃》——清華大學(xué)出版社，莊貴軍@主編三、研究?jī)?nèi)容 一、學(xué)術(shù)構(gòu)想與思路；主要研究?jī)?nèi)容及擬解決的關(guān)鍵問題（或技術(shù)） （1）學(xué)術(shù)構(gòu)思與思路： 1、闡述華萊士標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)的概念、內(nèi)涵并重點(diǎn)分析其服務(wù)流程和服務(wù)中的 CHINA 模 式。
（整潔、殷勤、立刻、滿足顧客需求、準(zhǔn)確）2、對(duì)比國內(nèi)同行業(yè)快餐引出華萊士“合而不同”標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)的優(yōu)勢(shì)。 3、華萊士特有的“合而不同”的標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)給民族快餐業(yè)帶來發(fā)展的新篇章。 （2）主要研究?jī)?nèi)容：①分析當(dāng)代快餐業(yè)中的服務(wù)營(yíng)銷及其特征，從而引出華萊士。 ②根據(jù)構(gòu)思一進(jìn)行一下研究?jī)?nèi)容： 1、華萊士標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)的 6 個(gè)流程。 （問好、詢問、準(zhǔn)備、收款、交付、感謝） 2、華萊士的特色——快速反應(yīng) 60 秒。 3、為顧客著想，處處體現(xiàn)貼心服務(wù)意識(shí)，把顧客放在第一位的標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)。（從 雞塊的大小，飲料的溫度，柜臺(tái)的高低等入手） 4、除了要細(xì)心、溫柔、友好接待顧客以外還要特別注重對(duì)顧客服務(wù)的方便性和快 捷性。 5、微笑服務(wù)貫徹始終。 6、目標(biāo)顧客定位要準(zhǔn)確——抓住孩子們的“心”。7、華萊士的企業(yè)文化在服務(wù)中的體現(xiàn)。 ③根據(jù)構(gòu)思二進(jìn)行一下研究： 體現(xiàn)服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)化的優(yōu)勢(shì)從成本低、反應(yīng)快、出錯(cuò)少、易操作等方面進(jìn)行研究。 ④根據(jù)構(gòu)思三進(jìn)行一下研究： 1、民族快餐業(yè)在發(fā)展的時(shí)候要向華萊士那樣堅(jiān)持走民族特色的標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)（例 如：建議馬蘭拉面員工要穿著統(tǒng)一的民族服裝）。 2、民族快餐業(yè)要關(guān)注華萊士“合而不同”的標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)為它同他行業(yè)合作創(chuàng)造的 有力條件。
向其學(xué)習(xí)經(jīng)驗(yàn)。 3、華萊士的“合而不同”的標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)不僅要在快餐業(yè)推廣還要延伸到旅游業(yè)、 酒店管理等行業(yè)。 （3）解決的關(guān)鍵問題： 1、如何能“走出去”和“引進(jìn)來”。 2、華萊士有別于肯德基、麥當(dāng)勞、吉祥混沌的標(biāo)準(zhǔn)化特色服務(wù)。 （刷卡制度、社區(qū)服務(wù)、網(wǎng)上訂餐、優(yōu)惠券打印、與京東、淘寶的合作） 3、怎么樣“配送”才更有效。 4、民族快餐業(yè)要堅(jiān)持的標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)原則：民族特色。 5、就華萊士本身而言發(fā)展要時(shí)刻關(guān)注目標(biāo)群體。 （4）擬采取的研究方法、技術(shù)路線、實(shí)施方案及可行性分析。 1、理性邏輯分析與感性調(diào)查相結(jié)合。2、親自調(diào)查，就地取材。 3、采用文獻(xiàn)法，分析華萊士在被洋快餐所充斥的宏觀環(huán)境中的利弊。 4、到華萊士分店做義工，切身體驗(yàn)其企業(yè)文化氛圍，以此來充實(shí)自己的畢業(yè)論文。 5、向顧客調(diào)研彌補(bǔ)自己的觀察不足。四、論文（設(shè)計(jì)）進(jìn)度安排起止時(shí)間主要內(nèi)容預(yù)期目標(biāo)五、審核意見 指導(dǎo)教師意見：指導(dǎo)教師簽字: 年月日審核小組意見： 審核小組成員簽字： 年月日注：表格不夠可加附頁。
總結(jié)：以上內(nèi)容就是華萊士網(wǎng)上訂餐(華萊士之服務(wù)營(yíng)銷)詳細(xì)介紹，如果您對(duì)創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目感興趣，可以咨詢客服或者文章下面留言，我們會(huì)第一時(shí)間給您項(xiàng)目的反饋信息。
