在茶葉收藏與品鑒領(lǐng)域,時常會有關(guān)于茶葉年份與飲用可行性的探討。鐵餅茶葉作為茶葉中的一種特色品類,當(dāng)它存放了15年,很多茶友不禁會問:鐵餅茶葉15年了還能喝嗎?茶葉的存放年份對其品質(zhì)和口感有著復(fù)雜的影響,鐵餅茶葉歷經(jīng)15年的時光沉淀,其內(nèi)部的物質(zhì)可能已經(jīng)發(fā)生了顯著變化。不同的制作工藝、保存條件等因素,都會讓15年的鐵餅茶葉呈現(xiàn)出不同的狀態(tài)。接下來,我們就詳細分析鐵餅茶葉存放15年后是否還適宜飲用,為廣大茶友答疑解惑。
茶葉眾口難調(diào),是茶友都公認的因為茶葉滋味多變,有喜歡香甜度高的有喜歡滋味足口感好的。不同的茶齡階段喜歡不同的茶葉口感。而鐵餅茶葉屬于高品質(zhì)的熟茶,都會保持著香,甜,滑,糯,厚等這些熟茶該有的品質(zhì),哪怕某個方面突出但其方面也會均衡協(xié)調(diào)。
普洱茶15年了最好不要喝了。普洱茶的最佳保質(zhì)期只有10年左右,‘越陳越香’這個概念只在保質(zhì)期內(nèi)適用。如果儲存不當(dāng),最佳保質(zhì)期會相應(yīng)縮短。
與龍井、毛尖、碧螺春等新茶更受追捧不同,普洱茶素有“做新茶,喝舊茶”的傳統(tǒng),被認為越陳越香。但從食品安全角度看,普洱茶并非越陳越好。
巖茶包裝上的保質(zhì)期其實是因為把茶葉歸為食品類別,受到國家法規(guī)的制約,而不得不標(biāo)注其保質(zhì)期限。一般來說都是標(biāo)注為一至三年不等。實際上武夷巖茶茶葉的保質(zhì)期,因品種不同和加工的工藝不同而各不相同。
餅茶是最常見的普洱緊壓茶,根據(jù)茶餅緊壓程度的不同,又可以分為泡餅和鐵餅。鐵餅,是采用特殊方法壓制的七子餅,餅型平整,壓的非常緊實,后有乳釘,以其堅如鐵,狀如餅而得名。鐵餅因在加工成餅時的模具外部壓力較大,成形后較一般的茶餅更堅硬,不易撬,但可以很好的保持香氣。
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