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網(wǎng)紅糕點(diǎn)“鮑師傅”入駐濟(jì)南，種類齊全，好看又好吃！
9月27號(hào)，火遍大江南北的“鮑師傅糕點(diǎn)”正式登陸濟(jì)南，在泉城路試營業(yè)。
網(wǎng)紅“鮑師傅”：正版門店僅50多家，山寨1000多家
判斷一個(gè)餐飲品牌究竟有多紅鮑師傅糕點(diǎn)，數(shù)數(shù)它有多少山寨店，就能知道個(gè)大概。這當(dāng)中，網(wǎng)紅餐飲品牌被山寨的情況更是屢見不鮮。以肉松小貝為拳頭產(chǎn)品的正版“鮑師傅”，由鮑才勝夫婦于2004年在北京創(chuàng)立，最初只是中國傳媒大學(xué)旁一家賣面點(diǎn)的夫妻檔小店。2020年開始，鮑才勝的“鮑師傅糕點(diǎn)店”成了網(wǎng)紅店，山寨品牌也迅速跟風(fēng)，市面上出現(xiàn)了“經(jīng)典鮑師傅”、“金典鮑師傅”等各式山寨店。
鮑師傅創(chuàng)始人鮑才勝來自江西資溪縣，這個(gè)坐落贛東南的小縣城被稱為“中國面包之鄉(xiāng)”。鮑才勝十幾歲就跟著父母學(xué)做面包，制作糕點(diǎn)的手法至今已有將近30年的沉淀。
2004年，在北京東五環(huán)的中國傳媒大學(xué)附近，他與妻子租下了一間僅五六十平方米的小店，取名“鮑仔西點(diǎn)屋”，售賣面包、西點(diǎn)，即是“鮑師傅糕點(diǎn)”的前身。門店雖小，卻讓鮑才勝5年里，在北京掙了一套房。
2020年2月，鮑師傅在上海人民廣場開出首家門店，生意爆棚，前來排隊(duì)購買的人潮成了街頭奇景，“上海人民廣場鮑師傅糕點(diǎn)店排隊(duì)7小時(shí)”的消息刷屏網(wǎng)絡(luò)。此前極少做品牌營銷的鮑師傅，瞬間成了大家口中的“網(wǎng)紅”。
急速增加的人氣，帶給鮑師傅更高的銷量和更廣的知名度，也帶來更多的煩惱：舉著同樣招牌的山寨店越來越多了。
全國門店開展“明廚亮灶”消費(fèi)者可現(xiàn)場監(jiān)督糕點(diǎn)制作
網(wǎng)紅糕點(diǎn)品牌“鮑師傅”在行業(yè)內(nèi)進(jìn)行大膽創(chuàng)新，在所有門店全面實(shí)行“明廚亮灶”工程。在泉城路這家店，市民在購買商品的同時(shí)，可以通過店外大屏幕觀看選材、配料、加工、烘焙等糕點(diǎn)制作的全流程，以及生產(chǎn)環(huán)境，可隨時(shí)監(jiān)督與舉報(bào)，讓“網(wǎng)紅”食品也可以做的安全吃得放心。鮑師傅糕點(diǎn)負(fù)責(zé)人金光飛介紹到：“鮑師傅糕點(diǎn)店面實(shí)施"明廚亮灶"，可以通過門店的玻璃窗和監(jiān)控畫面，看到生產(chǎn)制作的所有過程。好的食材才能做出味道好的糕點(diǎn)，鮑師傅糕點(diǎn)所有產(chǎn)品用料的選材非常講究，甄選優(yōu)質(zhì)的用料，把最好的味道給我們的消費(fèi)者。”
鮑師傅糕點(diǎn)濟(jì)南店負(fù)責(zé)人劉磊介紹道鮑師傅糕點(diǎn)，雞蛋、牛奶、綠豆、咸蛋黃等食材的選擇，都選用有品牌保證的供應(yīng)商提供的產(chǎn)品。
據(jù)了解，下一步，“鮑師傅”上線外賣平臺(tái)后，所有店面監(jiān)控視頻均可與外賣平臺(tái)“共享”，消費(fèi)者點(diǎn)外賣時(shí)，就可以在APP上看到每個(gè)店面后廚的環(huán)境以及食品制作、清洗等過程。
鮑師傅在大江南北火了15年，各種被模仿卻從未被超越，現(xiàn)在鮑師傅來濟(jì)南啦，270多平濟(jì)南旗艦店成為泉城路一道靚麗風(fēng)景線，很多市民在門口拍起了長龍。國慶假期大家可以去泉城路的鮑師傅品嘗下元寶形狀的肉松小貝了，它是鮑師傅獨(dú)創(chuàng)的特色產(chǎn)品。香甜松軟的蛋糕，配上沙拉醬，再裹上一層牛肉松或豬肉松，這款拳頭大小的糕點(diǎn)是門店的銷量冠軍。
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