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萬記麻辣燙,源于成都市井民間,品牌創(chuàng)始起步于京城三元橋下。1993年,創(chuàng)始人黃啟美300元起價(jià),創(chuàng)業(yè)唯艱,不斷發(fā)展萬記麻辣燙,目前已擁有多家店面。
黃啟美自創(chuàng)立萬記品牌起,一直致力于麻辣燙口味的改進(jìn),萬記麻辣燙融南北風(fēng)味,博眾家之長。其風(fēng)味鮮香皆具,麻不刺喉,辣不上火,秘制的麻醬小料更是京城小吃中的一絕。

萬記老店,三元橋下,食客盈門;萬記連鎖,全國各地,遍地開花;萬記風(fēng)味,標(biāo)準(zhǔn)一致,鮮香誘人。目前,經(jīng)過20余年的發(fā)展,萬記麻辣燙已經(jīng)成為了京城最大的專業(yè)從事麻辣燙小吃企業(yè)之一。
作為麻辣燙行業(yè)領(lǐng)軍品牌,萬記嚴(yán)格按照行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化模式拓展全國店面,形成了專供酸辣粉和調(diào)料蘸醬以及麻辣燙原材料的生產(chǎn)基地,萬記還在不斷加大研發(fā)投入,升級(jí)麻辣燙湯底配方和蘸醬,牢牢穩(wěn)固湯底和蘸醬技術(shù)的行業(yè)領(lǐng)先地位。
未來的“萬記”將始終秉承“美味、快捷、健康、快樂”的經(jīng)營理念萬記麻辣燙,不斷追求品牌的創(chuàng)新和突破,尊重傳統(tǒng)餐飲文化,恪守誠信經(jīng)營之道,注重企業(yè)品質(zhì)提升,進(jìn)一步擴(kuò)大戰(zhàn)略布局,打造全國餐飲行業(yè)領(lǐng)軍品牌!
一、立足大眾,品牌取勝
萬記麻辣燙為什么能日銷8000串?靠的是什么呢?通過走訪,我們看到一個(gè)不到20平方米的小店,擠滿了前來品嘗的食客,夜間要到12點(diǎn)才能打烊。大家紛紛對萬記麻辣燙的創(chuàng)新吃法、秘制蘸料、新鮮的食材贊不絕口,大眾的口碑成就了萬記品牌,好吃、衛(wèi)生、營養(yǎng)讓萬記食客盈門,生意好的不得了。
很多人都認(rèn)為麻辣燙不衛(wèi)生,但是萬記麻辣燙卻打破了這一認(rèn)知。新鮮的選材,干凈的店面,健康的理念,都是萬記麻辣燙制勝的原因。萬記麻辣燙是新派麻辣燙,新在工藝,新在營養(yǎng),新在衛(wèi)生。火爆的市場帶來巨大的利潤,萬記麻辣燙招商項(xiàng)目誠邀您的加盟。
二、吃法新穎獨(dú)特
不僅能煮著吃、蘸著吃、烤著吃、涮著吃,甚至還能炒著吃,你見過麻辣燙這樣獨(dú)特創(chuàng)新的吃法嗎?在萬記麻辣燙,這樣的吃法不僅最大限度地滿足了不同“吃貨”的口腹之欲,而且最大限度地保證了營養(yǎng)和衛(wèi)生,從根本上解決了老百姓對麻辣燙的詬病,同時(shí)也減少了食物的浪費(fèi)。
三、食材制作講究
萬記麻辣燙陳湯熬制獨(dú)具一格,要求熬出來的骨頭湯必須是乳白色,使用的陳湯不得少于7天的時(shí)間,同時(shí)添加枸杞、桂皮、大棗等藥膳,使湯料香味濃郁、湯色清亮,達(dá)到滋補(bǔ)、養(yǎng)顏的效果。“秘制蘸料”是萬記麻辣燙招牌調(diào)料,不但能保湯入味,而且能均衡麻辣燙的營養(yǎng),輔以姜蒜泥,還能保護(hù)消化道,健脾和胃。
萬記麻辣燙所有生鮮食材都嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)流程操作,并通過統(tǒng)一的物流系統(tǒng)進(jìn)行配送。如果嚴(yán)格系統(tǒng)的采購和運(yùn)送管理,從源頭最大限度的保證了萬記麻辣燙美味的絕對衛(wèi)生與新鮮。除此之外,萬記麻辣燙在餐具及處理食材的器具上,也進(jìn)行高規(guī)格嚴(yán)標(biāo)準(zhǔn)的高溫和臭氧消毒,確保消費(fèi)者吃的放心。
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