夏天吃火鍋(夏天吃火鍋的好處？)，36創(chuàng)業(yè)加盟網(wǎng)給大家?guī)?lái)詳細(xì)的介紹，讓更多的人可以參考:夏天吃火鍋(夏天吃火鍋的好處？)。
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火鍋好吃，這幾乎是公認(rèn)的，但是火鍋對(duì)身體的影響到底是利大于弊還是弊大于利就眾說(shuō)紛紜了。據(jù)營(yíng)養(yǎng)專家介紹，火鍋可把一些不宜消化的物質(zhì)比如部分膠原蛋白水解,使之成為可吸收的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，同時(shí)由于其涮食的特點(diǎn)，就在食品衛(wèi)生許可的范圍內(nèi)盡可能的保持了食物的新鮮，從而減少了由于傳統(tǒng)烹調(diào)方法導(dǎo)致的營(yíng)養(yǎng)流失。另外，火鍋由于其自身調(diào)料的原因，對(duì)一些小病也可起到一定的防治作用，比如輕微的傷風(fēng)、鼻塞、頭痛等癥狀，吃火鍋后大汗一出癥狀就會(huì)得以緩解甚至痊愈；如果遇到陰雨天風(fēng)濕關(guān)節(jié)痛，吃一頓火鍋則有利于消除疼痛；遇到食欲不振、沒(méi)有胃口，火鍋可以成為開胃的良方，它鮮亮的顏色、濃郁的口感對(duì)味覺(jué)和視覺(jué)帶來(lái)的刺激，會(huì)使人不知不覺(jué)食欲大振。這是因?yàn)榛疱佒械幕ń酚徐铒L(fēng)順氣、散寒除濕的特點(diǎn)，干辣椒含有豐富的維生素A和維生素C，能夠刺激人胃液分泌從而增強(qiáng)食欲，生姜也有發(fā)汗解表的功效夏天吃火鍋，把這些東西混合一起，就會(huì)有一定的藥用效果。而且，火鍋在食用時(shí)往往菜品豐富，除了各種肉類，還會(huì)有充足的蔬菜、豆制品，這些都在為火鍋的營(yíng)養(yǎng)“添磚加瓦”。蔬菜其性多偏寒涼，含有大量的維生素、葉綠素和植物纖維，既能消除油膩，又能補(bǔ)充人體維生素的需要，還有祛火通便、解毒的作用。豆腐中則含有異黃酮，可降低膽固醇，其豐富的鈣質(zhì)也可以強(qiáng)化骨骼，維持正常的心臟功能和血壓，它同時(shí)還具有清熱、祛火作用。
冬天吃火鍋驅(qū)寒暖身，夏天吃火鍋也有好處。由于夏季32313133353236313431303231363533e4b893e5b19e31333332633063氣候潮濕，體內(nèi)積累的汗液無(wú)法排出，吃火鍋以熱抗熱，可以迅速逼出體內(nèi)的汗，反而使人感到神清氣爽，這也就是四川人在炎炎夏日依然對(duì)火鍋熱情不減的原因了。
但是，吃火鍋也確實(shí)有許多有害之處夏天吃火鍋，尤其是吃起來(lái)不講究、忽略合適的吃法，更是會(huì)惹病上身。據(jù)了解，火鍋的很多食物都含有一種叫嘌呤的有機(jī)化合物，如動(dòng)物內(nèi)臟、牛羊肉、海鮮、蝦蟹、蘑菇等嘌呤的含量都很高，如果大量進(jìn)食就易導(dǎo)致痛風(fēng)。有人錯(cuò)誤地認(rèn)為只喝湯不吃肉就沒(méi)事。其實(shí)，肉湯內(nèi)所含的嘌呤物質(zhì)比正常飲食要高出30倍，易導(dǎo)致體內(nèi)嘌呤代謝產(chǎn)物尿酸升高，喝酒又易使體內(nèi)乳酸堆積，抑制尿酸的排出，這就是吃火鍋開懷暢飲的人易患痛風(fēng)的主要原因。同時(shí)，吃火鍋不當(dāng)還易引發(fā)咽喉腫痛、口腔潰瘍，特別是一些體質(zhì)虛弱、有慢性胃病、消化道潰瘍病史的人，吃火鍋時(shí)更應(yīng)注意。因?yàn)榛疱伿歉邿崾称罚行┤诉€喜好較辣、較麻口味，所以常會(huì)燙傷口腔黏膜和消化道，主要表現(xiàn)為咽喉腫脹、口腔潰瘍或出血，甚至消化道出血。還有的人因?yàn)槌曰疱仌r(shí)只圖吃的食物鮮嫩，經(jīng)常還沒(méi)等食物燙熟就吃下去了，這樣就變相增加了消化道的壓力，從而造成消化不良。另外還要注意一些不法經(jīng)營(yíng)現(xiàn)象，比如前幾年媒體爆出的火鍋底料含蠟事件，就是為了節(jié)省成本把石蠟添加到火鍋底料中充當(dāng)牛油，還有些商家只圖食物美觀，非法采用一些福爾馬林等化學(xué)試劑浸泡食物，尤其是海鮮產(chǎn)品，這些化學(xué)品在高溫中與食物脫落，溶入火鍋的湯中，食用后危害人體健康，會(huì)引起腹脹痛、腹瀉、嘔吐等癥狀，甚至可能致癌。
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