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網(wǎng)紅糕點“鮑師傅”入駐濟南，種類齊全，好看又好吃！
9月27號，火遍大江南北的“鮑師傅糕點”正式登陸濟南，在泉城路試營業(yè)。
網(wǎng)紅“鮑師傅”：正版門店僅50多家，山寨1000多家
判斷一個餐飲品牌究竟有多紅鮑師傅糕點，數(shù)數(shù)它有多少山寨店，就能知道個大概。這當中，網(wǎng)紅餐飲品牌被山寨的情況更是屢見不鮮。以肉松小貝為拳頭產(chǎn)品的正版“鮑師傅”，由鮑才勝夫婦于2004年在北京創(chuàng)立，最初只是中國傳媒大學旁一家賣面點的夫妻檔小店。2020年開始，鮑才勝的“鮑師傅糕點店”成了網(wǎng)紅店，山寨品牌也迅速跟風，市面上出現(xiàn)了“經(jīng)典鮑師傅”、“金典鮑師傅”等各式山寨店。
鮑師傅創(chuàng)始人鮑才勝來自江西資溪縣，這個坐落贛東南的小縣城被稱為“中國面包之鄉(xiāng)”。鮑才勝十幾歲就跟著父母學做面包，制作糕點的手法至今已有將近30年的沉淀。
2004年，在北京東五環(huán)的中國傳媒大學附近，他與妻子租下了一間僅五六十平方米的小店，取名“鮑仔西點屋”，售賣面包、西點，即是“鮑師傅糕點”的前身。門店雖小，卻讓鮑才勝5年里，在北京掙了一套房。
2020年2月，鮑師傅在上海人民廣場開出首家門店，生意爆棚，前來排隊購買的人潮成了街頭奇景，“上海人民廣場鮑師傅糕點店排隊7小時”的消息刷屏網(wǎng)絡。此前極少做品牌營銷的鮑師傅，瞬間成了大家口中的“網(wǎng)紅”。
急速增加的人氣，帶給鮑師傅更高的銷量和更廣的知名度，也帶來更多的煩惱：舉著同樣招牌的山寨店越來越多了。
全國門店開展“明廚亮灶”消費者可現(xiàn)場監(jiān)督糕點制作
網(wǎng)紅糕點品牌“鮑師傅”在行業(yè)內(nèi)進行大膽創(chuàng)新，在所有門店全面實行“明廚亮灶”工程。在泉城路這家店，市民在購買商品的同時，可以通過店外大屏幕觀看選材、配料、加工、烘焙等糕點制作的全流程，以及生產(chǎn)環(huán)境，可隨時監(jiān)督與舉報，讓“網(wǎng)紅”食品也可以做的安全吃得放心。鮑師傅糕點負責人金光飛介紹到：“鮑師傅糕點店面實施"明廚亮灶"，可以通過門店的玻璃窗和監(jiān)控畫面，看到生產(chǎn)制作的所有過程。好的食材才能做出味道好的糕點，鮑師傅糕點所有產(chǎn)品用料的選材非常講究，甄選優(yōu)質(zhì)的用料，把最好的味道給我們的消費者。”
鮑師傅糕點濟南店負責人劉磊介紹道鮑師傅糕點，雞蛋、牛奶、綠豆、咸蛋黃等食材的選擇，都選用有品牌保證的供應商提供的產(chǎn)品。
據(jù)了解，下一步，“鮑師傅”上線外賣平臺后，所有店面監(jiān)控視頻均可與外賣平臺“共享”，消費者點外賣時，就可以在APP上看到每個店面后廚的環(huán)境以及食品制作、清洗等過程。
鮑師傅在大江南北火了15年，各種被模仿卻從未被超越，現(xiàn)在鮑師傅來濟南啦，270多平濟南旗艦店成為泉城路一道靚麗風景線，很多市民在門口拍起了長龍。國慶假期大家可以去泉城路的鮑師傅品嘗下元寶形狀的肉松小貝了，它是鮑師傅獨創(chuàng)的特色產(chǎn)品。香甜松軟的蛋糕，配上沙拉醬，再裹上一層牛肉松或豬肉松，這款拳頭大小的糕點是門店的銷量冠軍。
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